Περιοχή: Κοκκινόγεια Δράμας Ποικιλία: Chardonnay 100% Στην όψη καθαρό μέτριας έντασης και χρώμα λεμονι. Με μια μύτη καθαρή μέτριας έντασης εξελισσόμενη όπου κυριαρχεί το βαρέλι και η βανίλια με νότες από ξηρούς καρπους(φουντούκι) και ώριμα τροπικά φρούτα(μάνγκο) αφήνοντας στο τελείωμα μια γλυκιά αίσθηση από μέλι. Στο στόμα υπερέχει και πάλι το βαρέλι έχοντας μια οξύτητα...
Περιοχή: Αδριανή Δράμας Ποικιλία: Ασύρτικο, Sauvignon Blanc Μια διαφορετική προσέγγιση του δημοφιλούς χαρμανιού της περιοχής της Δράμας από τον Μπάκη Τσάλκο, περισσότερο φρουτώδες παρά χορτώδες με χαρακτηριστική αρωματική κομψότητα, το Φεγγίτες λευκό 2011 είναι ένα άψογο δείγμα ισορροπίας έντασης φρούτου και κομψότητας που αξίζει να δοκιμάσετε. Το Φεγγίτες λευκό 2011, έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο, από την...
Περιοχή: Μαρώνεια, Θράκη Ποικιλία: Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Chardonnay Μακρές προζυμωτικές εκχυλίσεις για αρωματική συμπύκνωση και πολυπλοκότητα. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται με την χρήση επιλεγμένων στελεχών ζυμομυκήτων απομονωμένων από την ίδια την ποικιλία, για καλύτερη και τυπικότερη έκφραση των ποικιλιακών αρωμάτων του. Σε μια πολύ ιδιαίτερη φιάλη, στο μπροστινό μέρος της οποίας αναγράφεται ο αριθμός της...
Περιοχή: Ρίζες Αρκαδίας, Πελ/νησος ΠΓΕ Αρκαδία Ποικιλία:Chardonnay Ο Μαρμαριάς Τσέλεπου οινοποιήθηκε με κλασική Βουργουνδέζικη μέθοδο με στατικές απολασπώσεις. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια μεταφορά σε δρύινα βαρέλια για την ολοκλήρωση της ζύμωσης και ωρίμανση για 6 περίπου μήνες με τις λεπτές του οινολάσπες. Μέτριο- λεμονί με ελαφρές πράσινες ανταύγειες, κομψή νεαρή μύτη μέτριας αρωματικής έντασης που...
Περιοχή: Αρκαδία, Πελ/νησος Ποικιλία: Gewurztraminer 100% Από το αμπελοτόπι Μελισσόπετρα, η αρωματική Αλσατική αυτή ποικιλία, παραμένει μια από τις λιγοστές φυτεύσεις στη χώρα μας, σε υψόμετρο 780 μέτρων. Ανοιχτό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες, εκφραστική μύτη με αρώματα τροπικών φρούτων, λίτσι, ανανά, τζίντζερ, γλυκά κίτρινα φρούτα, λουκούμι τριαντάφυλλο και τόνους από αρώματα άσπρων λουλουδιών. Ηδονικό και στον...
Περιοχή: Σαντορίνη Ποικιλία: Ασύρτικο Το κρασί αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν της ευδίας Θηραϊκής γης, αποτέλεσμα της προσπάθειας ενός στοχαστή οινοποιού και της αέναης αναζήτησης του για την ανάδειξη της ποιότητας και της διαφορετικότητας του terroir. Από σταφύλια βιολογικής γεωργίας, και πολύ χαμηλής στρεμματικής απόδοσης. Διαχωρισμός του γλεύκους από τα στέμφυλα, απολάσπωση, ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες στους 17˚C, αποζύμωση και...
