Ιανουάριος 2019
Κυριακή 3 Φεβρουαρίου: Τα ΒορΟινά στην Αθήνα
Τα ΒορΟινά είναι η ετήσια εκδήλωση γευσιγνωσίας κρασιών και αποσταγμάτων των οινοπαραγωγών-μελών της ένωσης «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» στην Αθήνα! Ένα νοερό ταξίδι στον βορειοελλαδίτικο αμπελώνα και μια θαυμάσια ευκαιρία για τους επισκέπτες να γνωρίσουν εκλεκτά κρασιά γηγενών και ξενόφερτων ποικιλιών, ξηρά, αφρώδη και γλυκά, λευκά, ροζέ και ερυθρά, από νέες και παλαιωμένες σοδειές, καθώς και αμπελοοινικά...
Λίγα λόγια για το Zinfandel
Το Zinfandel (ή "Zin", όπως είναι γνωστό στις Ηνωμένες Πολιτείες) είναι μια ερυθρή ποικιλία αμπέλου που καλλιεργείται ευρέως στην Καλιφόρνια. Έφτασε στην Αμερική από την Ευρώπη στα μέσα του 19ου αιώνα, και φυτεύτηκε στη Napa και Sonoma από οινοποιεία όπως τα Buena Vista Winery και Oak Knoll Ranch. Οι περιοχές αυτές παραμένουν τα οχυρά της ποικιλίας...
Ποια είναι τα καλύτερα ποτήρια για να πιείτε σαμπάνια;
Η σαμπάνια είναι ένα ξεχωριστό ποτό και αξίζει ένα ξεχωριστό ποτήρι. Περιττό να πούμε ότι ένα τυπικό ποτήρι κρασιού απλά δεν κάνει τις περισσότερες φορές τη δουλειά για την Champagne και θα θελήσετε κάτι ιδιαίτερο για να απολαύσετε τη στιγμή. Αν πρόκειται να επενδύσετε κάποια χρήματα σε ποτήρια σαμπάνιας, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή. Στον παρακάτω...
Ποιος τρόπος σφραγίσματος της φιάλης είναι ο καλύτερος;
Το κλείσιμο (τάπωμα στην εμφιάλωση) ενός μπουκαλιού κρασιού είναι η τελευταία ευλογία ενός οινοποιού. Αυτό το κλείσιμο γίνεται ο θεματοφύλακας της διαχείρισης του οινοποιού και πολλών άλλων πραγμάτων. Ένα μπουκάλι κρασί είναι το έργο μιας ολόκληρης αμπελουργικής χρονιάς, για να μην αναφέρουμε τα πολλά χρόνια επενδύσεων στα αμπέλια και στο οινοποιείο πριν από τον συγκεκριμένο ετήσιο...
Λίγα λόγια για το Carménère
Carménère είναι μια ποικιλία αμπέλου με σκουρόχρωμα σταφύλια, με προέλευση από τους αμπελώνες του Μπορντό και η οποία έχει βρει ένα ιδιαίτερα κατάλληλο σπίτι στη Χιλή. Ένα μέλος της οικογένειας των σταφυλιών Cabernet, το όνομα "Carmenère" προέρχεται από τη γαλλική λέξη crimson (carmin) η οποία αναφέρεται στο λαμπερό χρώμα του φυλλώματος του φθινοπώρου πριν από την...
Λίγα λόγια για τα κρασιά της Προβηγκίας
Η Provence (Προβηγκία) είναι μια περιοχή κρασιού της Γαλλίας, γνωστή για την ποιότητα (και ποσότητα) των ροζέ κρασιών της και για το ζεστό, ήπιο κλίμα της. Ο εκσυγχρονισμός που συμβαίνει σε πολλές παραδοσιακές οινοπαραγωγικές περιοχές της νότιας Γαλλίας, δεν έχει επηρεάσει τόσο πολύ την Προβηγκία αλλά ωστόσο υπάρχουν σαφή σημάδια αλλαγής. Οι ποικιλίες σταφυλιών της περιοχής,...
Τι γεύση έχει ένα κρασί 172 ετών;
Η συντάκτρια οίνου στο πρακτορείο Bloomberg, Elin McCoy περιγράφει την εμπειρία της. Σπάνια κρασιά Madeira του 18ου και 19ου αιώνα, που ήταν κρυμμένα κατά τη διάρκεια της Ποτοαπαγόρευσης, πωλούνται συχνά σε δημοπρασίες στον οίκο Christie's. Σε μια ψυχρή αποθήκη κρασιού στο Bronx πριν από λίγο καιρό, ένας διάσημος Πορτογάλος οινοποιός έβγαλε τον αρχαίο φελλό...
Παγκόσμια θλίψη στον κόσμο του κρασιού και της γαστρονομίας από την απώλεια του Gerard Basset
Ο Gerard Francis Claude Basset, ένας από τους κορυφαίους επαγγελματίες κρασιού στον κόσμο, απεβίωσε σε ηλικία μόλις 62 ετών, χθες το πρωί περιβαλλόμενος από την οικογένειά του. Έδωσε μια γενναία μάχη κατά του καρκίνου του οισοφάγου από το 2017. Ο Gerard είναι ο πρώτος και παραμένει ο μοναδικός που απέκτησε τους βασανιστικά δύσκολους τίτλους του Master...
17 Ιανουαρίου 1911: Η μέρα που η Champagne έγινε Γαλλική
Στις 17/01 του μακρινού 1911 ένα εξαγριωμένο πλήθος αμπελουργών επιτέθηκε στο σπίτι του negociant Achilles Perrier στο χωριό Damery, που βρίσκεται δίπλα στον ποταμό Marne στη περιοχή της Champagne. Το πλήθος επέδραμε στα υπόγεια του σπιτιού καταστρέφοντας περισσότερες από 7.000 φιάλες που περιείχαν αφρώδη οίνο και 42 μεγάλα βαρέλια όπου φυλάσσονταν οίνοι βάσης. Ακόμα και...
Όταν κάτι στο κρασί πηγαίνει στραβά: οινοποιοί αφηγούνται τις μεγαλύτερες καταστροφές τους
Το να κάνεις κρασί δεν είναι εύκολο. Από τις φυσικές καταστροφές και τα παράσιτα του αμπελώνα μέχρι τα ανθρώπινα λάθη και τη σκόπιμη δολιοφθορά, η ιστοσελίδα Decanter μοιράζεται μερικές από τις δοκιμασίες που οι οινοποιοί έχουν ξεπεράσει για να έχουμε εμείς το κρασί στο τραπέζι μας. Κάθε μπουκάλι κρασιού που ανοίγετε αντιπροσωπεύει ένα μικρό θρίαμβο. Παρά...