Κατά μήκος της ακτής της Τοσκάνης, τα αμφιλεγόμενα cuvées της περιοχής έγιναν διάσημα σε μόλις 25 χρόνια. Μπορντό, Βουργουνδία, Μπαρόλο. Τα μάτια των οινόφιων βγάζουν φωτιές σε αυτά τα ονόματα. Με ιστορία οινοποίησης που πηγαίνει πολλούς αιώνες πίσω, οι κορυφαίες περιοχές κρασιού, όπως το προαναφερόμενο τρίο, διεκδικούν υψηλές τιμές και σπάνε ρεκόρ σε πλειστηριασμούς. Πώς λοιπόν το Bolgheri,...
Το Port και το sherry είναι ενισχυμένα κρασιά. Το Port παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στην περιοχή Douro της Βόρειας Πορτογαλίας, ενώ το sherry παράγεται από λευκά σταφύλια Palomino που μεγαλώνουν κοντά στην πόλη Jerez de la Frontera στην Ανδαλουσία στην Ισπανία. Προέλευση Το Port παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται στην περιοχή της κοιλάδας του Douro στη...
Την περασμένη άνοιξη, ο Arvid Rosengren, ένας Σουηδός σομελιέ που κέρδισε τον διαγωνισμό ASI Best Sommelier of the World 2016, εργάστηκε σκληρά ως επικεφαλής της ομάδας ποτών στο Legacy Records, ένα μοντέρνο εστιατόριο της Νέας Υόρκης που μόλις άνοιξε στο Μανχάταν, στο Hudson Yards. Όταν έγινε το lockdown του Covid-19 στις...
Οτρύγος στο Μπορντό είναι συνήθως μια εποχή εορτασμού - το αποκορύφωμα μιας περιόδου αυξανόμενης σκληρής δουλειάς. Όλοι στην ομάδα των château ενώνονται με τους τρυγητές και τους ξένους επισκέπτες στον αμπελώνα για να τρυγήσουν. Φέτος δεν ήταν το ίδιο. "Είχαμε [μια σχεδόν] στρατιωτική οργάνωση για την προστασία όλων", εξηγεί ο Veronique Dausse, γενικός διευθυντής στο Château...
Περιοχή: Ορεινή Κορινθία, Αργολίδα, Μαντινεία Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος Ποικιλία: 1/3 Αγιωργίτικο, 1/3 Syrah, 1/3 Μαυροφίλερο Τρείς ποικιλίες από τρία διαφορετικά ορεινά αμπελοτόπια και τρείς διαφορετικοί τρόποι οινοποίησης, δώσανε το πολυεπίπεδο, κομψό ροζέ αυτό κρασί. Το Αγιωργίτικο ωρίμασε σε βαρέλια ακακίας, το Syrah ωρίμασε με τις οινολάσπες του σε ανοξείδωτη δεξαμενή και το Μαυροφίλερο σε πήλινους αμφορείς μαζί με τις...
Caipirinha (kai-pir-in-ya): Ένα βραζιλιάνικο κοκτέιλ φτιαγμένο με cachaça (προφέρεται "cah-cha-za"), χυμό λάιμ ή λεμόνι, ζάχαρη και θρυμματισμένο πάγο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το πιο αγαπημένο και σίγουρα το πιο διάσημο κοκτέιλ της Βραζιλίας είναι η υπέροχη δροσιστική caipirinha. Αλλά από πού προέρχεται αυτό το ποτό; Ποια είναι η προέλευσή του; Η caipirinha είναι ένα...
