Δεκέμβριος 2024
Τι είναι η πρόωρη οξείδωση στα κρασιά (premox);
Το επίπονο ζήτημα του premox – πρόωρης οξείδωσης – στο κρασί ήταν ένα φαινόμενο που παρατηρήθηκε για πρώτη φορά στα πρώτα χρόνια της νέας χιλιετίας και φαινόταν ιδιαίτερα (αν και όχι αποκλειστικά) να έχει επηρεάσει τις λευκές Βουργουνδίες που παρήχθησαν το 1995/96 και εξής. Τα κρασιά που θα έπρεπε κανονικά να μπορούν να ωριμάσουν για μεγάλο...
Lucien Le Moine Clos St Denis Grand Cru 2008
Περιοχή: Beaune, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Το Lucien Le Moine είναι ένα μικρό House με Grands Crus αμπελώνες στο Beaune. Είναι μια επιχείρηση δύο ατόμων που ιδρύθηκε το 1999: «Ήρθαμε εδώ λόγω του Pinot Noir και του Chardonnay, μείναμε γιατί ανακαλύψαμε το «La Côte d’Or» και τα κρασιά του, αλλά και τους Βουργουνδούς ως ανθρώπους και φίλους....
Ποιά είναι η πηγή πονοκεφάλων από την κατανάλωση κόκκινου κρασιού
Οι ιατρικές αναφορές για τους πονοκεφάλους του κόκκινου κρασιού ανάγονται στη ρωμαϊκή εποχή, αλλά η εμπειρία είναι πιθανώς τόσο παλιά όσο και η οινοποίηση – περίπου 10.000 χρόνια. Πολλοί χημικοί ειδικευμένοι στην οινοποίηση, κάνουνε έρευνες για να καταλάβουνε την πηγή αυτών των πονοκεφάλων. Πολλά συστατικά του κόκκινου κρασιού έχουν κατηγορηθεί ότι προκαλούν αυτή το πρόβλημα – τα...
Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2019
Το Domaine Dujac,δημιουργήθηκε από τον Jacques Seysses το 1968. Η δεύτερη γενιά φροντίζει πλέον τους οικογενειακούς αμπελώνες. Ίδρυση του κτήματος Ο Jacques Seysses δεν γεννήθηκε στη Βουργουνδία, αλλά η οινοποίηση είναι η πραγματική του δουλειά. Η αγάπη του για το κρασί προέρχεται από τον πατέρα του, έναν άνθρωπο με πάθος για τα εκλεκτά κρασιά. Ακόμη και ως...
H Diageo διερευνά την πώληση της βότκας Ciroc μετά την υπόθεση Diddy
Ο βρετανικός όμιλος οινοπνευματωδών ποτών Diageo, διερευνά την πώληση της Cîroc Vodka, μιας μάρκας που κάποτε υποστηριζόταν από τον μεγιστάνα της μουσικής Sean "Diddy" Combs, σύμφωνα με άτομα που γνωρίζουν το θέμα. Η εταιρεία έχει επικοινωνήσει με πιθανούς μνηστήρες, συμπεριλαμβανομένων εταιρειών ποτών και εταιρειών επενδύσεων για να μετρήσει το ενδιαφέρον τους, ζητώντας να μην κατονομαστούν επειδή...
Château Margaux 1997
Περιοχή: Médoc, Bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 74%, Merlot 23%, Cabernet Franc 3% Ίσως το καλύτερο first growth της χρονιάς 1997. Οι γενικά αντίξοες καιρικές συνθήκες κατά τον μήνα Αύγουστο εμπόδισαν τα σταφύλια να αποκτήσουν τη συγκέντρωση που επιτυγχάνεται σε μεγάλους τρύγους. Ωστόσο, ο εξαιρετικός καιρός τον Σεπτέμβριο κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, βοήθησε να παραχθεί ένα...
Ποιά είναι τα κατάλληλα ποτήρια για αφρώδη / σαμπάνιες; (video)
https://youtu.be/QEnK96aFlPw Είναι καιρός να ξεπεράσετε το ποτήρι flute. Υπάρχουν πλέον πολλά είδη ποτηριού που ταιριάζουν στα αφρώδη κρασιά και το καθένα έχει τις χάρες του, που σας παρουσιάζουμε παρακάτω. Coupe Το ποτήρι coupe είναι γνωστό για τον τρόπο που δημιουργήθηκε-μια ιστορία που είναι μύθος φυσικά. Λέγεται ότι το καλούπι για να φτιαχτεί έγινε από το μέγεθος του στήθους...
Μερικά λόγια για το Chateau d’Yquem, δοκιμάζοντας διαφορετικές σοδειές (1981,2009,2014, Y2017)
Το Chateau d'Yquem είναι παγκοσμίως γνωστό για το γλυκό του κρασί, το οποίο έχει μερικές από τις υψηλότερες τιμές στην αγορά. Ιδρύθηκε το 1593, στην περιοχή Sauternes του Μπορντό και είναι το μόνο Château με την υψηλότερη βαθμολογία 1er Cru Classé supérieur. Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος με 80% Semillon και 20% Sauvignon Blanc. Τα κρασιά παράγονται...
Fine Wines: που βρίσκεται και που πηγαίνει η αγορά εκλεκτών κρασιών;
Σε μια βίαιη χρονιά για την αγορά εκλεκτού κρασιού, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε την έννοια του Power 100 — μια κατάταξη των εμπορικών σημάτων εκλεκτών κρασιών που αντικατοπτρίζει το εμπόριο στην παγκόσμια αγορά για 12 μήνες, η οποία λαμβάνει υπόψη μια σειρά κριτηρίων, όπως π.χ. απόδοση τιμής, μέση τιμή και αξία και όγκος διαπραγμάτευσης στο...
Sassicaia flight 2004/2015/2020
Ένα ενδιαφέρον tasting αέρα Ιταλικό. Και λέμε αέρα και όχι ρίζες, γιατί μπορεί οι αμπελώνες του εμβληματκού αυτού κρασιού να βρίσκονται επί Ιταλικού εδάφους αλλά οι ποικιλίες του χαρμανιού έχουν ρίζες κυριολεκτικά Γαλλικές… Η ιστορία της παραγωγής του Bordeaux-style αυτού κρασιού, ξεκινάει πολύ πίσω -γύρω στο 1948- όταν από ρίζες Cabernet Sauvignon που προερχόταν από το...