Ένα νέο σύστημα που μετρά την τανίνη σε ένα βαρέλι βελανιδιάς, κέρδισε χρυσό μετάλλιο στην εμπορική έκθεση οίνου Vinitech . Το Oakscan είναι ένα υπέρυθρο σύστημα ανίχνευσης που μετρά τον ακριβή αριθμό των τανινών , σε κάθε σανίδα βαρελιού πριν να συναρμολογηθεί , που σημαίνει ότι ένας οινοποιός μπορεί να επιλέξει ακριβώς το είδος των...
Η Janice Ravndahl λέει ότι το κρασί προσδίδει στο κρέας μια βελτιωμένη γεύση και το λίπος έχει γεύση σαν καραμέλα . Παραγωγοί βοδινού κρέατος στον Δυτικό Καναδά έχουν βρει ένα νέο τρόπο να φέρουνε το « μπαρ » στο μπάρμπεκιου. Βοοειδή Angus στην κτηνοτροφική - αμπελουργική περιοχή Okanagan της βρετανικής Κολούμπια, τρέφονται με κόκκινο κρασί μαζί...
Ανοικτό το ενδεχόμενο χρήσης της αλκοόλης αμπελοοινικής προέλευσης στην παραγωγή ούζου άφησε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Κώστας Σκανδαλίδης, απαντώντας σε σχετική αναφορά του Λαρισαίου βουλευτή του ΠΑΣΟΚ Έκτορα Νασιώκα. «Θα αποτελούσε σημαντική διέξοδο για την απορρόφηση των αποθεμάτων οίνου και την αποσυμφόρηση του οινικού τομέα», επισημαίνει ο κ. Κ. Σκανδαλίδης και εξηγεί: «Επιπλέον...
Περισσότερο από το ήμισυ των Βρετανών ενηλίκων είναι τακτικοί πότες κρασιού, για πρώτη φορά, χάρη στην εκπληκτική επιτυχία των ροζέ, σύμφωνα με μια έκθεση του κλάδου. Κατά τα τελευταία πέντε χρόνια ο αριθμός των τακτικών καταναλωτών κρασιού, που πίνουν τουλάχιστον ένα ποτήρι το μήνα, αυξήθηκε από 22 εκατομμύρια σε 27 εκατομμύρια, φτάνοντας το ισοδύναμο του 54...
Επιτυχημένη, τουλάχιστον όσον αφορά την προσέλευση κόσμου, η εκδήλωση γνωριμίας και γευσιγνωσίας με κρασιά και αποστάγματα του βορειοελλαδικού αμπελώνα, όπου συμμετείχαν μέλη της ΕΝΟΑΒΕ. Παρόλο τις αντίξοες καιρικές συνθήκες(φωτο)-βροχή και νοτιάδες- εκατοντάδες φίλοι του κρασιού επισκέφθηκαν την εκδήλωση η οποία πραγματοποιήθηκε για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στην Πλατεία Αριστοτέλους. Χαρακτηριστικό της μεγάλης προσέλευσης ήταν ότι κάποιοι οινοποιοί...
Σοβαρή καταγγελία για την ύπαρξη καρτέλ στα οινοποιεία της Νεμέας, καθώς δεν διαφοροποιούνται οι τιμές αγοράς των κρασοστάφυλων, από τους καλλιεργητές των αμπελιών, έκανε ο πρόεδρος του Οινοποιητικού Συνεταιρισμού Νεμέας, Θ. Τσιάνος. Παράνομες οινοποιήσεις, οινοποιήσιμη σουλτανίνα που βαφτίζεται Αγιωργίτικο κ.α. στο http://www.youtube.com/watch?v=v_G-Bn1fN_E&feature=player_embedded
