Το Sake είναι ένα αλκοολούχο ποτό που φτιάχνεται από ρύζι, το οποίο μετά από μια συγκεκριμένη διαδικασία μετατροπής του αμύλου του σε σάκχαρα, ζυμώνει. Στην Ιαπωνία συχνά αναφέρεται και ως Nihonshu, για να το διαφοροποιήσουν από το Sake που κυριολεκτικά, σημαίνει αλκοόλ. Τα βασικά συστατικά για την παρασκευή ενός ποιοτικού Sake είναι συγκεκριμένες ποικιλίες ρυζιού, οι...
Δες τι λέει η επιστήμη Την καταναλώνουμε μέσα από τα ενεργειακά ποτά, τον καφέ, το τσάι ή τα energy coffee που αποκτούν όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Πολλοί από εμάς δε μπορούμε να ξεκινήσουμε τη μέρα μας χωρίς καφεΐνη. Εδώ και πολλούς αιώνες η καφεΐνη είναι γνωστή για την ικανότητα της να μας κρατάει σε αφύπνιση, όμως...
Ποικιλιακή σύνθεση: Αγιωργήτικο Χρώμα: Ερυθρός Περιοχή: Νεμέα Π.Ο.Π., Πελοπόννησο Τύπος: Ήρεμο Χώρα: Ελλάδα Αλκοόλ: 14% abv Τιμή: 11,40 ευρώ η τρέχουσα σοδειά του 2016 Πίνετε: άμεσα Δεν έχουμε την τύχη, να δοκιμάζουμε συχνά κρασιά από την Νεμέα τα οποία να είναι δεκαετίας. Λίγο η απόσταση που μας χωρίζει - εμάς στην Β. Ελλάδα - από...
Μερικές φορές, αυτό που πρέπει να είναι μια εύκολη υπόθεση καταλήγει να απαιτεί μια περίπλοκη προσέγγιση. Ευτυχώς, το να δροσίσουμε ένα κρασί δεν είναι ένα από αυτά. Ακολουθήστε μερικές οδηγίες και θα πίνετε κρασί στη βέλτιστη θερμοκρασία σε χρόνο μηδέν. Δεν πρέπει όλα τα κρασιά να ψύχονται στην ίδια θερμοκρασία λόγω της σύνθεσης τους. Η ραχοκοκαλιά...
Πριν λίγες μέρες, ο Οργανισμός για το Αμπέλι και το Κρασί (Organisation for Vine and Wine) έκανε ζωντανή μετάδοση της ετήσιας συνέντευξης τύπου από το Παρίσι. Τα νέα δεν ήταν καλά. Η εξάπλωση του νέου κορονοιού οδήγησε στη «ριζική εξαφάνιση του καναλιού HoReCa» που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια άνω του 50% των πωλήσεων κρασιού μόνο...
Διαβάζοντας ένα άρθρο για την Αργεντινή και για το ιδιαίτερο ενδιαφέρον που δείχνουν οι παραγωγοί κρασιού για τα ασβεστολιθικά εδάφη, μου δημιουργήθηκε η περιέργεια να ψάξω λίγο περισσότερο τους λόγους που θεωρούνται τόσο ιδιαίτερα και πως επηρεάζουν στην ποιότητα των κρασιών. Είναι αλήθεια ότι αρκετές από τις λεγόμενες “μεγάλες” περιοχές του κρασιού, όπως η Champagne, η...
