Μάρτιος 2020
tips που θα θέλατε να ξέρετε για το ροζέ κρασί
To ροζέ κρασί παίρνει αυτό το ελκυστικό χρώμα όταν οι φλούδες των σταφυλιών παραμένουν γαζί με τον χυμό τους για λίγες μόνο ώρες - σε αντίθεση με τις μέρες/εβδομάδες που απαιτείται για κόκκινα κρασιά. Απολαύστε το ροζέ όλο τον χρόνο Μπορεί να γίνεται πιο δημοφιλές όταν ζεσταίνει ο καιρός αλλά παρολαυτα, το ροζέ είναι τόσο φιλικό προς...
Μύθοι και και πραγματικότητα για τους φελλούς και τα φελλόδεντρα
Γνωρίστε μερικά πράγματα για τον φελλό, τη βελανιδιά και τα πώματα από φελλό. Τι είναι ο φελλός; Ο φελλός είναι ο φλοιός του φελλόδεντρου -Cork Oak tree- (Quercus suber L). Πρόκειται για μια απολύτως φυσική πρώτη ύλη, με μοναδικές ιδιότητες που της προσδίδουν έναν ασυναγώνιστο χαρακτήρα. Είναι ελαφρύ, αδιαπέραστο από υγρά και αέρια, ελαστικό...
Στερεότυπα κρασιού (και γιατί πρέπει να σπάσουν)
Εδώ είναι κάποια στερεότυπα που έχουν να κάνουν με το κρασί - και νομίζουμε ότι είναι εντελώς λάθος. Τα στερεότυπα πρέπει να σπάσουν! 1. Το ροζέ είναι μόνο για το καλοκαίρι Το ροζέ κρασί δεν είναι μόνο για το καλοκαίρι. Το πίνουμε ανεξαρτήτου εποχής. Είμαστε πάντα ενθουσιώδεις όταν πρόκειται για ροζέ - είναι εξίσου νόστιμο όταν το πίνουμε...
Οι Πιο Πολυφυτεμένες Ποικιλίες Σταφυλιού Στον Κόσμο
Μια βάση δεδομένων με φυτείες σταφυλιών τεκμηριώνει έναν ταχέως μεταβαλλόμενο κόσμο του κρασιού κατά την τελευταία εικοσαετία.Airen, grenache και rkatsiteli ήταν οι ευρύτερα φυτεμένες ποικιλίες σταφυλιών του κόσμου πριν από 20 χρόνια, αλλά το ισχυρό cabernet sauvignon και το merlot τα έχουν εκθρονίσει από την κορυφή. Το Cabernet Sauvignon είναι η πιο ευρέως διαδεδομένη ποικιλία...
Πρέπει να μεταγγίζεται το λευκό κρασί;
Μήπως τελικά το λευκό κρασί επωφελείται από την μετάγγιση; Ποια είδη λευκών κρασιών και πόσο παλαιωμένα λευκά κρασιά επωφελούνται από την μετάγγιση; Θα τα μεταγγίζατε για πιο σύντομο χρονικό διάστημα από ότι τα κόκκινα; Ο ειδικός συντάκτης του Decanter Steven Spurrier, μας δίνει την άποψή του. «Υπάρχουν τρεις λόγοι για μετάγγιση κρασιού: Επιτρέπει στο κρασί να αεριστεί....
Περισσότερα από 120 οινοποιεία έχουν ήδη δηλώσει συμμετοχή στο 50 Great Greek Wines
Δυναμική είναι η συμμετοχή των Ελληνικών οινοποιείων στον 1ο 50 Great Greek Wines (50 GGW) που θα πραγματοποιηθεί 22 – 25 Απριλίου 2020. Περισσότερα από 120 οινοποιεία έχουν ήδη δηλώσει την συμμετοχή των κρασιών τους στο 50 GGW 2020, 20 ημέρες πριν από την λήξη των εγγραφών. Οι ‘regular’ εγγραφές λήγουν στις 10 Μαρτίου, ενώ έχει προβλεφθεί περιθώριο για...
Αποτελέσματα και στατιστικά στοιχεία του Διεθνούς Διαγωνισμού Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης
Δ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ Η τριήμερη επετειακή 20ή διοργάνωση του «Διεθνούς Διαγωνισμού Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης» πραγματοποιήθηκε και φέτος στη Θεσσαλονίκη από τις 25 έως τις 27 Φεβρουαρίου 2020. Στο φετινό διαγωνισμό, 25 καταξιωμένοι γευσιγνώστες από την Ελλάδα και το εξωτερικό, Masters of Wine, Master Sommelier, οινολόγοι, οινοχόοι, δημοσιογράφοι και άλλοι επαγγελματίες οίνου, χωρισμένοι σε 5 επιτροπές. Επιπλέον στον φετινό διαγωνισμό...
Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Sauvignon Blanc Fume 2018
Περιοχή: Single Block ''Καλύβα'', Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλία: Sauvignon Blanc Ένα από τα καλύτερα Sauvignon Blanc που δοκιμάσαμε -αρκετές φορές- μέχρι σήμερα, από την χρονιά του 2018 και σίγουρα το καλύτερο Sauvignon Blanc Fume από το Κτήμα Άλφα που έχουμε δοκιμάσει επίσης μέχρι σήμερα. Τα σταφύλια προέρχονται από το Single Block "Καλύβα", σε υψόμετρο 632 μέτρων,...
Παλαιώνουν τα λευκά κρασιά;
Πόσο συχνά αναζητάτε ένα παλαιωμένο λευκό κρασί; Ακόμη και οι πιο φανατικοί καταναλωτές κρασιού δεν είναι σίγουροι αν πρέπει να διατηρήσουν τα λευκά κρασιά τους πολλά χρόνια, καθώς ανησυχούν για το πώς θα εξελιχθούν. Και αυτό είναι κρίμα, γιατί ενώ τα περισσότερα κρασιά παράγονται για να καταναλώνονται φρέσκα, αυτό που κάνει ένα κρασί ageworthy έχει μικρή...
Συνδυάζοντας κρασί με ψάρια & όστρακα
Ο κλασσικός κανόνας είναι γνωστός σε όλους: Το ψάρι θέλει λευκό κρασί. Οι πιο ψαγμένοι γνωρίζουν ότι αυτό δεν ισχύει για όλα τα ψάρια. Ειδικά τα μεγάλα, λιπαρά ψάρια ταιριάζουν ιδανικά με ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί. Δεν είναι όμως τόσο το ψάρι που ορίζει το κρασί που θα συνδυάσουμε, όσο η σάλτσα που έχει από...