Ιανουάριος 2019
Γνωρίζοντας τα “κρασιά των βασιλέων” Tokaji
"Το κρασί των βασιλέων και ο βασιλιάς των κρασιών" (Λουδοβίκος ΙΔ”) Το Tokaj (πρώην Tokaj-Hegyalja) είναι η πιο διάσημη και σεβαστή περιοχή κρασιού της Ουγγαρίας, χάρη κυρίως στα επιδόρπια κρασιά Tokaji, που μοιάζουν με νέκταρ. Η περιοχή και το κρασί της κρατούνται με τέτοια εκτίμηση στην Ουγγαρία, που ακόμα και ο ουγγρικός εθνικός ύμνος ευχαριστεί τον...
6+1 λάθη που γίνονται με τη σαμπάνια
ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ CHAMPAGNE ΜΑΖΙ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Το ταίριασμα σοκολάτας και σαμπάνιας είναι ανοησίες του μάρκετινγκ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου - η ιδέα ότι δύο υλικά που αγαπούν οι άνθρωποι ταιριάζουν μαζί. Δεν ισχύει. Η σοκολάτα είναι πάρα πολύ γλυκιά, επισημαίνει την οξύτητα του κρασιού και την κάνει να έχει πικρή γεύση. Παρά τα όσα λένε...
4+1 στυλ επιδόρπιων κρασιών
Γλυκά κρασιά παρασκευάζονται με εξαιρετικά γλυκά σταφύλια. Προκειμένου να γίνουν γλυκά, η ζύμωση σταματά πριν οι ζύμες μετατρέψουν όλη τη φυσική ζάχαρη σταφυλιών σε αλκοόλη. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να σταματήσει η ζύμωση, συμπεριλαμβανομένης της ψύξης ή της προσθήκης αλκοόλης στο κρασί. Και οι δύο μέθοδοι δημιουργούν ένα περιβάλλον όπου η ζύμη δεν μπορεί να...
Η στρατηγική των δύο ημερών χωρίς αλκοόλ την εβδομάδα
Είναι απαραίτητο να υπάρχουν alcohol free ημέρες κάθε εβδομάδα και, εάν ναι, θα πρέπει οι ημέρες αυτές να είναι διαδοχικές; Ο Δρ Michael Apstein, που έχει την σπάνια διττή ιδιότητα γιατρός ήπατος και αρθρογράφος κρασιού λέει την άποψή του στο Decanter. Αξιωματούχοι υγείας σε διάφορες χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Ηνωμένου Βασιλείου, συμβουλεύουν τους πολίτες να έχουν τουλάχιστον...
Τα Social Media μας μετατρέπουν σε καταναλωτές ετικέτας;
Το Facebook, το Instagram και το Twitter έδωσαν, αργά, μια νέα συσχέτιση με την έννοια του «label drinkers». Πολλοί από τους φίλους του κρασιού και τους γνωστούς μου έχουν ποστάρει ατελείωτες σειρές μπουκαλιών, που συχνά συνοδεύονται από λακωνικές, εκστασιακές ευλογίες. Με κάνουν να νιώθω ανεπαρκής και άπειρος. Ουάου, αυτοί οι φίλοι χαλιναγωγούν το δρόμο τους...
The Yamazaki Distiller’s Reserve
Τα ιαπωνικά ουίσκι προϋποθέτουν την κατανόηση της λεπτότητάς τους. Πλέον στολίζουν τα ράφια αξιοσέβαστων μπαρ και δρέπουν δάφνες στους διαγωνισμούς, από τα σαλόνια καλοντυμένων μάνατζερ έως τα chesterfield γραφεία μοντέρνων γιάπηδων. Προφίλ στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης γέμισαν με μπάρμαν, οι οποίοι κράδαιναν ως άλλα τρόπαια φιάλες με γιαπωνέζικα ουίσκι και ουκ ολίγες φορές δεν άργησε να...
Οι μεγάλες φιάλες είναι το next big thing στο κρασί
Τα μεγάλα μπουκάλια είναι καλύτερα. Οι εταιρείες εμπορίας κρασιού, οι σομελιέ, οι αγοραστές κρασιού και οι εισαγωγείς που δοκιμάζουν κρασί όλη την ημέρα, κάθε μέρα, ξέρουν ήδη ότι οι φιάλες μεγάλου μεγέθους είναι φιάλες ειδικών περιστάσεων και πολυπόθητα αντικείμενα συλλεκτών. Για τους υπόλοιπους μη επαγγελματίες, σας έχουμε τον παρακάτω οδηγό. Οι οινοποιοί τοποθετούν σε μεγάλα μπουκάλια...
Νέα Έρευνα: όσοι καταναλώνουν μέτρια ποσότητα κρασιού είναι λιγότερο πιθανό να καταλήξουν στο νοσοκομείο
Μπορεί ένα ποτήρι κρασί την ημέρα να κάνει τον γιατρό πέρα; Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε τον προηγούμενο μήνα στο επιστημονικό περιοδικό Addiction λέει ότι μπορεί. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, του Μεσογειακού Νευρολογικού Ινστιτούτου της Ιταλίας και του Πανεπιστημίου του Molise διερεύνησαν τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης αλκοόλ και κινδύνου νοσηλείας και διαπίστωσαν ότι όσοι...
4+1 προορισμοί για οινόφιλους
Ποιοι είναι οι ιδανικοί προορισμοί για όσους αγαπούν το κρασί σύμφωνα με το βρετανικό γραφείο ταξιδιών Thomas Cook; (Αναμεσά τους και μια ελληνική περιοχή!) 1) Λανζαρότε (Lanzarote) Ξεχάστε σειρές με πλούσια αμπέλια και πράσινους λόφους. Οι αμπελώνες του Lanzarote είναι αρκετά διαφορετικοί από αυτό που θα περίμενε κανείς. Αντ 'αυτού, αποτελούνται από σειρά κρατήρων ή «Ζόκος» όπως...
Συνθετικός φελλός κρασιού: Από τι είναι φτιαγμένος;
Οι δύο κύριοι τύποι συνθετικών φελών είναι αυτοί που είναι κατασκευασμένοι από πλαστικό που βασίζεται σε πετροχημικά και αυτοί που είναι κατασκευασμένοι σε πλαστικό που βασίζεται σε φυτικά πλαστικά. Τα πλαστικά με βάση το πετροχημικό είναι κατασκευασμένα από πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας, ένα εύκαμπτο τύπο πλαστικού. Τα πλαστικά σφαιρίδια τήκονται και στη συνέχεια μετατρέπονται σε μια αφρώδη...