Μια έντονη διαμάχη λαμβάνει χώρα στη Καμπανία σχετικά με το αν θα πρέπει να γίνει υποχρεωτική η περίοδος ανάπαυσης των κρασιών, μετά από το disgorgement, πριν οι φιάλες διοχετευτούν στην αγορά. Οι υποστηρικτές αυτού του κανονισμού πιστεύουν ότι θα αυξήσει τη συνολική ποιότητα της εικόνας της σαμπάνιας στην αγορά. Σε μια πρόσφατη συνάντηση 19 από...
Όλοι έχουμε ζήσει αυτή την αμήχανη στιγμή που είδαμε διάφορα μικρά μαύρα σωματίδια στο πάτο του ποτηριού με το καλό κρασί που πίνουμε. Και έχουμε αναρωτηθεί: Τι είναι αυτά τα κατακάθια; Να πιούμε το κρασί ή όχι; Τα κατακάθια αυτά ονομάζονται ιζήματα και είναι χαρακτηριστικό των αφιλτράριστων κρασιών είτε αυτά είναι κόκκινα ή λευκά. Οι...
Την Κυριακή 10 Μαΐου, η Oινοποιία TSANTALI ανοίγει τις πόρτες των… τζιπ του RAPSANI WINE ADVENTURE για πρώτη φορά στο ελληνικό κοινό. Με αφορμή το θεσμό «Ανοιχτές Πόρτες 2015» και σε συνεργασία με τους «Οίνους Βορείoυ Ελλάδoς», μια ομάδα οινόφιλων θα ζήσει την ξεχωριστή εμπειρία του RAPSANI WINE ADVENTURE και θα ανακαλύψει...
1. Παράγουμε αρκετό κρασί για να τραφεί ο κόσμος με ένα γαλόνι κρασιού κάθε χρόνο. 2. Το Cabernet Sauvignon είναι η κορυφαία ποικιλία κρασιού στον κόσμο. 3. Η Καλιφόρνια παράγει σχεδόν το 90% του οίνου στις Ηνωμένες Πολιτείες. 4. Αν θεωρείτε ότι οι Αμερικάνοι πίνουν μόνο μπύρα, μάθετε ότι στις Ηνωμένες Πολιτείες πίνουν 15% περισσότερο κρασί κατά...
Η Κίνα έχει πλέον ξεπεράσει τη Γαλλία για να γίνει η δεύτερη μεγαλύτερη παραγωγός κρασιού χώρα στον κόσμο μετά την Ισπανία, τροφοδοτούμενη από την αύξηση της ζήτησης για το κόκκινο κρασί. Όπως αναφέρει το BBC, ο Διεθνής Οργανισμός Αμπέλου και Οίνου (IOV) δήλωσε ότι η Κίνα έχει τώρα 799.000 εκτάρια γης για την αμπελουργία, τοποθετώντας...
Αρκετά κόκκινα κρασιά χρειάζονται μετάγγιση. Αυτό σημαίνει να τα ρίξουμε από τη φιάλη σε μια κανάτα και να τα αφήσουμε να αεριστούν και να αναπνεύσουν οξυγόνο λίγη ώρα πριν τα σερβίρουμε, ώστε να ζωντανέψουν και να αναπτύξουν τα αρώματά τους. Αυτό δεν το κάνουμε μόνο με τα ακριβά κρασιά. Ακόμα και οικονομικά κόκκινα κρασιά έχουν...
