Φεβρουάριος 2025
Το Prosecco DOC έφτασε τα 660 εκατομμύρια μπουκάλια
Το Consorzio Tutela Prosecco DOC ανακοίνωσε ότι σημειώθηκε αύξηση 7% από έτος σε έτος στον αριθμό των εμφιαλώσεων του πέρυσι. Η κοινοπραξία ανακοίνωσε ότι 660 εκατομμύρια φιάλες Prosecco DOC, (η ονομασία προέλευσης που καλύπτει μεγάλο μέρος της βορειοανατολικής Ιταλίας), παρήχθησαν το 2024, το υψηλότερο ποσοστό που καταγράφηκε μέχρι σήμερα, και ένα που αντιπροσωπεύει εκτιμώμενη αξία αγοράς...
Το Great Greek Wines επιστρέφει δυναμικά το 2025!
Επιστροφή του κορυφαίου θεσμού για την προβολή και ανάδειξη του ελληνικού κρασιού, Great Greek Wines (GGW), που θα λάβει χώρα από τις 1 έως τις 4 Μαΐου 2025, στο ολοκαίνουργιο Ace Hotel & Swim Club Athens. Η εκδήλωση αυτή, που σχεδιάστηκε να προβάλλει τη νέα λίστα για το 2025, θα προσφέρει την ευκαιρία να προωθήσουμε...
Monte Bello Ridge Vineyards 2011
Περιοχή: Santa Cruz Mountains, Καλιφόρνια, Η.Π.Α. Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 88%, Merlot 8%, Cabernet Franc 4% Το 1886, ψηλά στα βουνά Santa Cruz, ξεκίνησαν οι αρχικές φυτεύσεις του αμπελώνα του κτήματος Monte Bello και ξεκίνησε η κατασκευή οινοποιείου. Μια πρώτη σοδειά από τα νεαρά αμπέλια ακολούθησε το 1892. Κατά τη διάρκεια της ποτοαπαγόρευσης (1920-1933), ο αμπελώνας δεν συντηρήθηκε...
Μικροί Οινοποιοί 2025: 2 & 3 Φεβρουαρίου 2025 | 11:00-19:00
Μικροί Οινοποιοί 2025: Κάθε Γουλιά και μια Boutique Εμπειρία Μια περιήγηση σε ολόκληρη την Ελλάδα μέσα από τα μοναδικά κρασιά του Συνδέσμου Μικρών Οινοποιών Ελλάδος (ΣΜΟΕ). 2 & 3 Φεβρουαρίου 2025 | 11:00-19:00 Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων | Εισιτήρια: more.com - Μικροί Οινοποιοί 2025 | ΣΜΟΕ https://www.more.com/gr-el/tickets/happenings/mikroi-oinopoioi-2025-smoe/ Ανακαλύψτε την πιο εντυπωσιακή οινική εμπειρία της χρονιάς από τον Σύνδεσμο...
Τι χρειάζεται το punt (εσοχή) στις φιάλες κρασιού;
Για όσους δεν το γνωρίζουν, το “punt” (ή κλέφτης) είναι η εσοχή στο κάτω μέρος μερικών μπουκαλιών κρασιού. Οι εσοχές αυτές προήλθαν από μια μέθοδο διασφάλισης σταθερότητας και ενίσχυσης της δομικής ακεραιότητας των γυάλινων φιαλών, για κάποιες περιπτώσεις όπως οι φιάλες σαμπάνιας ή για μερικούς της συγκέντρωσης ιζημάτων αλλά και διατήρησης της ακριβούς ποσότητας κρασιού...
Οι καλύτερες σαμπάνιες του 2024
Όταν πρόκειται για τις καλύτερες σαμπάνιες του κόσμου του 2024, είναι απίθανο να υπάρξουν σημαντικές εκπλήξεις, καθώς όλα τα μεγάλα ονόματα βρίσκονται εκεί. Στο νούμερο ένα είναι η Krug με την Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut. Η Krug είναι ένας από τους πιο διάσημους οίκους της Champagne, με το κτήμα που ιδρύθηκε αρχικά το...
Κρασιά θρύλοι: Leflaive, Montrachet 1992
Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Βουργουνδία, Γαλλία. Για πολλές δεκαετίες, το Domaine Leflaive ήταν το κτήμα αναφοράς στο Puligny-Montrachet, με 22 εκτάρια θρυλικών αμπελώνων (σήμερα σχεδόν 28 εκτάρια) σε πολλά premiers crus και επίσης σε τέσσερα grands crus. Η φήμη του είχε εξασθενίσει τη δεκαετία του 1980, πιθανώς επειδή οι γενναιόδωρες αποδόσεις είχαν...
Τι είναι “pinking” στα λευκά κρασιά και πως αντιμετωπίζεται;
Το χρώμα του κρασιού είναι ένα από τα θεμελιώδη χαρακτηριστικά που χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της ποιότητάς του. Μας παρέχει πολλές πληροφορίες για την όψη, την ένταση, την ηλικία, την ποικιλία και πιθανές αρετές ή ελαττώματα που μπορεί να έχει το κρασί. Το “pinking” είναι το οξειδωτικό πρόβλημα του λευκού κρασιού, με αποτέλεσμα την εξέλιξη του...
Πόσο καιρό μπορούμε να διατηρήσουμε ένα λευκό κρασί στο ψυγείο της κουζίνας;
Τα ψυγεία τροφίμων σίγουρα δεν είναι ιδανικά για μακροχρόνια αποθήκευση κρασιού, καθώς είναι πολύ κρύα και πολύ ξηρά σε σύγκριση με τις ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης κρασιού. Ενώ το κρασί -είτε κόκκινο, είτε λευκό, αφρώδες ή γλυκό- θα πρέπει να διατηρείται στους 13 °C με 70 τοις εκατό σχετική υγρασία, τα ψυγεία τροφίμων συνήθως λειτουργούν από...
Dom Pérignon 2000
Περιοχή: Champagne, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir 51%, Chardonnay 49% Ο Dom Perignon, ένας Βενεδικτίνος μοναχός, υπεύθυνος του κελαριού στο Hautvillers Abbaye το 1668, συνεισέφερε στην ανάπτυξη της σαμπάνιας, που αρχικά σχεδιάστηκε να είναι ένα «ήσυχο» κρασί (χωρίς φυσαλίδες). Η έλευση του Ναπολέοντα, φίλου του Jean-Remy Chandon το 1804, σηματοδοτεί την αρχή μιας εποχής αδιάκοπης εμπορικής επιτυχίας για την...