Περιοχή: Π Γ Ε ΕύβοιαΠοικιλία: ΑσύρτικοΕπιλέγμενος ιδιόκτητος αμπελώνας με την ποικιλία Ασύρτικο καλλιεργείται στους πρόποδες του όρους Τελέθριο στην Βόρεια Εύβοια. Οινοποιείται με κρυοεκχύληση των σταφυλιών και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ωριμάζει για 6 μήνες σε δεξαμενές, με περιοδική ανάδευση. Μέθοδος SurLie. Χρώμα καθαρό μέτριο λεμονί με πράσινες ανταύγειες. Μύτη καθαρή μέτριας αρωματικής έντασης εξελισσόμενη. Αρωματικά...
Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΑσύρτικοΧρώμα ανοιχτό λεμονί Μύτη με τυπικότητα, έχοντας μέτρια ένταση εσπεριδοειδών, λευκών ανθέων, λευκόσαρκων φρούτων ,ορυκτού,χαλαρή οσμή αφεψημάτων. Μέτριο σώμα με πανταχού παρούσα και κάπως ΄΄τσιμπημένη'' οξύτητα. Κίτρο, λεμόνι, άγουρο ροδάκινο , πράσινο τσάι ,η ορυκτότητα σε ωραία επίπεδα τονίζοντας τη φυσική επίδραση του νησιού και μέτρια γενικώς ένταση αρωμάτων. Τέτοια είναι και η επίγευση ,...
Περιοχή: D.O. Valle de Colchagua, ChileΠοικιλία: Malbec 50% & Cabernet Sauvignon 50%Το 60% του κρασιού ωριμάζει για 10 μήνες σε νέα Γαλλικά δρύινα βαρέλια. Χρώμα καθαρό βαθύ πορφυρό. Μύτη καθαρή μέτριας (+) αρωματικής έντασης, εξελισσόμενη, με χαρακτήρα από άνθη βιολέτας, φραγκοστάφυλο, μούρο, μαύρο σύκο έντονο μαζί με raspberries, ώριμο δαμάσκηνο που συνδυάζονται με βοτανικές νότες...
Περιοχή: Π.Ο.Π. ΣαντορίνηΠοικιλία: ΑσύρτικοΧρώμα μέτριο λεμονί με χρυσαφιές ανταύγειες. Μύτη εμφατική με ώριμα εσπεριδοειδή ,περγαμόντο ,νεράντζι, μανταρίνι , ζουμερό ώριμο αχλάδι ,γιασεμί και νυχτολούλουδο ,κερήθρα, αποξηραμένο δενδρολίβανο και εστραγκόν. Το ορυκτό εποπτεύει άγρυπνα. Χυμώδες, πληθωρικό στό στόμα με τον ουρανίσκο να πλημμυρίζει με πηγαία ατσάλινη οξύτητα και το χειμμαρώδες φρούτο να προσφέρει χαρά. Αρχαίος σκαπανέας της άγριας...
Περιοχή: Σαντορίνη, Επιτραπέζιος Τοπικός ΟίνοςΠοικιλία: ΜαυροτράγανοΧρώμα μέτριο ρουμπινί. Μύτη μέτριας+ έντασης ,πολύ ενδιαφέρουσα και εκκεντρική , με ορυκτότητα που μοιάζει με φρεσκοσβησμένη στάχτη και καμμένο λάστιχο, χωρίς όμως να δείχνει οινολογικό πρόβλημα (Σε τέτοιες πεπιπτώσεις ο ''ένοχος'' είναι μερκαπτάνες ή θειόλες ,θειώδεις ενώσεις που δίνουν τέτοιες οσμές, κάτι που δεν φαίνεται εδώ).Ελαφριά ζωικότητα. Αμφότερα δεν κρύβουν...
Περιοχή: Άσπρα Χώματα και λόφος του Προφήτη Ηλία στη Ζίτσα, Π.Γ.Ε. Ιωάννινα Ποικιλία: Μαλαγουζιά 50%, Ντεμπίνα 50%Υψόμετρο 500 μέτρων για τη Ντεμπίνα και 700 για την Μαλαγουζιά, σχετικά χαμηλή στρεμματική απόδοση, 700 κιλά/στρέμμα και οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το κρασί που προκύπτει, συνδυάζει αρμονικά τον χαρακτήρα φρεσκάδας της Ντεμπίνας με την έντονα αρωματική διάθεση και στρογγυλάδα της...
