Η επικοινωνία μας το πρώτο διάστημα γινόταν από το τηλέφωνο. Η φωνή του χαρακτηριστική και ξεκάθαρη. Χαρίδημος Χατζηδάκης! Όταν τον γνώρισα από κοντά σε τρύγο νόμιζε πως θα έμενα να βοηθήσω. Σήμερα που το σκέφτομαι, το μετανιώνω. Γιατί βιαζόμουν να γυρίσω στο νησί; Από το 2010 που τον γνώρισα πηγαίνω κάθε χρόνο. Ο τρύγος με...
Το μάθημα της ιστορίας στο δημοτικό αρχίζει να διδάσκεται στα παιδιά από την τετάρτη τάξη, αρχίζοντας με την ελληνική ιστορία και φτάνοντας στην έκτη τάξη, τα παιδιά, διδάσκονται τις μεγάλες ανακαλύψεις της ανθρωπότητας. Μια από αυτές είναι και η ανακάλυψη της Αμερικής από τον Χριστόφορο Κολόμβο το 1492. Αυτή όμως η ύλη διδάσκεται κάθε χρονιά, στην...
Πολλοί εικάζουν ότι την σαγήνη ενός κρασιού της Θρακιώτικης ποικιλίας Μαυρούδι, χρησιμοποίησε ο πολυμήχανος Οδυσσέας για να μεθύσει τον Κύκλωπα! Ποιό όμως από τα εκατοντάδες «βαφτισμένα» Μαυρούδια της Ελληνικής επικράτειας ήταν; Η πλειονότητα των αμπελιών που παράγουν μαύρα σταφύλια και δεν έχουν μεγάλες ομοιότητες με κάτι άλλο, ονομάζονται ακόμη και σήμερα από τους χωρικούς που έχουν...
Μπορεί να είναι πολύ ρομαντική η συλλογή σταφυλιών με το χέρι αλλά η τεχνολογία και το κόστος είναι δυο πολύ δελεαστικοί παράγοντες για να στραφεί ο αμπελουργός στις μηχανές. Αλλά τελικά ποιος τρόπος οδηγεί σε καλύτερο κρασί; Στη αγορά η λέξη χειροποίητο πουλάει πολύ. Από την χειροποίητη πίτα μέχρι τα χειροποίητα ποτά, η λέξη είναι τόσο διαδεδομένη...
Αν και η δρυς είναι το κυρίαρχο υλικό στην σύγχρονη βαρελοποιεία, υπάρχουν και άλλα είδη ξύλου που τα βαρέλια τους χρησιμοποιούνται στην παρασκευή κρασιού. Η κατασκευή βαρελιών από ξύλο καστανιάς, καρυδιάς, κερασιάς, μουριάς ή ακακίας δεν είναι κάτι καινούργιο και η χρήση τους ήταν ανάλογη με τα δάση που διέθετε η κάθε περιοχή. Κάποια είδη...
To κρασί μας κάνει να ζούμε περισσότερο Στην Ικαρία, λένε ότι οι άνθρωποι ζουν περισσότερο από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο. Η καθημερινή κατανάλωση κρασιού αποτελεί μέρος ενός διατροφικού προτύπου που ενθαρρύνει τη μεγάλη διάρκεια ζωής παράλληλα με την κατανάλωση λιγότερων ζωικών τροφών και την κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών. Θα βρείτε τους μακρόβιους κατοίκους της...
