Περιοχή: Νάουσα. Ποικιλία : Ξινόμαυρο. Η δυνατότητα παλαίωσης του ξινόμαυρου, είναι ένα θέμα πολυσυζητημένο και ως ένα βαθμό εξαντλημένο. Δεν παύει όμως, να παραμένει ένα θέμα συνεχούς έρευνας, αναζήτησης και εκπλήξεων αφού τα όρια της δυναμικής του είναι ακόμη άγνωστα. Ας μην ξεχνάμε ότι τα δείγματα του ξινόμαυρου 15ετίας, 20ετίας και πάνω, που καταλήγουν σήμερα, στους γευστικούς...
Περιοχή: Άγιος Παύλος, Χαλκιδικής Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon Χρώμα βαθύ πορφυρό. Μύτη μέτριας (+) έντασης, με βοτανικά στοιχεία μέντας, ευκαλύπτου, μαζί με ξύσμα μολυβιού και μαύρου φρούτου. Σώμα γεμάτο, με υψηλή οξύτητα και άριστης ποιότητας καλοδουλεμένες τανίνες. Ο ουρανίσκος προσφέρει ευδαιμονία, με έναν πυρήνα μαύρου φρούτου, μούρων, cassis, που περιβάλλεται με βοτανικότητα (μέντα και...
Περιοχή: Νεμέα, Κορινθία Ποικιλιακή Σύνθεση: Αγιωργήτικο Χρώμα βαθύ πορφυρό, με ιώδεις ανταύγειες, που κάνει αδύνατο να μαντέψεις τον τρύγο. Μύτη μέτριας έντασης, σχετικά κλειστή, με πυκνό μαύρο φρούτο, πετροκέρασο, μούρα και φρούτα του δάσους, καθώς και σοκολάτα γάλακτος. Σώμα με πληθωρικότητα που τέρπει τον ουρανίσκο και τον γεμίζει με άφθονο μαύρο κεράσι, μαζί με...
Περιοχή: Νεμέα Ο.Π.Α.Π. Ποικιλιακή Σύνθεση: Αγιωργίτικο Χρώμα βαθύ ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες. Μύτη μέτριας έντασης, με ώριμο μαύρο φρούτο, μαρμελάδα κεράσι και ταμπάκο. Σώμα μετρίου (+) όγκου, με ικανοποιητική οξύτητα και παρούσες τις νόστιμες κοκκώδεις τανίνες. Στον ουρανίσκο, όμορφα εξελιγμένα δαμάσκηνα, μαύρα κεράσια και καραμέλα βουτύρου. Αισθητή η βανίλια από το ξύλο με νότες σοκολάτας, καφέ...
Περιοχή: Visan, Cote du Rhone Villages, Γαλλία Ποικιλιακή Σύνθεση: Grenage Vielles Vignes Από έναν παλαιό αμπελώνα 55 ετών, που αντιπροσωπεύει το χαρακτηριστικό terroirτου Ροδανού, κόκκινα αργιλο-πετρώδη χώματα με μεγάλες στρόγγυλές πέτρες στην επιφάνεια του (Garrigue), απ’ όπου παίρνει και το όνομα του. Αυτό το εξαιρετικό terroir απορροφά τη ζέστη της ημέρας και την απελευθερώνει...
Περιοχή:Καπανδρίτι Αττικής Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 90%, Αgiorgitiko 10% Το Οινότρια γη είναι ένα μοναδικό χαρμάνι Cabernet Sauvignon με το πολυδυναμικό Αγιωργίτικο, ένα κρασί που συνδυάζει εντυπωσιακό όγκο και αβίαστη κομψότητα, προσφέροντας ώριμα φρούτα χωρίς υπερβολική αίσθηση γλυκύτητας η τη ζεστασιά του υψηλού αλκοόλ (14%). Τη μηλογαλακτική ζύμωση του κρασιού σε βαρέλι, ακολουθεί 18μηνη παλαίωση σε καινούρια (50%)...
