Όταν μιλάμε για ένα κρασί που περιγράφεται ως "pithy" εννοούμε ότι παρουσιάζει γεύσεις ή αρώματα που θυμίζουν ψίχα εσπεριδοειδών (pith). Η ψίχα των εσπεριδοειδών είναι αυτή η άσπρη, σπογγώδης ύλη που χωρίζει την σάρκα των εσπεριδοειδών από τη φλούδα. Είναι πιο ήπια από το έντονα αρωματικό ξύσμα που παίρνουμε από το πολύχρωμο εξωτερικό στρώμα του φλοιού...
Μπορεί η κλασσική μουσική να κάνει τους αμπελώνες να παράγουν καλύτερο σταφύλι; Ο Christofer Barnes του grapecollective.com έχει την απάντηση… «Στο βάθος, οι καταπράσινοι λόφοι του Montalcino να κρέμονται κάτω από τον ουρανό της Τοσκάνης. Σε πρώτο πλάνο, δώδεκα μεγάφωνα που παίζουν τέρμα Μότσαρτ απευθείας στο αμπέλι. Όλη μέρα. Κάθε μέρα. Είναι αυτό το πιο τυχερό...
Αύξηση της αξίας των αυστραλιανών εξαγωγών οίνου κατά 13% σε ετήσια βάση σημειώνεται στο τέλος Μαρτίου 2016. Η ανοδική τάση οδηγείται από τα εμφιαλωμένα κρασιά, σύμφωνα με την ανάλυση του Wine Australia. Οι εξαγωγές εμφιαλωμένου οίνου αντιπροσωπεύουν 1,7 δισεκατομμύρια δολάρια Αυστραλίας, +16% σε σχέση με την περσινή περίοδο. Η ανάπτυξη όμως των αυστραλιανών επιχειρήσεων εμφιαλωμένου κρασιού...
Στην περιοχή Alentejo της Πορτογαλίας, στο δάσος με τα φελλόδεντρα (Quercus suber), έχουμε και την πυκνότερη συγκέντρωση αυτών των δέντρων στον κόσμο! Οι συντάκτες του wineeconomist.com επισκέφτηκαν την περιοχή αυτή στη Πορτογαλία και μας δίνουν την ανταπόκριση! «Κατά την διάρκεια του πρόσφατου ταξιδιού μας στην Πορτογαλία, επισκεφθήκαμε το Porto και το Alentejo όπου ο Antonio Amorim...
Υπάρχει ένα κρασί από ηφαιστειακό έδαφος, σε αλπικό κλίμα που έφτασε στη παγκόσμια σκηνή οίνου πριν λίγα χρόνια. Άρτι αφιχθέντα από Ιταλία! Ας το γνωρίσουμε… Το κρασί της Αίτνας, σύμφωνα με τον D'Agata, είναι ένας συνδυασμός τριών παραγόντων: το αλπικό κλίμα σε μια μεσογειακή γη, τα ηφαιστειακά εδάφη και η επικράτηση των αμπόλιαστων, προ-φυλλοξήρας αμπελιών. «Πριν από...
https://www.youtube.com/watch?v=GKONP68S9Gw Ο Βασίλης Γαλανός και ο Γιάννης Καρακάσης MW, επισκέπτονται τον μοναδικό αμπελώνα της Σαντορίνης και ξεναγούνται στους φημισμένους αμπελώνες του νησιού, μπαίνουν στα άδυτα οινοποιείων και υπόσκαφες κάναβες και δοκιμάζουν εξωπραγματικά vinsanto που ωριμάζουν υπομονετικά δεκαετίες ολόκληρες αλλά και εξαιρετικές πειραματικές οινοποιήσεις της ποικιλίας Ασύρτικο. Δείτε το δεύτερο μέρος την επόμενη Κυριακή 26 Ιουνίου στο ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ...
