Σύμφωνα με τον εβραικό νόμο, οι Ραββίνοι απαγόρευσαν την κατανάλωση κρασιού των μη εβραίων, καθώς αυτό θα οδηγούσε σε αφομοίωση και επιγαμία. Το κρασί που μπορουν να πιούν οι Εβραίοι πρέπει να έχει ελεγχθεί από Ραββίνο και να έχει ένα Eχσσέρ (σφραγίδα ελέγχου). Το κρασί Kosher παρασκευάζεται ακριβώς όπως και κάποιος άλλος επιτραπέζιος οίνος, με ένα...
Οι βιβλικοί ιστορικοί έχουν αναρωτηθεί εδώ και καιρό ποια πιάτα μπορεί να ήταν στο τραπέζι στο Μυστικό Δείπνο. Ένα πράγμα που είναι σχεδόν βέβαιο είναι ότι ο Ιησούς και οι μαθητές του έπιναν κρασί. Πολλά στοιχεία του Μυστικού Δείπνου παραμένουν αμφισβητούμενα. Οι μελετητές αμφισβητούν το ερώτημα εάν το Τελευταίο Δείπνο ήταν ένα Seder - ένα παραδοσιακό...
Ο διάσημος τραγουδιστής Sting, παράγει έξι κρασιά από ένα κτήμα στο Chianti που ονομάζεται Il Palagio, μερικά από τα οποία παίρνουν το όνομά τους από τα τραγούδια του, όπως το Message in a Bottle ή το Super Tuscan του, το οποίο ονομάζεται Sister Moon. Ωστόσο, σε μια δοκιμή στο Λονδίνο την περασμένη εβδομάδα, όπου...
H δρυς χρησιμοποιείται εδώ για αιώνες για την αποθήκευση και τη μεταφορά του κρασιού, όμως τα τελευταία 200 χρόνια έχει αναδειχθεί από τους οινοποιούς ως κρίσιμο στοιχείο για το άρωμά και τη γεύση που δίνει στο κρασί. Όλα έχουν να κάνουν με το ξύλο. Η καταγωγή της βελανιδιάς, το κάψιμο του ξύλου, το μέγεθος του...
Είναι σημαντική η επιλογή του κρασιού(ών) που θα συνοδεύσουν τις Πασχαλιάτικες λιχουδιές και θα συμπληρώσουν τις γεύσεις, αλλά να επισημάνουμε ότι πέρα από κάποιες βασικές αντιστοιχίες που βασίζονται στην ένταση των γεύσεων την υφή και το «βάρος» του πιάτου, η επιλογή των συνδυασμών είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Πειραματιστείτε με θάρρος γιατί ας μην ξεχνάμε ότι...
