Το Havana Club στέφει το νικητή του παγκόσμιου διαγωνισμού cocktail

Ο Γάλλος μπάρμαν Julien Escot αναδείχθηκε πρωταθλητής για το 2012 στον διαγωνισμό κοκτέιλ Havana Club Grand Prix, επικρατώντας ανάμεσα σε 40 μπάρμεν.

Ο τελικός που πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια στην Havana, ήταν το αποκορύφωμα ενός παγκόσμιου διαγωνισμού και το κεντρικό κομμάτι μιας σειράς εκδηλώσεων που διοργανώνονται από την Pernod Ricard και Ron Cuba.

Στον κρίσιμο γύρο του διαγωνισμού διαγωνίστηκαν ο προαναφερθείς Escot – μπάρμαν και ιδιοκτήτης του μπαρ Montpellier bar Papadoble- Ο Βρετανός Ryan Chetiyawardana, και ο Αυστραλός Chris Hysted.

Οι εθνικοί προκριματικοί, γίνανε σε 38 αγορές σε ολόκληρο τον κόσμο, κατά τη διάρκεια του 2011 και 2012, διαμορφώνοντας μια λίστα 40 φιναλίστ, συμπεριλαμβανομένων δύο wild card entries από διαγωνισμό του Facebook.

Οι bartenders διαγωνίστηκαν πάνω από δύο ημέρες σε έναν χώρο στην ταράτσα του ξενοδοχείου Hotel Sevilla μπροστά από 180 δυναμικές και ισχυρές μορφές της βιομηχανίας ποτού, συμπεριλαμβανομένων ειδικών εμπειρογνωμόνων για το ρούμι και τα αλκοολούχα ποτά, δημοσιογράφοι ποτών, συγγραφείς και bloggers, εργαζόμενοι στο Havana Club και ιδιαίτερα μέλη PR.

Η πρώτη μέρα του διαγωνισμού, είδε έναν ημιτελικό στον οποίο και οι 40 διαγωνιζόμενοι έφτιαξαν ένα κλασικό κοκτέιλ με ρούμι Havana Club Añejo 3 Años και ένα πειραματικό ποτό χρησιμοποιώντας είτε Havana Club Añejo 7 Años ή Havana Club de Selección Maestro.

Την δεύτερη ημέρα το πεδίο περιορίστηκε σε τρεις μπάρμεν. Τους ζητήθηκε να επαναλάβουν το κοκτέιλ του ημιτελικού, να δημιουργήσουν ένα νέο ποτό από μια επιλογή έκπληξη των συστατικών και να κάνουν μια βάρδια στο μπαρ που σερβίρει κοκτέιλ στο κοινό του.

Πόντους έπαιρναν για την εμφάνιση, το άρωμα, τη γεύση, τις τεχνικές δεξιότητες, τη γνώση, την επικοινωνία, την εικόνα και την «ψυχαγωγία» των bartenders cantinero »- μια κουβανική φιλοσοφία για το ύφος του bartending.

Η κριτική επιτροπή για τον τελικό γύρο αποτελούνταν από τον παγκόσμιο πρεσβευτή για το ρούμι Ian Burrell, τον mixologist Naren Young, τον δημοσιογράφο Klaus Rainer από την Γερμανία, τον Juan José González και τον συγγραφέα Fernando Castellon.

«Έκανα ποτά, όπως κάνω κάθε μέρα στο μπαρ μου. Ποτά που έχουν σύνθετες γεύσεις, αλλά είναι εύκολο να αναμειχθούν. Ήθελα τα ποτά να εκρήγνυνται στο στόμα. ” δήλωσε ο Escot

Ενώ ο Ian Burrell, δήλωσε: «Τα ποτά του Escot ήταν τα καλύτερα. Κέρδισε στην τεχνική ικανότητα. Τα κοκτέιλ του, επίσης, μπορούν να μεταφερθούν σε μπαρ και μπάρμεν σε όλο τον κόσμο. “