Απρίλιος 2019
Οι Πιο Πολυφυτεμένες Ποικιλίες Σταφυλιού Στον Κόσμο
Μια βάση δεδομένων με φυτείες σταφυλιών τεκμηριώνει έναν ταχέως μεταβαλλόμενο κόσμο του κρασιού κατά την τελευταία εικοσαετία.Airen, grenache και rkatsiteli ήταν οι ευρύτερα φυτεμένες ποικιλίες σταφυλιών του κόσμου πριν από 20 χρόνια, αλλά το ισχυρό cabernet sauvignon και το merlot τα έχουν εκθρονίσει από την κορυφή. Το Cabernet Sauvignon είναι η πιο ευρέως διαδεδομένη ποικιλία...
Gris de Nuit 2018 Κτήμα Τσέλεπου
Περιοχή: Ρίζες, Π.Γ.Ε. Αρκαδία Ποικιλία: Μοσχοφίλερο Η γκρι ποικιλία σταφυλιού που καλλιεργείται στην Πελοπόννησο με το γενικότερο όνομα φιλέρι και χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή του κρασιού, είναι υπεύθυνη επίσης για το όνομα του. Ή μάλλον για το ήμισυ του ονόματος, διότι το υπόλοιπο μισό έχει να κάνει με την παραμονή των στεμφύλων με τον χυμό τους για μία...
Η Κροατία Έτοιμη Να Κατακτήσει Την Σερβία Με Το Κρασί Της
Οι εξαγωγές αυξάνονται και η ποιότητα των οίνων έχει αναγνωριστεί πέρα από τα σύνορα της Κροατίας, δήλωσε ο αντιπρόεδρος του Κροατικού Εμπορικού Επιμελητηρίου Γεωργίας και Τουρισμού, Ντράγκαν Κοβεβιτς. Το 2018, η Κροατία εξήγαγε κρασιά αξίας 16 εκατομμυρίων ευρώ, από τα οποία 938.799 ευρώ προορίζονταν για τη Σερβία, σημειώνοντας αύξηση 35% σε σύγκριση με το 2017,...
Ποιος επιτρέπεται να πουλάει με την ονομασία: «μακεδονικό κρασί»;
Ρεπορτάζ της Deutche Welle Η συμφωνία των Πρεσπών έθεσε ένα τέρμα στην πολυετή διαμάχη σχετικά με το όνομα που μεταξύ Ελλάδας και Βόρειας Μακεδονίας. Δεν έχουν διευθετήσει όμως όλα τα σχετικά ερωτήματα. Για παράδειγμα: Ποιος έχει το δικαίωμα τώρα να πουλάει "μακεδονικό κρασί"; Πολλά σημαντικά ερωτήματα στη συμφωνία Πρεσπών, η οποία τέθηκε σε ισχύ μόλις πριν από...
Wine Faqs: Οι Πιο Συχνές Ερωτήσεις Για Το Κρασί (Μέρος Β)
(συνέχεια από το Wine Faqs: Οι Πιο Συχνές Ερωτήσεις Για Το Κρασί) 11) Τι σημαίνει όταν λέμε ότι ένα κρασί είναι "τανικό"; Ένα τανικό κρασί έχει μια στυπτικότητα που προκαλείται από ένα υψηλό επίπεδο τανινών. Οι τανίνες είναι...
Οι Μικροί Οινοποιοί Ελλάδας στην πρώτη τους έκθεση στην Αθήνα!
Κυριακή 7 Απριλίου 14.00-20.00 Δευτέρα 8 Απριλίου 11.00-19.00 The Hub Events Οι Μικροί Οινοποιοί συγκεντρώνονται από όλα τα σημεία της Ελλάδας, αρκετοί από αυτούς για πρώτη φορά, στο The Hub Events για να μοιραστούν τις δικές τους μικρές αλλά σημαντικές οινικές ιστορίες με ανθρώπους της πόλης που αγαπούν το κρασί! Σύσσωμα τα μέλη...
Wine Faqs: Οι Πιο Συχνές Ερωτήσεις Για Το Κρασί
1) Τι σημαίνει“vintage”; Το “vintage” σε μια ετικέτα κρασιού είναι το έτος συγκομιδής των σταφυλιών από τα οποία παράγεται το κρασί. Τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου έτους συγκομιδής καθορίζονται από τις καιρικές συνθήκες και την προκύπτουσα καλλιέργεια σταφυλιών για το συγκεκριμένο έτος. 2) Υπάρχουν κανόνες για να γνωρίζουμε ποια vintages είναι καλύτερα για ποιες οινικές περιοχές; Τα...
Πως Να Φτιάξετε Μια Τέλεια Πιατέλα Τυριών
Όταν έχετε καλεσμένους και θέλετε να τους σερβίρετε ένα καλό κρασί, μια καλή ιδέα είναι να σερβίρετε μαζί μια πιατέλα τυριών. Αλλά πόσα τυριά πρέπει να έχετε και ποια είδη; Οι ειδικοί frommeliers μας εξηγούν. Ισορροπημένη πιατέλα τυριην «Συστήνω ότι τρία έως πέντε τυριά κάνουν μια ενδιαφέρουσα και ισορροπημένη επιλογή», λέει η Dan Bliss,...
Κρασιά-Ρυθμός-Έκθεση-Νεύρο
#thessalonikiwineshow2019 Η σειρά με την οποία μπήκαν οι λέξεις στον τίτλο είναι ξεκάθαρα τυχαία, όσον αφορά την επιλογή των ίδιων των λέξεων όμως η επιλογή τους μόνο τυχαία δεν είναι. Ανά ζεύγη –σε όποιον συνδυασμό και αν επιλεχθεί- μπορούν να περιγράψουν με σαφήνεια τον απόηχο της έκθεση #Thessalonikiwineshow2019 που έλαβε μέρος στις 31/03 και 01/04 στην...
Έφυγε Ο Νίκος Κοντοσώρος
Ο Νίκος Κοντοσώρος σεφ και ιδιοκτήτης του ομώνυμου εστιατορίου στο Ξινό Νερό Φλώρινας, έφυγε σε ηλικία 56 ετών, αφήνοντας φτωχότερη την ελληνική κουζίνα. O Νίκος Κοντοσώρος, υπήρξε ένθερμος υποστηρικτής της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας την οποία παρουσίαζε στους πελάτες του με σύγχρονες τεχνικές. Οι δημιουργικές αναζητήσεις του και τα ταξίδια του σε γαστρονομικούς προορισμούς στον κόσμο...