του Πάνου Κακαβιάτου Μετάφραση Κική Παναγιώτου Σε ένα δύσκολο οικονομικό περιβάλλον, οι εξαγωγές γαλλικού κρασιού έχουν αυξηθεί εντυπωσιακά μέχρι στιγμής το 2011. Από τον Ιανουάριο μέχρι τον Ιούνιο του 2011, έχει υπάρξει μια αύξηση όγκου 5% και μια αύξηση αξίας 15% έναντι της ίδιας περιόδου το 2010, όπως παρουσιάζει η...
της Jancis Robinson/FT Μετάφραση Κική ΠαναγιώτουΗ ροζέ σαμπάνια, που κάποτε αποσύρθηκε θεωρούμενη ως μια άστοχη επιπολαιότητα, αντιμετωπίζεται τώρα σοβαρά. Τόσο σοβαρά που δημιουργεί μεγάλους πονοκέφαλους στους παραγωγούς της περιοχής Champagne στη Γαλλία εξαιτίας της τρέχουσας έλλειψης ενός από τα απαραίτητα συστατικά του. Η φετινή συγκομιδή στην Champagne, που...
Περιοχή:Eden Valley/Αυστραλία Ποικιλία: Viognier Μετά τη συγκομιδή Μαρτίου περίπου το 60% των φρούτων πιέζεται ήπια απευθείας σε βαρέλια και το υπόλοιπο κατευθύνεται σε μια δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο χυμός αντιμετωπίζεται με παθητική οξείδωση, που επιτρέπει το κρασί να ζυμώσει με τις ιθαγενείς ζύμες. Το κρασί μένει με τις οινολάσπες, το οποίο με...
Περιοχή:Αλσατία, Γαλλία Ποικιλία: Sylvaner Στους πρόποδες του μεγαλοπρεπούς λόφου Schlossberg στην περιοχή της Αλσατίας, βρίσκεται ένα από τα καλύτερα κτήματα σε ολόκληρη τη Γαλλία. Το Domaine Weinbach λειτουργεί με την δεξιοτεχνία και την απόλυτη αφοσίωση της Colette Faller και των δύο κοριτσιών της, Κατερίνα και Λόρενς. Σύμφωνα με τα λόγια του Robert Parker, «Η...
Εντολή για συστηματικούς ελέγχους σε εισαγωγείς εμφιαλωμένων και χύμα κρασιών από τρίτες χώρες, έχουν λάβει όλες οι περιφερειακές διευθύνσεις του ΣΔΟΕ. Στόχος των ελέγχων, όπως αναφέρει σε έγγραφό του, που διαβιβάστηκε στη Βουλή, ο αναπληρωτής υπουργός Οικονομικών Φίλιππος Σαχινίδης, είναι η αποτροπή της παράνομης διακίνησης και διάθεσης στην αγορά, οίνων...
Château Camensac 1993 Haut-Médoc Περιοχή: Haut-Médoc/Bordeaux/Γαλλία Ποικιλία:Bordeaux Blend Ένα από τα 18 Cinquièmes Crus (Fifth Growths)στην Bordeaux Wine Official Classification του 1855. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην ιδανική ημερομηνία για να αρχίσει o τρύγος. Αυτό συνεπάγεται ένα «κίνδυνο προς συμφέρον της ποιότητας» που τόσο εύστοχα περιγράφηκε από τον εξαίρετο καθηγητή Emile Peynaud. Ένα κρασί τόσο φίνο όπως το...
