Μια νέα μελέτη από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας προσφέρει επιπλέον ενδείξεις ότι η χημική ουσία ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών και το κόκκινο κρασί, μπορεί να προστατεύσει από διαβήτη τύπου-2, καρδιακές νόσους και άλλες χρόνιες ασθένειες. Στο εργαστήριο η χορήγηση των δόσεων της ρεσβερατρόλης στα ποντίκια απέδειξε μια μακροβιότερη, πιο...
Peter Mitham Μπορεί να μην είναι αυτό που οι κριτικοί πιστεύουν. Οι αναπάντεχες αποκαλύψεις από την έναρξη της ετήσιας συνάντησης της ένωσης της WAWGG (Ένωσης Αμπελοκαλλιεργητών της Ουάσινγκτον) ρίχνουν νέο φώς σε δύο θέματα που αντιμετωπίζουν τα οινοποιεία και οι οινοπαραγωγοί. Ισχυροί κριτικοί μπορεί και να έχουν αποτελέσει πιο καθοριστικό παράγοντα από ότι η κλιματική αλλαγή στην...
του Ντίνου ΣτεργίδηΈκλεψαν την παράσταση στη Vinexpo• πρωταγωνιστούν στα wine bar όλων των μεγάλων πόλεων και οι cognoscenti μιλούν μόνο γι' αυτά. Ο λόγος για τα «φυσικά κρασιά», η νέα τάση στο χώρο του κρασιού.Νέα τάση; Όχι και τόσο νέα. Στην πραγματικότητα τα φυσικά κρασιά είναι απόρροια του κινήματος της βιοδυναμικής γεωργίας που...
Έχει παρατηρηθεί πως ο κινεζικός έρωτας με την κορυφαία κατηγορία Μπορντώ αρχίζει να χάνει έδαφος και πολλά κρασιά παραμένουν απούλητα σε δημοπρασίες. Οι λόγοι που αυτό συμβαίνει είναι η απογοήτευση από τις φουσκωμένες τιμές και η αυξανόμενη εκτίμηση άλλων κρασιών. Οι Βουργουδίες φαίνεται να είναι το επόμενο μεγάλο πράγμα. Φυσικά οι κινέζοι θα ξεκινήσουν να ψάχνουν...
Τι καλύτερος τρόπος για να γιορτάσεις την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου απ’ ένα ποτήρι ροζέ αφρώδες; Οι αφρώδεις οίνοι συνδέονται άμεσα με τη διασκέδαση και οι ροζέ προτείνονται για ακόμα πιο ξεχωριστές στιγμές, όπως μια τέτοια μέρα. Μια ροζέ σαμπάνια, ιδιαίτερα οι χρονολογημένες, είναι αναμφισβήτητα η χρυσή επιλογή για την περίσταση. Όμως αν δεν θέλουμε να...
Του Jamie GoodeΓίνεται συζήτηση στο Twitter για το αν το terroir παίζει κάποιο ρόλο στους καταναλωτές. Αυτό είναι λίγο ανόητο ωστόσο γιατί κανένας δεν έχει προσδιορίσει ποιοί είναι αυτοί οι καταναλωτές και όλοι μιλάνε λες και πρόκειται για μια ενιαία αγορά κρασιού.Για να καταλάβουμε την αγορά κρασιού ο πρώτος κανόνας είναι να...
