Το πορτοκαλί κρασί (orange wine) έχει παραπλανητικό όνομα γιατί δεν αναφέρεται σε ένα κρασί που φτιάχνεται από πορτοκάλια, ούτε πρόκειται για το κοκτέιλ Μιμόζα (ένα μέρος χυμός πορτοκαλιού και δυο μέρη αφρώδης οίνος). Πρόκειται για κάτι εντελώς διαφορετικό… Τι είναι το πορτοκαλί κρασί (orange wine); Για να κάνουμε ένα πορτοκαλί κρασί παίρνουμε λευκά σταφύλια, τα...
Πολλοί δυσκολεύονται να συνδυάσουν τα κέικ και τις τούρτες γενεθλιών με το κρασί. Αυτός ο συνδυασμός δεν είναι κάτι που θα σκεφτόμασταν με τη μια αλλά πιστέψτε μας είναι ένα από τα πιο νόστιμα pairing. Οι τούρτες γενεθλίων έρχονται σε όλα τα είδη των γεύσεων και υφών (σοκολάτα, καφές, βανίλια, φράουλα, καρύδα ή κρέμα...
https://www.youtube.com/watch?v=zlWH6do8f-c&feature=youtu.be Aυτήν την Κυριακή 6/12, στις 20.30 μ.μ. στο Γεύσεις και Οίνος στο ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ TV: ο Βασίλης Γαλανός επισκέπτεται το Κτήμα Άλφα και ξεναγείται από τον Άγγελο Ιατρίδη στο icon οινοποιείο της Φλώρινας. Ο Ιερεμίας Αμβροσιάδης ετοιμάζει νοστιμότατο ρολό γαλοπούλας με γλυκοπατάτες, η Meli Soula μας βάζει για τα καλά στο πνεύμα των ημερών με ένα...
Tα βιοδυναμικά κρασιά, που παράγονται σύμφωνα με τις πρακτικές της βιοδυναμικής γεωργίας, είναι τα πιο αμφιλεγόμενα αλλά συγχρόνως πολύ δημοφιλή κρασιά. Οι αμπελουργοί που κάνουν βιοδυναμική καλλιέργεια αντιμετωπίζουν το έδαφος, τα φυτά, τα ζώα και σε έναν αμπελώνα σαν ένα ολοκληρωμένο αυτάρκες σύστημα. Για τους μη ειδικούς, καποιες βιοδυναμικές πρακτικές μπορούν να θεωρηθούν αρκετά...
Η Ελλάδα μαζί με τη Γαλλία και τη Μάλτα είναι οι μόνες χώρες της Νότιας Ευρώπης που επιβάλλουν ειδικό φόρο κατανάλωσης (ΕΦΚ) στο μη αφρώδες κρασί. Όπως είναι γνωστό, τελικά στη χώρα μας επιβλήθηκε ΕΦΚ, ύψους 20 ευρώ/εκατόλιτρο. Σύμφωνα με στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, ο υψηλότερος συντελεστής επιβάλλεται στην Ιρλανδία (έως 616 ευρώ/εκατόλιτρο) και...
Aν μετά από ένα μεγάλο απολαυστικό δείπνο στην Ιταλία νιώθετε γεμάτοι, κάντε ό,τι κάνουν και οι Ιταλοί. Παραγγείλτε ένα χωνευτικό ποτό. (digestive). Το να πίνεις ένα χωνευτικό ποτό μετά το δείπνο είναι κλασσική ιταλική παράδοση. Συνήθως το ποτό αυτό είναι λίγο πικρούτσικο για να καταστείλει την όρεξη. Η γκράπα, το δυνατό ιταλικό τσίπουρο είναι...
