Περιοχή: Ορεινός Ασπρόκαμπος & ΑμύνταιοΠοικιλία: Αγιωργίτικο, ΞινόμαυροΈνα ασυνήθιστο χαρμάνι των δυο σουπερσταρ ποικιλιών του ελληνικού αμπελώνα που έρχονται, το μεν Αγιωργίτικο από την περιοχή της Νεμέας ενώ το Ξινόμαυρο από την περιοχή του Αμυνταίου. Η προσπάθεια αυτή θυμίζει το πριν απο πολλά χρόνια one-off εγχείρημα του Γιάννη Μπουτάρη και του Άγγελου Ρούβαλη, οι οποίοι ενώσανε τις...
Περιοχή: Νάουσα Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΞινόμαυροΧρώμα μέτριο+ ρουμπινί. Μύτη μέτριας+ έντασης με κόκκινα φρούτα, φράουλα, σμέουρο, μύρτιλο, φραγκοστάφυλο και μικρό πέρασμα από σύκο. Φυτικοί τόνοι με φύλλα τομάτας, βασιλικού, πελτέ τομάτας και βολβούς παντζαριού. Γήινες αποχρώσεις βρεγμένου χώματος και ζωική οσμή από καψαλισμένη πέτσα, καπνιστή πανσέτα. Πολύ ξηρό, με μέτριο+ σώμα, υψηλή οξύτητα και απίθανες, υψηλής ακρίβειας, ποιότητας...
Περιοχή: Ήπειρος, Π.Γ.Ε. ΙωάννιναΠοικιλία: Βλάχικο, ΜπεκάριΧρώμα βαθύ πορφυρό με ιώδεις ανταύγειες. Μύτη μέτριας+ έντασης, σχετικά νεαρή αλλά αρκούντως διασκεδαστική. Μαύρα φρούτα του δάσους, βατόμουρα, πετροκέρασα, ώριμα μύρτιλα, μικρό πέρασμα φυτικότητας με βολβούς και υποψία δέρματος και ορυκτού άλατος. Σώμα μετρίου+ βάρους με μέτρια+ οξύτητα και πλούσιες, σαρκώδεις τανίνες που ξεγελούν σε πρώτη αίσθηση καθώς διαχέονται σαν...
Περιοχή: Umbria IGT, ΙταλίαΠοικιλία;: Sangiovese Χρώμα βαθύ ρουμπινί. Μύτη έντονη με τυπικότητα, κεράσι, cranberry, ιδιαίτερα ορυκτή αλλά και αρκετά αλκοολική. Παράξενο, αλλά θυμίζει έντονα ξινόμαυρο με φυτικότητα, φύλλα ντομάτας και τοματάκια cherry. Σώμα μέτριο με μέτριες τανίνες που φαίνεται να έχουν δουλευτεί σωστά και ιδιαίτερα υψηλή οξύτητα. Στον ουρανίσκο όμως, το αλκοόλ, η οξύτητα και το αρκετό βαρέλι...
Χρώμα βαθύ πορφυρό. Μύτη προς έντονη με πυκνά αρώματα μαύρων φρούτων του δάσους, κερασιού, μούρου, βολβών, αλμύρας, αρκετά ορυκτή με τυπικότητα. Γεμάτο σώμα με άγουρες αιχμηρές τανίνες και πολύ υψηλή οξύτητα. Το βαρέλι υπερβολικό. Ο ουρανίσκος χωρίς ιδιαίτερη ισορροπία συνεχίζει τα αρώματα της μύτης με επιπρόσθετη σοκολάτα και κακάο. Επίγευση μακρά με τις κακότροπες τανίνες μακρυά από...
Περιοχή: Ζίτσα, Π.Ο.Π. Ποικιλία: Ντεμπίνα Πρόρωγος χυμός Ντεμπίνα και τουλάχιστον 12 μήνες ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το Primus Zitsa Barrique 2012, έχει μέτριο- λεμονί χρώμα με αχνές πράσινες ανταύγειες. Στην μύτη εμφανίζει απαλά αρώματα βερίκοκου, λεμονιού και άνθη εσπεριδοειδών σε συνδυασμό με αρώματα ροδάκινου, μήλου, αχλαδιού και διακριτικές νότες βαρελιού. Στον ουρανίσκο γίνεται ακόμα πιο ενδιαφέρον, δείχνοντας...
