Αυτό είναι ένα γραπτό κείμενο της ομιλίας του Andrew Jefford στο συνέδριο EWBC Digital Wine Communications Conference που έγινε στις 9 Νοεμβρίου στη Σμύρνη, στην Τουρκία. Χαίρομαι που είμαι εδώ. Θα ξεκινήσω μιλώντας για τις πηγές γενικά, και τι μπορεί να σημαίνει «πηγή» για αυτούς που βρίσκονται μπροστά στο χώρο του κρασιού. Έπειτα θα...
Οινοποιοί στη βορειοανατολική ισπανική περιφέρεια του Priorat διχάζονται όλο και περισσότερο ανάμεσα στα δύο σταφύλια ναυαρχίδες της περιοχής: Garnacha και Cariñena. Σταθερά πίσω σε εύνοια από διεθνείς ποικιλίες όπως το Cabernet Sauvignon, το Syrah και το Merlot, οι οινοποιοί διαλέγουν να υπερασπίζονται είτε τη μια είτε την άλλη ποικιλία. Στο Priorat ο πρωτοπόρος Alvaro...
Το κρασί μετατρέπεται σε ξύδι όταν υποβάλετε σε ζύμωση που προκαλεί to βακτήριο οξικού οξέως, με την ονομασία mycoderma aceti. Πολλά κρασιά εμπεριέχουν μια μικροποσότητα οξικού οξέως που συνήθως δεν είναι ανιχνεύσιμη. Αυτό που συνήθως συμβαίνει λοιπόν στα κρασιά που δεν βελτιώνονται καθώς εξελίσσονται στο χρόνο, είναι ότι υφίστανται ένα είδος μαγειρέματος. Δεν...
Η κορυφαία μάρκα του περασμένου έτους διατήρησε την ηγετική της θέση κατά κάποιο τρόπο, όμως η ανάπτυξη του Concha y Toro τα ξεπέρασε εύκολα όλα στον κατάλογο. Για άλλη μια φορά κρασιά από τον Νέο Κόσμο κυριαρχούν στις 10 πρώτες μάρκες, τονίζοντας τη σημασία του ισχυρού μάρκετινγκ στο να κάνουν και να διατηρήσουν μια παγκόσμια...
Συνέντευξη παραχώρησε η διευθύντρια της SOPEXA Catherine Etchhart, για την αγορά της Κίνας σχετικά με το συνεχώς εξελισσόμενο προφίλ κατανάλωσης οίνων στις διάφορες περιοχές της Κίνας, η οποία μεταξύ άλλων ανέφερε: Η ευφορία που υπάρχει είναι κατώτερη των προηγουμένων ετών στην Κίνα, ακόμη και αν η οικονομική ανάπτυξη εξακολουθεί να είναι θετική σε...
Το 2011, την τρίτη χρονιά της οικονομικής κρίσης, στον τομέα των αλυσίδων λιανικής / χονδρικής της ελληνικής αγοράς, μορφοποιήθηκε ένα τοπίο που είχε αρχίσει να διαμορφώνεται πολύ νωρίτερα: Η συνολική αγορά μειώθηκε σημαντικά με την ολοένα και μεγαλύτερη συρρίκνωση της καταναλωτικής δαπάνης ενώ οι προοπτικές τόσο για το τρέχον έτος(2012) όσο και...
