Στις 27 Απριλίου παρουσιάστηκε η μελέτη της IWSR για την Vinexpo σχετικά με τις τάσεις της αγοράς το 2020. Υπάρχουν μερικές εκπλήξεις. Ποιες είναι αυτές οι τάσεις; 1. Κίνα, η βιταμίνη της παγκόσμιας αγοράς οίνου Στα επόμενα πέντε χρόνια, η Κίνα θα αποτελέσει το νέο Mondovino και θα συμβάλλει στην τόνωση της ανάπτυξης της κατανάλωσης. Η χώρα αναμένεται...
Οι δυνατότητες για τα ελληνικά κρασιά στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι υψηλές με πρωτότυπες, αυτόχθονες ποικιλίες και εκλεκτές οινοποιήσεις που φτιάχνουν ένα συναρπαστικό μίγμα. Μιλώντας στο the drinks business, σε μια πρόσφατη γευσιγνωσία, η Μαρία Μούτσου, ιδρυτής της Southern Wine Roads, η οποία εισάγει ελληνικά κρασιά, οινοπνευματώδη ποτά και έλαια, δήλωσε ότι αν και το τμήμα της...
https://www.youtube.com/watch?v=hYVGFhi7EoU Οι φαν των Nebbiolo έχουν εμμονή μαζί του. Πληρώνουν αστρονομικά ποσά και περιμένουν υπομονετικά για δεκαετίες για να πιούν αυτά τα κρασιά. Η μεθυστική μυρωδιά του Nebbiolo με νότες από αποξηραμένα κεράσια, ροδοπέταλα, και τρούφες είναι το πρώτο πράγμα που λατρεύουν. Επίσης, οι ισχυρές τανίνες του Nebbiolo μπορεί να το κάνουν τραχύ όταν είναι φρέσκο...
“ Πέρυσι, ένας από τους πελάτες οίνου του Matt Wilson του ζήτησε να οργανώσει ένα δείπνο στο Λας Βέγκας, με προϋπολογισμό $ 100.000 για κρασί. Εύκολο για τον Wilson. Ανακάλυψε σπάνια κρασιά όπως το Hermitage La Chapelle του 1961, το La Tache του 1985 και μια Μαδέρα του 1834! . Αλλά έπρεπε επίσης να πείσει...
https://www.youtube.com/watch?v=RU9XHUXXFBk&feature=youtu.be Αυτή την Κυριακή 21 Μαίου το οινικό ταξίδι του "Γεύσεις και Οίνος" στον Αττικό Αμπελώνα συνεχίζεται. Ο Vassilis Papagiannakos μιλά στο Βασίλη Γαλανό για το τo terroir της περιοχής και αναλύει τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά του Σαββατιανού. Δοκιμάζουμε Σαββατιανό μαζί με λαβράκι στο wine restaurant Stinking Bishop. Επιστρέφουμε Θεσσαλονίκη όπου ο chef του Canteen...
Είναι μια συνήθης απορία των γονιών. Να επιτρέπουν στο παιδί να τρώει φαγητό που περιέχει κρασί ή γενικά αλκοόλ; Με την κατάλληλη μεθόδο μαγειρέματος, τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με κρασί είναι απολύτως ασφαλή για τα παιδιά αλλά φυσικά η επιλογή παραμένει των γονιών. Το αλκοόλ εξατμίζεται στο φαγητό; Το κρασί είναι ένα πολυπόθητο μαγειρικό συστατικό μεταξύ...
