Η διεθνής βιομηχανία οίνου κατέληξε σε συμφωνία για ένα σύστημα υπολογισμού του διοξειδίου του άνθρακα και τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Η συμφωνία, η οποία εγκρίθηκε από τον Διεθνή Οργανισμό Αμπέλου και Οίνου, εξασφαλίζει στις επιχειρήσεις που παράγουν, προμηθεύουν, μεταφέρουν και πωλούν κρασί να μπορούν να υπολογίζουν τις περιβαλλοντικές τους...
Η Συνομοσπονδία των Συνεταιριστικών οινοποιείων της Γαλλίας (CCVF) αρχίζει να χαμογελά. Το ισοζύγιο της συγκομιδής του 2011 από 741 συνεταιρισμούς στη χώρα τοποθετεί και πάλι τη Γαλλία μεταξύ των ευρωπαίων ηγετών. Μετά από πέντε χρόνια που χαρακτηρίζονται από κακές εσοδείες, οι προβλέψεις αυξάνουν την φετεινή παραγωγή...
Le Beaujolais Nouveau est arrive To Beaujolais nouveau φτιάχνεται από την ποικιλία σταφυλιού Gamay(προσοχή στην προφορά της)και αντιπροσωπεύει σχεδόν την μισή ετήσια σοδειά του Βeaujolais που είναι περιοχή της ευρύτερης αμπελοκαλλιεργητικής Βουργουνδίας..Η πώληση του Beaujolais Νouveau δεν μπορεί να ξεκινήσει πριν από τα ξημερώματα της Τρίτης Πέμπτης του μηνός Νοεμβρίου....
Ο δρόμος για το γευστικό ταίριασμα συστατικών, είναι δρόμος μετ' εμποδίων για τους περισσότερους σεφ.Με ανακούφιση όμως παρατηρούμε ότι τα τελευταία χρόνια μια νέα γενιά σεφ, ξεπερνάει όλο και πιο εύκολα αυτά τα εμπόδια, επιστρατεύοντας αξιοπρόσεκτη τεχνική και ταλέντο.Ένας αντιπρόσωπος της γενιάς αυτής είναι ο Νίκος Τζούμας, δημιουργίες του οποίου...
Για τους λάτρεις των μανιταριών και του κρόκου, ένα νέο σεμινάριο θα πραγματοποιηθεί στο μέρος όπου καλλιεργούνται και παρασκευάζονται.ΠΟΤΕ: Τρίτη, 8 Νοέμβριος στις 8:00 π.μ. - 10 Νοέμβριος στις 8:00 π.μΠΟΥ: Γρεβενά / Κοζάνη με τη συνοδεία του chef Γιάννη ΜπαξεβάνηΗ Original Sin σε συνεργασία με τον βραβευμένο...
Η Beam Inc γιόρτασε το γέμισμα του 12ου εκατομμυριοστού βαρελιού της εταιρείας Bourbon από την κατάργηση της ποτοαπαγόρευσης στις ΗΠΑ το 1933. Το αναμνηστικό άσπρο δρύινο βαρέλι που φέρει το νέο λογότυπο της εταιρείας γεμίστηκε και σφραγίστηκε στις 17 Οκτωβρίου, στο αποστακτήριο Beam στο Clermont, Κεντάκι, όπου θα παλαιώσει...
