Πολλοί αναρωτιούνται αν το κρασί παγώνει και σε ποια θερμοκρασία συμβαίνει αυτό. Η απάντηση είναι ότι εξαρτάται κυρίως από την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αλλά η πλειονότητα των κρασιών θα παγώσει απο τους -9 ή -6 βαθμούς Κελσίου. Μάλιστα, για να παγώσει τελείως θα χρειαστεί να παραμείνει σε αυτή τη θερμοκρασία για λίγο πριν παγώσει σταθερά....
Aπό την Ιταλία μέχρι το Όρεγκον, η χρήση των αμφορέων στην οινοποίηση κερδίζει ολοένα και περισσότερους υποστηρικτές. Tα αγγεία αυτά χρησιμοποιούνταν για τη ζύμωση και την ωρίμανση του κρασιού από την αρχαιότητα. Αμφορείς κρασιού της Εποχής του Σιδήρου που βρέθηκαν πρόσφατα στη Γεωργία ελέχθηκαν και επιβεβαιώθηκαν ότι ήταν τα παλαιότερα στον κόσμο. "Σχεδόν κάθε αρχαία...
Σε αντίθεση με όσα υποστηρίζουν ορισμένοι το κρασί δεν ταιριάζει με τα πάντα! Ο food writer της Chicago Tribune, Michael Austin, μας λέει την άποψη του. Το κρασί έχει την ικανότητα να αναβαθμίζει την γευστική εμπειρία- ο λόγος για τον οποίο πολλοί από εμάς το αγαπούν τόσο πολύ. Ο οίνος μπορεί να δημιουργήσει γαστρονομικές εμπειρίες στις...
https://www.youtube.com/watch?v=0lnSbLw2Au8&feature=youtu.be Αυτή την Κυριακή στις 12:30 το μεσημέρι, στο "Γεύσεις και Οίνος" έχουμε ένα ...εκρητικό επεισόδιο. Ένα απολαυστικό ταξίδι στις ηφαιστειακές περιχές που παράγουν κρασιά. Αίτνα, Βεζούβιος, Παντελερία. Σοάβε και φυσικά μαγευτική Σαντορίνη και μεθυστικό Ασύρτικο. Ακόμη γνωριμία και με το Λανθαρότε στα Κανάρια νησιά και με το Πίκο, στις Αζόρες. Γεύσεις και Οίνος. Νέο επεισόδιο αυτή...
Γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Θεσσαλονίκη. Η οικογένεια μου κατάγεται από την Πόλη και ήμασταν ανέκαθεν ζαχαροπλάστες. Προπάππους, παππούς, μπαμπάς και τώρα ο αδελφός μου. Είχα πάντα στο μυαλό μου να ασχοληθώ με κάτι που να έχει σχέση με τη γεύση. Σκεφτόμουν τη ζαχαροπλαστική αλλά η ζωή έχει πάρα πολλές εκπλήξεις. Με τράβηξε περισσότερο το κρασί....
Λαμβάνοντας υπόψη την πλέον αναλυτική διαθέσιμη βαθμίδα κωδικών συνδυασμένης ονοματολογίας, η ΚΕΟΣΟΕ προέβη στην επεξεργασία των δεδομένων της ΕΛΣΤΑΤ για τις εισαγωγές οίνων στην Ελλάδα το 2016 και το 2017. Η πρώτη εικόνα σε γενικό επίπεδο, δείχνει ποιοτική μεταβολή των εισαγωγών οίνων στην χώρα μας από το 2016 σε σύγκριση με το 2017, αφού αυξάνεται η...
