Φεβρουάριος 2019
Κρασιά με γεύση φρούτων; Γιατί όχι;
Για τα Fruit-Flavored Wines δεν είμαι σίγουρος αν υπάρχει κάποιος επίσημος χαρακτηρισμός στην Ελληνική γλώσσα. Θα μπορούσε κάποιος να τα ονομάσει "Κρασιά με γεύση φρούτων" ή ίσως πιο απλά "Αρωματισμένα Κρασιά". Τι είναι όμως τα Fruit-Flavored ή Fruit Fusion Wines; Είναι ποτά με βάση το κρασί, ενισχυμένα με αρώματα φρούτων, όπως οι φράουλες, τα μύρτιλλα, το...
Ταξιδεύοντας στη Νάουσα με το Wine Law
https://www.youtube.com/watch?v=RQsEE-zwxvA&feature=youtu.be&fbclid=IwAR2M8zDAamPp-DcwhfyA9ejvIFB_ubXeVjQz1X6bM8jtqHRSzQlx1vDD5iQ Mε οδηγό την ομάδα του WINELAW σ’ ένα ΔΩΡΕΑΝ οινικό ταξίδι: Δευτέρα 4 Φεβρουαρίου έως το Σάββατο 9 Φεβρουαρίου, με ώρα αναχώρησης 11 π.μ. και ώρα άφιξης 11 μ.μ. Θα έχετε τη δυνατότητα καθ’ όλη τη διαδρομή, να ανακαλύψετε την ποικιλομορφία και την τυπικότητα των κρασιών της Νάουσας, δοκιμάζοντας τα κρασιά των κτημάτων: ? ΜΠΟΥΤΑΡΗ ? ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ ?...
Λίγα λόγια για την Rioja
Η Rioja είναι αναμφισβήτητα η κορυφαία περιοχή κρασιού της Ισπανίας. Αν αγαπάτε τη δομή του Cabernet Sauvignon αλλά και τον φρουτώδη χαρακτήρα του Grenache , τότε θα αγαπήσετε το Tempranillo. Το Tempranillo είναι ένα μεγάλο κρασί με υψηλή τανίνη εξαιρετικά δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά η πραγματική πατρίδα του βρίσκεται στην Ιβηρική Χερσόνησο. Η Rioja είναι σίγουρα...
Νέες ετικέτες για το Château Nico Lazaridi
Τα ζωγραφικά έργα που κοσμούν τους 3 ολοκαίνουργους οίνους Η συμπλήρωση τριών δεκαετιών από την πρώτη εμφιάλωση του CHÂTEAU NICO LAZARIDI είναι μια ευκαιρία όχι μόνο για γιορτή αλλά και για νέα ξεκινήματα: τρεις ολοκαίνουργιοi οίνοi, Château Nico Lazaridi, λευκό, ερυθρό και Rosé Nico Lazaridi, οι οποίοι κυκλοφορούν με νέες ετικέτες, φιλοτεχνημένες από τον Έλληνα καλλιτέχνη Γιώργο...
Επτά τρόποι που το κρασί θα αλλάξει το 2019
Το αναμενόμενο ετήσιο άρθρο της Ellin Mc Coy σχετικά με το μέλλον του κρασιού «Ο κόσμος του κρασιού μπορεί να αλλάξει γρηγορότερα από ό, τι νομίζετε. Το ταραχώδες, λόγω πολιτικών εξελίξεων, 2018 αντιμετώπισε εμπόλεμους εμπορικούς αγώνες, συνεχιζόμενη αστάθεια του Brexit και χαοτικά καιρικά φαινόμενα ως αποτέλεσμα της αλλαγής του κλίματος. Όλα αυτά έβγαλαν νικήτριες ορισμένες...
Salumeria del Greco( Las Incantadas-Oι Μαγεμένες)
Το μαγαζί που μαγεύει κάθε ουρανίσκο γιατί απλά είσαι στο σπίτι σου.!! Η μεταφορά του από την Πλατεία Άθωνος ,πριν τρία χρόνια στην τωρινή του διεύθυνση Ολύμπου 82, ήταν μια ευχάριστη συγκυρία για την πόλη και τους μερακλήδες της. Από ένα μικρό μαγαζί με αλίπαστα ( ο φημισμένος παστουρμάς θαλάσσης τους με τα ροζ πιπέρια ) μέχρι...
Ποια κρασιά έχουν τις περισσότερες τανίνες; Πώς μπορείς να τα ξεχωρίσεις;
Όλα τα κρασιά έχουν τανίνες, οι οποίες είναι φυσικές πολυφαινόλες. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που έχουν τανίνες, όπως μούρα, φασόλια, σοκολάτα, τσάι κλπ. Οι τανίνες στο κρασί απορροφώνται από τις φλούδες των σταφυλιών, τους μίσχους και τους σπόρους (και μια μικρή ποσότητα μπορεί να απορροφηθεί από τα δρύινα βαρέλια). Δείτε εδώ αναλυτικά: Τι είναι οι τανίνες και...
Τι χρειάζεται για να γίνεις καλός sommelier;
Σε παλαιότερο άρθρο που δημοσιεύτηκε στο www.winelistconfidential.com δυο κορυφαίοι sommelier, ο Ronan Sauburn και ο εκλιπών Gerard Basset μας μιλούν για τον ρόλο του sommelier που αλλάζει, ειδικά στο Λονδίνο το οποίο είναι ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον για τα εστιατόρια. Κατά το παρελθόν έτος, ο έντονος ανταγωνισμός και τα αυξανόμενα ενοίκια αναγκάσανε πολλά εστιατόρια σε...
“Alargo” 2017 νέο Ασύρτικο από την οινοποιεία Δουλουφάκη
«Αλάργο» σημαίνει «μακριά» και η ετικέτα δείχνει τη μορφή ενός Κρητικού που κοιτάζει από μακριά τον τόπο του. Από Ασύρτικο 100% το Π.Γ.Ε. Κρήτη κρασί αυτό αποτέλεσε πρόκληση για τον οινοποιό για το πώς θα δουλευτεί και πώς θα εκφραστεί η ποικιλία αυτή στην Κρήτη. Στα αμπελοτόπια των Δαφνών, σε υψόμετρο 350 μέτρων, αναδεικνύονται τα τυπικά χαρακτηριστικά...
Super Sommeliers: Gerard Basset
O Gerard Basset κατείχε τους τίτλους OBE, MS, MW, MBA, OIV, MSc και ήταν χωρίς αμφιβολία ο πιο σεβαστός και φημισμένος sommelier στον κόσμο. Ο Basset ήταν κάτι σαν Μεσσίας για πολλούς sommelier ανά τον κόσμο, οι οποίοι σέβονταν τη γνώση του και την αποφασιστικότητά του να κερδίσει όχι μόνο τον τίτλο Master Sommelier και...