Η Cava απέχει πολύ από το να εξαρτάται από την σύνδεση με τους Γαλλικούς αφρώδεις οίνους χαράζοντας μια σεβαστή δική της φήμη. Το Prosecco θα μπορούσε να καθορίζει την παγκόσμια αύξηση των αφρωδών, αλλά η Cava η οποία δεν έχει πει την τελευταία της λέξη με τις εγχώριες πωλήσεις του ισπανικού αφρώδους οίνου, αναπτύσσεται για...
Πολλοί από μας το έχουν σκεφτεί; Αν πιούμε χυμό σταφυλιού που δεν έχει υποστεί ζύμωση έχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά, όπως για παράδειγμα την θαυματουργή ρεσβερατρόλη; Ο Curtis Ellison, γιατρός και καθηγητής της ιατρικής και της δημόσιας υγείας στο Πανεπιστήμιο της Βοστώνης, εξηγεί: «Τα σταφύλια περιέχουν τις περισσότερες πολυφαινόλες που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί Μερικές...
Το κρασί έχει διαπιστωθεί ότι κάνει καλό στην υγεία αν και οι απόψεις ποικίλουν. Η σύντομη απάντηση στο ερώτημά αυτό είναι ότι μέχρι να υπάρξει πιο πειστική έρευνα, είναι πολύ νωρίς για να μιλάμε. Ορισμένοι πιστεύουν ότι τα οφέλη για την υγεία προκύπτουν σε κυτταρικό επίπεδο, που σημαίνει ότι οι πολυφαινόλες και η αιθανόλη (δηλαδή το...
Μία και μοναδική ευκαιρία για ένα f&w matching την επόμενη Τρίτη 12 Μαίου στο Anassa restaurant. Ο Νίκος Κοντοσώρος σεφ του ομώνυμου εστιατορίου στο Ξινό Νερό Φλώρινας και ο Νίκος Τζούμας του Anassa συναντιούνται στον ίδιο χώρο γι αυτή την βραδιά και μαγειρεύουν αντιπροσωπευτικά τους πιάτα Οι δύο πολυβραβευμένοι σεφ από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της Νέας...
Η τρούφα είναι ένα αγαπημένο μανιτάρι με γεμάτη γεύση που ταιριάζει άψογα με κρασιά μεσαίου σώματος, όπως Βουργουνδίες ή γαλλικά Sauvignon Blanc. Αλλά αντίθετα με το κρασί, η τρούφα έχει μόνο μια κατηγορία τιμής: την ακριβή! Ακόμα κι έτσι, πολλοί είναι διατεθειμένοι να ξοδέψουν εκατοντάδες δολάρια για μια μικρή γεύση αυτού του αξιόλογου μανιταριού....
Η γρήγορη απάντηση είναι ότι η σαμπάνια είναι από τη Γαλλία και το Prosecco από την Ιταλία. Aλλά φυσικά εκτός από την καταγωγή υπάρχουν και άλλα πράγματα που διαχωρίζουν τους δυο αυτούς αφρώδεις οίνους. Χαρακτηριστικά σαμπάνιας-Prosecco Η Σαμπάνια είναι άσπρο αφρώδες κρασί που παράγεται στην περιοχή της Καμπανίας της Γαλλίας γύρω από την πόλη της Reims...
