Περιοχή: Στενό, Π.Ο.Π. Μαντίνεια Ποικιλία: Μοσχοφίλερο Το οινοποιείο Μποσινάκη (μια αμιγώς οικογενειακή επιχείρηση) βρίσκεται μέσα στη ζώνη καλλιέργειας του Μοσχοφίλερου Π.O.Π. Μαντίνεια, στην περιοχή του Στενού. Η παραγωγή του οινοποιείου ανέρχεται στις 12.000 φιάλες ετησίως, με κύριο προϊόν το Π.Ο.Π Μαντίνεια Τα σταφύλια προέρχονται από αμπέλια με υψόμετρο 650μ. στις θέσεις Αγιωργίτικα, Στενό και Λιθοβούνια Αρκαδίας, Η Μαντίνεια 2012 Μποσινάκης, έχει...
Περιοχή: Νάουσα. Ποικιλίες: Ξινόμαυρο. Η Νάουσα 2007, είναι ένα χαρακτηριστικό δείγμα ερυθρού οίνου παλαίωσης, που παράγεται σύμφωνα με τα πρότυπα καλλιέργειας και οινοποίησης μίας ΠΟΠ Νάουσας. Παράγεται από σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας, στους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Χρήστου Ταραλά. Είναι μια έκταση 80 περίπου στρεμμάτων στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου, σε υψόμετρο 300μ. και η καλλιέργεια γίνεται...
Το Ξινόμαυρο της Νάουσας επιστρέφει και πάλι στο ξενοδοχείο Daios Luxury Living, αυτή τη φορά σε μια μοναδική τυφλή γευστική δοκιμή δίπλα στη γνωστή ιταλική ποικιλία Nebbiolo. Για πρώτη φορά, θα δοκιμαστούν τυφλά, έξι Ξινόμαυρα και πέντε Nebbiolo σύμφωνα με την διαδικασία του “Single Blind Tasting” κατά την οποία οι συμμετέχοντες γνωρίζουν εκ των προτέρων...
Δεν ήταν αυτό που περίμενα για μια Krug. Με απογοήτευσε αρκετά προσωπικά ... Λεμονοκίτρινο χρώμα, η ποιότητα και το ύφος μιας μεγάλης σαμπάνιας είναι παρόντα, αλλά λείπει το μεγαλείο αυτό των πολύ διάσημων αφρωδών. Κομψές μεσαίες-μικρές φυσαλίδες, αρώματα μέτριας έντασης (βούτυρο, μαγιά) και γεύσεις μέσης έντασης (καρυδιού, bisquity, κρεμώδες). Πιστεύω ότι αυτό δεν είναι...
Περιοχή: Π Γ Ε Λακωνία Ποικιλία: Μαυράκι (Μαυρούδι), Αγιωργήτικο Από αμπελώνες της περιοχής Μονεμβασιάς και την συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών, ένα πολύ ενδιαφέρον κόκκινο κρασί. Το κρασί αυτό ωριμάζει για αρκετούς μήνες (6-12) σε δρύινα βαρέλια, έχει χρώμα μέτριο προς βαθύ ρουμπινί, η μύτη του προσφέρει αρώματα μικρών κερασιών, βατόμουρου, δαμάσκηνου, kirsch, σύκου και νότες κέδρου. Στο στόμα καλά...
Περιοχή: Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλία: 60% Chardonnay, 40% Gewurztraminer Oι τέσσερις λίμνες που βρίσκονται στην περιοχή εκτός από τη συμβολή τους στην ύπαρξη ενός ήπιου ηπειρωτικού κλίματος, είναι αυτές που δίνουν το όνομά τους σε αυτό το κρασί. Κατά την οινοποίηση ακολουθείται η μέθοδος της προζυμωτικής εκχύλισης (skin contact) για όλες τις ποικιλίες εκτός του Ξινόμαυρου, το οποίο, όταν...
