Όταν στροβιλίζετε ένα ποτήρι κρασί, μπορεί να παρατηρήσετε ημιδιαφανείς ραβδώσεις που προσκολλώνται στο πλάι του ποτηριού. Αυτά ονομάζονται «πόδια» ή μερικές φορές «δάκρυα». Υπάρχει μια επιστημονική εξήγηση για το γιατί σχηματίζονται τα πόδια. Χάρη στο φαινόμενο Marangoni (Marangoni effect), καθώς το αλκοόλ εξατμίζεται από το ποτήρι, η επιφάνεια του κρασιού ωθείται στις πλευρές του ποτηριού. Η...
Υπάρχουν μερικά σενάρια που μπορεί να παίζουν, και σε όλα αυτά, η πηγή των φυσαλίδων και αυτό το αναβράζον μυρμήγκιασμα στη γλώσσα σας είναι το διοξείδιο του άνθρακα (CO2). Το διοξείδιο του άνθρακα είναι ένα υποπροϊόν της ζύμωσης, εντελώς ακίνδυνο και μερικές φορές δεν έχει φύγει όλο πριν από την εμφιάλωση ενός κρασιού. Ορισμένες πρακτικές οινοποίησης...
Πως γίνεται ο φελλός; Δείτε το video του Γεύσεις και Οίνος: Γεύσεις και Οίνος - Φελλόδεντρα - YouTube
Από το 2006, το Sani Gourmet συγκεντρώνει πολιτισμούς, γεύσεις και παραδόσεις από όλο τον κόσμο, με κάθε χρόνο να είναι αφιερωμένο σε ένα νέο γαστρονομικό θέμα. Καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, δοκιμάστε τις εκλεκτές γεύσεις της Ελλάδας, ανακαλύψτε κρυμμένους γαστρονομικούς θησαυρούς από τη Νότια Γαλλία ή θαυμάστε την τέχνη της ιαπωνικής παράδοσης. Φτιαγμένες από...
Παρά τη μικρή πτώση της κατανάλωσης οίνου και των συναλλαγών σε όγκους, που ο OIV αποδίδει στον πόλεμο στην Ουκρανία και στην ενεργειακή κρίση, η συνολική αξία των συναλλαγών οίνου αυξήθηκε ξανά το 2022. Η παραγωγή και η έκταση των αμπελώνων αλλάζουν ελάχιστα. Μετά από μια συνεχή μείωση από το 2018, η παγκόσμια κατανάλωση κρασιού άρχισε...
Το Intensive Beer Sommelier Course είναι ένα πρότυπο, ολοκληρωμένο και πιστοποιημένο πρόγραμμα με κύριο και αποκλειστικό αντικείμενο την μπίρα. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις γνώσεις και την εμβάθυνση στις απαιτούμενες ικανότητες και δεξιότητες που χρειάζονται για να πάρει κανείς τον τίτλο Beer Sommelier. Ημερομηνίες διεξαγωγής σεμιναρίου: Δευτέρα 3 Απριλίου 2023 Τρίτη 4 Απριλίου 2023 Τετάρτη 5 Απριλίου 2023 Ωράριο σεμιναρίων: 12.00 –17.00 Διάρκεια...
