Περιοχή: Χουδέτσι, Ηράκλειο,(Π.Γ.Ε) Κρήτη Ποικιλία: Syrah 60%, Κοτσιφάλι 40% Ο μούστος του Πρόφαση ροζέ επιτυγχάνεται με δύο τρόπους. Η βασική διαδικασία είναι αυτή της λευκής οινοποίησης, δηλαδή προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία και αντιοξειδωτικό περιβάλλον και μετά πιεστήριο. Η διαφοροποίηση συγκριτικά με την οινοποίηση του λευκού είναι ότι η διάρκεια της προζυμωτικής φθάνει τις 30...
Περιοχή: Αμύνταιο, Φλώρινα Ποικιλία: Ξινόμαυρο Τα αμμώδη πετρώδη εδάφη του οροπεδίου του Αμυνταίου, σε συνδυασμό με το αίθριο ηπειρωτικό κλίμα που επηρεάζεται από την παρουσία των τεσσάρων λιμνών, δημιουργεί ιδανικές προϋποθέσεις για την παραγωγή ροζέ αφρωδών οίνων από την πολυδυναμική ποικιλία Ξινόμαυρο. Επιλογή των ωριμότερων σταφυλιών, ακολούθησε πρώτη ζύμωση και παραμονή του κρασιού με τις οινολάσπες, και δεύτερη ζύμωση...
Περιοχή: Ηράκλειο Κρήτη Ποικιλία: Syrah, Κοτσιφάλι, Μανδηλαριά Ένας πολύ ευχάριστος και καλοφτιαγμένος ερυθρωπός οίνος από την Κρήτη, από το οινοποιείο Νίκου Γαβαλά το οποίο δημιουργήθηκε το 2004. Βρίσκεται 37 χλμ. Νότια από την πόλη του Ηρακλείου. Το οινοποιείο καλύπτει έκταση 980m2 και βρίσκεται σε ιδιόκτητο οικόπεδο 7.000 m2 το οποίο περιβάλλεται από τους αμπελώνες του...
Το "Rosas Amat είναι ένα ροζέ κρασί που παράγεται από το Κτήμα Παπαργυρίου, ένα οινοποιείο οικογενειακή επιχείρηση με έδρα το χωριό Λαλιώτη στη Βόρεια Πελοπόννησο (Ελλάδα) Ο στόχος του οινοποιείου είναι μια σύγχρονη ετικέτα που θα αντανακλά το κομψό χαρακτήρα του, το έντονο μπουκέτο και την ωραία αντίθεση με έντονο ροζ χρώμα....
Περιοχή: Π.Γ.Ε. Δράμα Ποικιλία: Grenache Rouge Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 250μ. από την επιφάνεια της θάλασσας, στα Δημοτικά Διαμερίσματα Αγοράς, Πηγαδίων και Αδριανής. Κλασσική ροζέ οινοποίηση σε χαμηλή θερμοκρασία έχει σαν αποτέλεσμα ένα κρασί με λαμπερό ροζέ του σολομού χρώμα, ελκυστική μύτη με αρώματα γλυκών μικρών κόκκινων φρούτων και νότες τριαντάφυλου. Στόμα ημίξηρο, αναζωογονητική...
Περιοχή: Δράμα Ποικιλία: Tempranillo Για την παραγωγή αυτού του κρασιού χρησιμοποιούνται δυο μέθοδοι παραγωγής ροζέ οίνων. Μια παρτίδα πιέζεται απευθείας στο πιεστήριο, σαν να πρόκειται για λευκή οινοποίηση, ενώ μια δεύτερη προκύπτει με αφαίμαξη από τη δεξαμενή όπου βρίσκονται τα στέμφυλα του Tempranillo στη φάση της προζυμωτικής εκχύλισης. Μετά την ένωση των δύο παρτίδων,...
