Ορισμένα κρασιά έχουν πιο γλυκιά γεύση από ό, τι είναι πραγματικά. Το πέρασμά τους από βαρέλι, τα επίπεδα οξύτητας, τα φρούτα και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι παράγοντες που παίζουν το ρόλο τους για να ξεγελάσουν τον ουρανίσκο σας ώστε να ανιχνεύσει τα υπολειμματικά σάκχαρα στο κρασί, λέει ο David Glancy MS του San Francisco Wine...
Ένα «μαγειρεμένο κρασί» μπορεί να θεωρηθεί ως σφάλμα. Μπορεί να αναφέρεται σε φιάλη που έχει εκτεθεί σε υπερβολική ζέστη. Αυτό μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια της μεταφοράς ή κατα την διάρκεια αποθήκευσης των κρασιών σε αποθήκες χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας τους καλοκαιρινούς μήνες. Τα αποτελέσματα μπορεί να τα αντιληφθεί εύκολα ο καταναλωτής, καθώς ο φελλός μπορεί...
Ο διάσημος μουσικός και ο γιος του Jesse Bongiovi συνεργάστηκαν με τον γάλλο οινοποιό Gérard Bertrand για να παράγουν ένα ροζέ που θα μπορούσε να προσελκύσει ένα νέο κοινό κρασιού. Το όνομά του «Diving into Hampton Water». "Αυτό δεν είναι ένα έργο ματαιοδοξίας", διευκρινίζει ο Jon Bon Jovi. Στην πραγματικότητα, το παγκοσμίως διάσημο όνομα του δεν...
Το σύνολο του τομέα των ευρωπαίων παραγωγών αλκοολούχων ποτών παρουσίασε το πώς θα μπορούσε να απεικονισθεί η θρεπτική αξία και ο κατάλογος των συστατικών που περιέχονται στα προϊόντα, που παράγονται από αυτούς. Όλες οι επαγγελματικές οργανώσεις του τομέα των οινοπνευματωδών ποτών συμφώνησαν να ενημερώσουν τους καταναλωτές για το θερμιδικό τους περιεχόμενο και τα συστατικά τους. Το...
Το αλκοόλ είναι βαθιά συνυφασμένο με την ανάπτυξη του ανθρώπινου πολιτισμού, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι έχουν αναπτυχθεί ενδιαφέροντα και ποικίλα έθιμα & προκαταλήψεις σε κάθε περιοχή του κόσμου που καταναλώνεται αλκοόλ – δηλαδή σχεδόν παντού στη Γη. Από θρησκευτικές τελετές μέχρι οικογενειακές συγκεντρώσεις, το αλκοόλ έχει συνδεθεί με διάφορα ευτράπελα. . Διαβάστα...
Οι τανίνες συμβάλουν με περίπλοκο τρόπο στη γεύση του κρασιού αν και ο κόσμος του κρασιού τις έχει μετατρέψει σε μία από τις λιγότερο κατανοητές πτυχές του. Τεχνικά, οι τανίνες είναι ένας εξελικτικός θεραπευτικός και αμυντικός μηχανισμός. Σπάνε τις πρωτεΐνες στη ζωή των φυτών, έχουν γεύση η οποία αποτρέπει τα ζώα να βοσκήσουν και βοηθούν στην...
