Αν πίνετε κρασί κάθε βράδυ ή έστω συχνά, θα έχετε παρατηρήσει ότι η γλώσσα σας παίρνει ένα μωβ-μαυρο χρώμα. Πράγματι, πολλοί λάτρεις του κρασιού μπορούν να βεβαιώσουν ότι κάποια κόκκινα κρασιά χρωματίζουν τη γλώσσα! Αυτό συμβαίνει γιατί το κρασί έχει χρωστικές ουσίες, που προέρχονται από διαφορετικά είδη φαινολικών ενέσεων, συμπεριλαμβανομένων ανθοκυανινών και τανινών. Ο βαθμός...
Η άδεια για να κτιστούν νέα οινοποιεία είναι κάτι σαν χρυσό στη κοιλάδα της Νάπα στη Καλιφόρνια… Η κατάσταση αυτή εγείρει ανησυχίες και διαμάχες ανάμεσα στους αρμόδιους φορείς, κατοίκους και οινοποιούς σχετικά με το πόσα οινοποιεία μπορεί να αντέξει η περιοχή. Αρκετές εκατοντάδες άνθρωποι συμμετείχαν σε διμερή συνεδρίαση της επιτροπής σχεδιασμού Κομητείας Νάπα και του...
Περιοχή: Μηνιές, Κεφαλλονιά Ποικιλία: Μαυροδάφνη Όταν οι ενδείξεις γίνονται γιά μιά ακόμη φορά αποδείξεις, τα πράγματα μπαίνουν σε μιά συγκεκριμένη ατραπό. Η εκπληκτική ικανότητά της να πετυχαίνει πλήρη φαινολική ωριμότητα σε χαμηλούς σχετικά αλκοολικούς βαθμούς, διατηρώντας παράλληλα τα επίπεδα της οξύτητας εξαιρετικά, αξίζει ιδιαίτερης μνείας. Η μαυροδάφνη είναι μιά πολύ ξεχωριστή περίπτωση ,που απαιτεί προσοχή και...
Σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύτηκε στην Wall Street Journal, μπορεί η χώρα να βρίσκεται σε δύσκολη οικονομική θέση αλλά η Ελλάδα έχει ένα εξαγώγιμο προϊόν με πολύ λαμπρό μέλλον-το κρασί! Συγκεκριμένα, ο αρθρογράφος Will Smith γράφει: « Μπορεί να σκέφτεστε ότι κάποιος που περνάει την επαγγελματική του ζωή δοκιμάζοντας δεκάδες οίνους ανά εβδομάδα θα έχει...
Ο Μάρων Sangiovese 2008 βραβεύθηκε με χρυσό μετάλλιο στον μεγαλύτερο διαγωνισμό οίνου της Κίνας, τον China Wine Awards. Η ιδιαιτερότητα του συγκεκριμένου διαγωνισμού είναι ότι εκτός της ποιότητας εξετάστηκε και ο συνδυασμός του κάθε κρασιού με την Κινεζική κουζίνα. Μετά από αυτή τη μεγάλη επιτυχία του Κτήματος Κίκονες, η πρώτη εξαγωγή στο Hong Kong και...
Οι Οινοποιοί της Κρήτης (Wines of Crete) μετά την επιτυχημένη οργάνωση των ΟΙΝΟΤΙΚΩΝ τον περασμένο Φεβρουάριο, οργανώνουν τα 8α ΟΙΝΟΚΡΗΤΙΚΑ. Με την συνδιοργανωση της Περιφέρειας Κρήτης - Περιφερειακή Ενότητα Χανίων, του ΚΕΠΠΕΔΗ-ΚΑΜ Δ.Χανιων, τον Σύλλογο Εστίασης Χανίων και του Πρότυπου Οινικού Κέντρου Κρήτης, η οινική έκθεση ΟΙΝΟΚΡΗΤΙΚΑ θα πραγματοποιηθεί στις 21 & 22 Μαρτίου...
