Το 1855, ο Ναπολέων Γ΄, αυτοκράτορας της Γαλλίας, αποφάσισε να διεξάγει μια Παγκόσμια Έκθεση στο Παρίσι και ήθελε όλα τα κρασιά της χώρας να εκπροσωπούνται εκεί. Κάλεσε το Εμπορικό Επιμελητήριο του Μπορντό ( Bordeaux’s Chamber of Commerce) να οργανώσει την έκθεση. Τα μέλη του επιμελητηρίου, συμφώνησαν, σύμφωνα με τα αρχεία τους, να παρουσιάσουν “όλα τα...
Η ιδέα του να φέρετε το δικό σας μπουκάλι (Bring Your Own Bottle) σε ένα εστιατόριο, είναι πλέον δημοφιλές σε ολόκληρο τον κόσμο, από ένα μικρό εστιατόριο στο Λος Άντζελες μέχρι μισελενάτα εστιατόρια στην Ευρώπη. Αυτή η τάση σίγουρα δεν είναι καινούργια μιας και ξεκίνησε πριν από πολλά χρόνια και η ύφεση και η κάμψη των...
Το σούσι είναι δημοφιλές σε ολόκληρο τον κόσμο. Φέτες από φρέσκο, νόστιμο ωμό ψάρι σε συνδυασμό με έντονες γεύσεις, όπως ζουμερές φέτες αγγουριού και λιπαρό αβοκάντο, τονισμένο με τυρί κρέμα και τυλιγμένο με φύκια και ρύζι. Αλλά η ιαπωνική κουζίνα –όπως σίγουρα γνωρίζετε– είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό σούσι. Από ramen, μέχρι ζυμαρικά, σούπες, κάρυ...
Μέθοδοι καλλιέργειας, η έκθεση σταφυλιών στο ηλιακό φως μπορεί να αυξήσει τις ενώσεις που προκαλούν πονοκέφαλο στο αγαπημένο σας κρασί. Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί αυτός ο δυνατός πονοκέφαλος φαίνεται χειρότερος μετά την κατανάλωση κόκκινου κρασιού σε αντίθεση με αυτόν μετά την κατανάλωση λευκού ή αφρώδους; Οι ερευνητές διερεύνησαν αυτό το μυστήριο και εντόπισαν πιθανούς προβοκάτορες που χτυπούν το...
Για πολλούς, η επιτομή των αφρωδών οίνων, η σαμπάνια παραμένει παγκόσμιος σημαιοφόρος για το στυλ, αν και η περιοχή καλύπτει μια τεράστια ποικιλία από στυλ και τιμές. Η σαμπάνια είναι το όνομα του πιο διάσημου αφρώδους κρασιού στον κόσμο, η ονομασία με την οποία πωλείται και η γαλλική περιοχή κρασιού από την οποία προέρχεται. Πολλές από...
Η παγκόσμια οινοποιία συνεχίζει να αντιμετωπίζει διαρθρωτικές απειλές χάρη σε παράγοντες όπως οι δημογραφικές προκλήσεις, η τάση moderation και οι οικονομικές πιέσεις – αλλά η εντυπωσιακή πτώση του όγκου συγκαλύπτει τις ευκαιρίες. Οι προοπτικές για τις παγκόσμιες ποσότητες κρασιού παραμένουν σε μεγάλο βαθμό αρνητικές, με συνεχιζόμενη μείωση της κατανάλωσης και γήρανση της καταναλωτικής βάσης – αλλά,...
