Απρίλιος 2019
Έφυγε Ο Νίκος Κοντοσώρος
Ο Νίκος Κοντοσώρος σεφ και ιδιοκτήτης του ομώνυμου εστιατορίου στο Ξινό Νερό Φλώρινας, έφυγε σε ηλικία 56 ετών, αφήνοντας φτωχότερη την ελληνική κουζίνα. O Νίκος Κοντοσώρος, υπήρξε ένθερμος υποστηρικτής της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας την οποία παρουσίαζε στους πελάτες του με σύγχρονες τεχνικές. Οι δημιουργικές αναζητήσεις του και τα ταξίδια του σε γαστρονομικούς προορισμούς στον κόσμο...
10 Κανόνες Για Συνδυασμό Φαγητού-Κρασιού
Η συγγραφέας κρασιού Karen MacNeil έχει συνοψίσει τις συμβουλές της για το συνδυασμό φαγητού και κρασιού σε 10 εύκολες αρχές, που θα βοηθήσουν κάθε αρχάριο στον δαιδαλώδη κόσμο του κρασιού. Το μεταφρασμένο απόσπασμα είναι από το βιβλίο της «The Wine Bible». Τα μεγάλα με τα μεγάλα και τα ταπεινά με τα ταπεινά Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν το πιο στοιχειώδες των...
Ωμέγα Ξινόμαυρο 2007 red, late harvest Κτήμα Άλφα
Περιοχή: Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλία: Ξινόμαυρο Ένα σπάνιο γλυκό κρασί που κυκλοφόρησε σε ελάχιστες φιάλες από το icon κτήμα της Φλώρινας, αποδεικνύει τις απεριόριστες δυνατότητες του Ξινόμαυρου αλλά και τις out of the box δημιουργικές αναζητήσεις του ακριτικού κτήματος. Το γλυκό αυτό κρασί δεν παράγεται κάθε χρόνο. Το 2007 μια μικρή ποσότητα αφυδατωμένων σταφυλιών από το αμπελοτόπι Στροφή,...
3rd Gourmet Exhibition
Η μόνη έκθεση με 100% ελληνικά τυποποιημένα τρόφιμα. 6-7-8 Απριλίου γιορτάζουμε τα ελληνικά προϊόντα στο λιμάνι Θεσσαλονίκης. ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ Η 3rd Gourmet Exhibition είναι έτοιμη να ανοίξει τις θύρες της στο κοινό! Από την πρώτη στιγμή της δημιουργίας της το 2016, η Gourmet Exhibition στόχευσε στην ανάδειξη των Ελλήνων παραγωγών τυποποιημένων προϊόντων, στην Ελλάδα και το εξωτερικό, στόχος που την οδήγησε στο να δραστηριοποιηθεί στην αναζήτηση, συνεργασία...
Κρασί Και Αλλαντικά: Πως Συνδυάζονται;
Κ Τα αλλαντικά με το αλάτι, το λίπος και τα μπαχαρικά είναι τρόφιμα που περιλαμβάνουν πολλές γεύσεις και καθιστούν πολύπλοκο τον συνδυασμό τους με κρασί. Συνδυάστε τα αλλαντικά κάθε περιοχής με το αντίστοιχο κρασί «Ο πρώτος κανόνας είναι να προχωρήσω σε γεωγραφικό ταίριασμα όποτε είναι δυνατόν», δήλωσε ο Γιούρι Γουαλένι, διευθυντής εστιατορίου και κρασιού στο εστιατόριο και...
Τι είναι τα θειώδη στο κρασί;
Τι είναι τα θειώδη που περιέχει το κρασί; Αυτή είναι μια απορία που έχουν συχνά οι καταναλωτές επειδή βρίσκονται επίσης σε πολλά τρόφιμα καθώς και καλλυντικά που χρησιμοποιούν καθημερινά. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να έχουν ήπιες έως σοβαρές αντιδράσεις σε αυτές τις ενώσεις, οπότε είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τι είναι τα θειώδη και σε ποιες μορφές...
“Η γεύση του λευκού κρασιού αλλάζει καθώς αυξάνονται οι θερμοκρασίες”
Οι υψηλότερες θερμοκρασίες στις παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας σταφυλιών αλλάζουν τη γεύση των λευκών οίνων που πίνουμε, σύμφωνα με κάποιους οινοποιούς. Για να διατηρηθεί η τραγανότητα των λευκών κρασιών τους, ορισμένοι οινοποιοί έχουν φυτέψει αμπελώνες στην Τασμανία σε μια προσπάθεια να διατηρήσουν τα χαρακτηριστικά του κρασιού τους. Ο παραγωγός Ross Brown από την Brown Brothers...
Σήμερα Ξεκινά Το THESSALONIKI WINE SHOW
Κυριακή 31 Μαρτίου & Δευτέρα 01 Απριλίου Αποθήκη Γ', Λιμάνι, 12:00-20:00 Μια Νέα Ιδέα στην παρουσίαση του Κρασιού ξεκινά στη Θεσσαλονίκη! Μια νέα οινική έκθεση μας προσκαλεί σε ένα πρωτότυπο ταξίδι στον υπέροχο κόσμο του ελληνικού κρασιού: το THESSALONIKI WINE SHOW ενώνει μοναδικά το δυναμικό των ελληνικών ποικιλιών, τις καινούργιες τάσεις στην οινοποίηση, τους ποικίλους τρόπους απόλαυσης του...
Ήμουν κι εγώ εκεί!!
Από το μάθημα των θρησκευτικών έχουμε όλοι διδαχτεί ότι ο Θεός δημιούργησε τον κόσμο και το σύμπαν στο οποίο ζούμε σε 7 μέρες, αλλά κανείς δεν ήταν εκεί παρών για να μας το πιστοποιήσει. Η πεποίθηση αυτή έχει περάσει μέσα από τις άγιες γραφές για χιλιάδες χρόνια μέχρι και τις μέρες μας, αλλά κανένας δεν...
15 αστέρια Michelin στο Sani Gourmet 2019
Από τις 10 μέχρι και τις 14 Μαΐου, οκτώ κορυφαίοι σεφ από όλο τον κόσμο παρουσιάζουν ένα μενού πολλών αστέρων στο Sani Resort. Σημείο αναφοράς του fine dining σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, το Sani Resort διοργανώνει για 13η χρονιά το Sani Gourmet, κορυφαίο γαστρονομικό θεσμό στην Ελλάδα. Φέτος πρωταγωνιστές είναι οκτώ σεφ βραβευμένοι συνολικά με 15 αστέρια Michelin, οι οποίοι βρίσκονται στο ζενίθ της καριέρας τους. Για πέντε...