Πολλοί οργίζονται με την άποψη ότι το κόκκινο κρασί δεν ταιριάζει με την σοκολάτα. Και όμως υπάρχουν κάποιοι λογικοί λόγοι για τους οποίους συγκεκριμένα τρόφιμα κάνουν το κρασί να έχει άσχημη γεύση. Μόλις τους μάθετε, θα αρχίσετε να σκέφτεστε διαφορετικά για τον συνδυασμό κρασιού-φαγητού. Σε αυτό το αφιέρωμα θα μάθουμε πώς να συνδυάζουμε το...
Σε αυτό το αφιέρωμα θα μάθουμε πώς να συνδυάζουμε το κρασί με 6 τρόφιμα με τα οποία που δεν ταιριάζουν εύκολα, δηλαδή με τη σοκολάτα, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σπαράγγια, το ροκφόρ, το σούσι και η σάλτσα σόγιας. Μην ανησυχείτε, υπάρχει ένα κρασί για όλα-ακόμα και για την σοκολάτα! Τρόφιμα που δεν ταιριάζουν με κρασί Στο...
Σε αυτό το αφιέρωμα θα μάθουμε πώς να συνδυάζουμε το κρασί με 6 τρόφιμα με τα οποία που δεν ταιριάζουν εύκολα, δηλαδή με τη σοκολάτα, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σπαράγγια, το ροκφόρ, το σούσι και την σάλτσα σόγιας. Μην ανησυχείτε, υπάρχει ένα κρασί για όλα-ακόμα και για την σοκολάτα! Στο πρώτο μέρος μάθαμε γιατί...
Όταν σας δίνουν να δοκιμάσετε ένα κρασί στο εστιατόριο, πως μπορείτε να είστε σίγουροι αν θα πρέπει να το πιείτε ή να το στείλετε πίσω; Ο sommelier Michael Madrigale μας δίνει κάποιες γενικές οδηγίες για να αποφασίσουμε. Τα καλά νέα είναι ότι είναι σπάνιο οι φιάλες που ανοίγονται να μην είναι καλές. Όπως μας...
Το βασικό θέμα της συνάντησης αυτή την φορά ήταν γλυκά κρασιά και αφρώδη. Φυσικά όμως, ποιός θα μπορούσε -και γιατί άλλωστε- να πεί όχι στη δοκιμή σπάνιων ερυθρών Bordeaux, Βουργουνδίας, ακόμα και του τόσο νεοκοσμίτικου αλλά υπέροχου, Reserva Real Penedès 1999 του Miquel Torres που βγήκε σε 6.000 μόνο φιάλες; Οι αδέκαστοι κριτές ψηφίσανε...
Ποικιλία:Μαυρούδι 90%, Cabernet Sauvignon 10% Περιοχή: χοιρόδασος, Άβδηρα Θράκης Το μαυρούδι είναι ακόμη μια Terra Incognita για τον ελληνικό αμπελώνα. Το όνομα της ποικιλίας προέρχεται από το μαύρο χρώμα της φλούδας των σταφυλιών. Το fine Mavroudi Θράκης 2012 του Anatolikos Vineyards, προέρχεται από αμπελοτόπια με πολύ χαμηλή στρεμματική απόδοση που βρίσκονται σε υψόμετρο 50-70 μέτρα, 5 km περίπου...
