Το υβριδικό μοντέλο οινοποιού-manager φαίνεται να ευδοκιμεί εσχάτως, και επελαύνει σαν επιδημία περονόσπορου. Είναι γεγονός ότι μερίδα οινοποιών-ευτυχώς όχι μεγάλη- διακατέχεται από οράματα και ότι αυτά τα οράματα, οδηγούνται από ονειροφαντασίες και μεταφυσικές προσδοκίες για το πώς θα ήθελαν να είναι τα πράγματα, παρά από μια ψυχρή αποτίμηση των πραγμάτων όπως πραγματικά είναι. Oλέθριοι...
Κτήμα Γεροβασιλείου: Οινοποιείο της Χρονιάς 2012 Το Κτήμα Γεροβασιλείου απέσπασε την κορυφαία διάκριση “Οινοποιείο της Χρονιάς 2012” για τρίτη συνεχόμενη χρονιά από το έγκριτο αμερικάνικο περιοδικό κρασιού, Wine & Spirits (http://www.wineandspiritsmagazine.com/top100). Χαρακτηριστικά είναι τα σχόλια του Joshua Greene, αρχισυντάκτη του περιοδικού: «Θα ήθελα να εκφράσω τα προσωπικά...
... δεν θα το βρούμε μόνο στα ράφια μίας κάβας ή ενός super market, αξίζει ίσως να αφιερώσουμε λίγο παραπάνω από τον χρόνο μας για να επισκεφτούμε, εάν αυτό βέβαια είναι εφικτό, το οινοποιείο απ' όπου προέρχεται, και τότε, να ανακαλύψουμε ίσως, πολύ περισσότερα απ' όσα περιμέναμε. Όμως, μαζί με την κάθε ετικέτα που αναζητούμε, ίσως ξεδιπλωθεί...
Το κρασί αλλοιώνεται ή οξειδώνεται εξ αιτίας της χημικής αντίδρασης των λεπτεπίλεπτων αρωματικών στοιχείων του με το οξυγόνο. H θερμοκρασία είναι ένα στοιχείο που επισπεύδει αυτή την αντίδραση, ενώ οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες δημιουργούν και επιπρόσθετα προβλήματα. Οπότε τί κάνουμε όταν ανοίγουμε ένα μπουκάλι κρασί και δεν το καταναλώνουμε όλο; Το πλέον απλό...
Η Κική Παναγιώτου μας ξεναγεί στα κρητικά κελάρια με μαεστρία κι η Σμαράγδα φροντίζεινα ταιριάζει τα αρώματα με γευστικά finger food και κρητική ματιά!! Οι μπύρες έχουν την τιμητική τους και τον Οκτώβριο, δοκιμάζουμε δροσιστικές μπύρες που ίσως να μην δοκιμάζατε ποτέ. Συνδυάζονται όπως πάντα με τους μεζέδες που τις ταιριάζουν. Οι εγγραφές ξεκίνησαν...
20 νέα μετάλλια προστέθηκαν στην συλλογή των διακρίσεων του Κτήματος Αβαντίς για το 2012! Οι Διεθνείς Διαγωνισμοί Οίνου INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2012, INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION 2012, DECANTER WINE AWARDS 2012, BERLINER WEIN TROPHY 2012, CHINA WINE AWARDS 2012 και ο 12ος ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2012 απένειμαν συνολικά 20 μετάλλια στα...
