Ποικιλίες: Λαγόρθι 45% & Riesling 55% Περιοχή: Ορεινή Αιγιαλεία, υψόμετρο 750-900 μέτρα, Αχαΐα Ένα κρασί που προέρχεται από τον πρωτότυπο συνδυασμό της μέχρι πρόσφατα «ξεχασμένης» ποικιλίας Λαγόρθι της ορεινής Αιγιαλείας μαζί με το «Τευτονικού» χαρακτήρα Rieling. Ακολουθείται συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών και κατόπιν ωρίμανση του κρασιού για 2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές λάσπες...
Ποικιλίες: Calabrese (ήNero d'Avola), Alicante, Nocera Περιοχή: Νήσος Vulcano, Νησιά Αιόλου, Τυρρηνικό Πέλαγος Σικελία Το Hiera, είναι το κρασί που παράγει ο Carlo Hauner Jr. στο νησί του Vulcano. Ονομάστηκε «Ιερά», όπως οι αρχαίοι Έλληνες συνήθιζαν να αποκαλούν το νησί, λόγω του Ιερού του Θεού Ηφαίστου που υπήρχε εκεί. Η Ιστορία του κρασιού στο νησί Vulcano ξεκινάει...
Περιοχή: Π.Ο.Π. Δαφνές Ποικιλία: Λιάτικο Από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας του οινοποιείου Silva, το κρασί αυτό προκύπτει από το λιάσιμο των σταφυλιών για 6-8 ημέρες, την ξεχωριστή οινοποίηση του και την παραμονή του για 24 μήνες σε αμερικάνικα και γαλλικά βαρέλια. Σε ένα ασυνήθιστο μπουκάλι 500ml, το Silva Emilia έχει ένα βαθύ χάλκινο χρώμα ενώ στη μύτη προσφέρει...
Περιοχή: Μικροχώρι Δράμας Ποικιλία: Chardonnay Η παραμονή του κρασιού αυτού με τις φίνες οινολάσπες του σε δρύινα γαλλικά βαρέλια -όπου παρέμεινε για 5 περίπου μήνες-, έδωσε μια ιδιαίτερη " ηδύτητα" , συμβάλλοντας στη διαμόρφωση ενός πολύπλοκου, εκφραστικού χαρακτήρα. Το Ήδυσμα Δρυός Chardonnay 2011, έχει χρώμα μέτριο λεμονί με πράσινες ανταύγειες, κίτρινα φρούτα, αχλάδι, νότες ανοιξιάτικων λουλουδιών και...
Περιοχή: Κούτσι Νεμέας, Νεμέα Π.Ο.Π. Ποικιλία: Αγιωργίτικο H πολύ μακρά μεταζυμωτική εκχύλιση είναι το σημείο κλειδί της πρώτης φάσης της οινοποίησης αυτού του κρασιού. Στη συνέχεια ο νέος οίνος ωριμάζει για 12 τουλάχιστον μήνες μέσα σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια των 225lt. Tο δάσος προέλευσης του ξύλου, ο βαθμός καψίματός του, ο τρόπος κοπής του και...
Περιοχή: Πλαγιές Μελίτωνος, Χαλκιδική Ποικιλία: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Λημνιό Μπορεί στο Κτήμα Porto Carras να αλλάξανε πολλά πράγματα από τις αρχές της δεκαετίας του '60, όταν ο εφοπλιστής Γιάννης Καρράς αγόρασε τα κτήματα στη χερσόνησο της Σιθωνίας και έβαλε στόχο την παραγωγή κρασιών που θα ανταγωνιζόταν τα καλύτερα της Ευρώπης, αλλά κάποια παραμένουν απόλυτα διαχρονικά. Και...
