Σεπτέμβριος 2016
Εξετάζοντας το DNA των περιοχών κρασιού στον κόσμο…
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Κολούμπια, στην Μ.Βρετανία (UBC), είναι ένα βήμα πιο κοντά στην ταυτοποίηση της βιολογικής ταυτότητας των σπουδαιότερων κρασιών του κόσμου. Σε μια πρόσφατη μελέτη, οι ερευνητές Dan DuRall και Mansak Tantikachornkiat, ανέπτυξαν μια τεχνική που συνδυάζει μια διαδικασία για την αναγνώριση του πλήρους φάσματος του DNA σε δείγματα ζυμομυκήτων και βακτηρίων και...
Νέος αφρώδης από το οινοποιείο Δουλουφάκη
Ένα ολοκαίνουργιο αφρώδες κρασί—100% από Βιδιανό— ήρθε να προστεθεί στα κρασιά που παράγει το Οινοποιείο Δουλουφάκη που βρίσκεται στην Κρήτη, στο χωριό Δαφνές του Νομού Ηρακλείου. Kαθώς το Βιδιανό έχει αναδειχθεί σε ποικιλία σταφυλιού «star» της Κρήτης και με πολύ μεγάλη πλέον αναγνώριση και εκτίμηση στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, το οινοποιείο Δουλουφάκη, προχώρησε στην παραγωγή αφρώδους...
12 απίθανα στοιχεία για το Cabernet Sauvignon που μπορεί να σας εκπλήξουν
Το Cabernet έχει τη δική του επίσημη αργία, την Πέμπτη πριν από την Ημέρα της Εργασίας (Labor Day, επίσημη αργία στην Αμερική, την πρώτη Δευτέρα του Σεπτέμβρη) Η πρώτη επίσημη #CabernetDay ξεκίνησε το 2010, όταν ο γκουρού του μάρκετινγκ, Rick Bakas, συγκέντρωσε μια ομάδα οινοποιείων της Νάπα, για να το προωθήσει στα μέσα κοινωνικής...
Τι ποικιλίες προτιμούν να φυτεύουν οι αμπελουργοί με τα προγράμματα αναδιάρθρωσης την τελευταία δεκαετία
Με βάση τα στοιχεία του τμήματος Αμπέλου και Ελαίας, που βασίστηκαν στην ηλεκτρονική καταχώρηση των δεδομένων από τα προγράμματα αναδιάρθρωσης την τελευταία δεκαετία (2006-2015) και κατόπιν επεξεργασίας τους από την ΚΕΟΣΟΕ, προκύπτουν σημαντικά συμπεράσματα για το προφίλ της ελληνικής αμπελοκαλλιέργειας, που επιθυμούν να προσδώσουν ως προς την ποικιλιακή της σύνθεση, οι Έλληνες παραγωγοί. Συνολικά την τελευταία...
Η “γλυκιά” ιστορία του Lambrusco…
Το Lambrusco αποτελεί μία από τις αρχαιότερες οικογένειες τοπικών σταφυλιών στην Ιταλία. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο αρχαία ποικιλία, που δεν έχει προσδιοριστεί μια συγκεκριμένη περιοχή προέλευσης. Ιστορικά, πιστεύεται ότι κατάγονται από εξημερωμένα άγρια αμπέλια. Όλα τα σταφύλια Lambrusco σχετίζονται μεταξύ τους αλλά θεωρούνται ξεχωριστές ποικιλίες. Σε γενικές γραμμές, τα κρασιά που παράγονται από αυτά τα σταφύλια...
7 λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να επισκεφθείτε τη Νοτιοδυτική Γαλλία
H νοτιοδυτική Γαλλία είναι ένας προορισμός-όνειρο για κάθε λάτρη του κρασιού. Εκτός από τα πολλά οινοποιεία, υπάρχουν κι άλλοι μοναδικοί λόγοι για να την επισκεφτείτε: Δείτε μερικούς! Έχει πάνω από 30 "ονομασίες προέλευσης" και δεκάδες τοπικές και συναρπαστικές ποικιλίες σταφυλιών. Cahors, Jurançon, Pecharmant, Madiran και Gaillac είναι μόνο μερικές από τις ονομασίες προέλευσης, που θα...
Έκτη Έκδοση 2013 Ρους Οινοποιία Ταμιωλάκη
Περιοχή: Χουδέτσι, Ηρακλείου Ποικλία: Syrah Ανάμεσα στο Βιδιανό, το Δαφνί, το Πλυτό, το Θραψαθήρι και το Μοσχάτο Σπίνας, πολύτιμες ποικιλίες της κρητικής γης που έτειναν προς εξαφάνιση, το χαρισματικό και πολλά υποσχόμενο δίδυμο/αντρόγυνο Δημήτρη Μανσόλα-Μαρίας Ταμιωλάκη, καλλιεργεί μερικές από τις πιο κοσμοπολίτικες ποικιλίες. Η 6ηΈκδοση 2013, είναι ένα υπέροχο, μονοποικιλιακό Syrah που δείχνει την ομορφιά της ποικιλίας και την υπολογήσιμη...
Πέμπτη 15/9 WINE THURSDAYS στο Sinatra Espresso Wine Bar με Μαλαγουζιά Μάτσα 2015 από την Μπουτάρης Οινοποιητική
Οι εξαιρετικά πετυχημένες, ξεχωριστές αυτές θεματικές βραδιές συνεχίζονται στο καθιερωμένο meeting point της πόλης το Sinatra espresso and wine bar. Αυτή την Πέμπτη 15/09, δοκιμάζουμε μια γνήσια έκφραση της ποικιλίας Μαλαγουζιά, με έντονο χαρακτήρα. Η Μαλαγουζιά Μάτσα, προσφέρει γοητευτικά αρώματα ροδάκινου, βερίκοκου, φλούδας εσπεριδοειδών αλλά και μια έξτρα αίσθηση τροπικών φρούτων και άσπρων λουλουδιών. Στρογγυλό και...
Οι oίκοι σαμπάνιας στη Κατοχή σέρβιραν στους Ναζί «ανθρακούχα “απόνερα” »
70 χρόνια αφότου οι συμμαχικές δυνάμεις νίκησαν τους Ναζί και κυριάρχησαν στην Ευρώπη, το περιοδικό Decanter μας αποκαλύπτει πώς οι οίκοι σαμπάνιας της Γαλλίας ανταποκρίνοταν στη ζήτηση των Γερμανών κατακτητών! Μέχρι τη στιγμή που η γαλλική πόλη Ρεμς απελευθερώθηκε, τον Αύγουστο του 1944, πολλοί οίκοι σαμπάνιας και αμπελοκαλλιεργητές έπαιζαν επί τέσσερα χρόνια τη γάτα και...
Φθινοπωρινή Πανσέληνος στο Κτήμα Γεροβασιλείου
Το Κτήμα Γεροβασιλείου αποχαιρετά το καλοκαίρι και καλωσορίζει τη νέα αμπελουργική χρονιά με μία ειδική προβολή της ταινίας «Μία οικογενειακή υπόθεση», της Αγγελικής Αριστομενοπούλου (Anemon Productions, www.anemon.gr), την Παρασκευή, 16 Σεπτεμβρίου 2016, στις 20.30. ???????????????????????? Οι Ξυλούρηδες είναι η πιο γνωστή μουσική οικογένεια της Ελλάδας. Από τον θρυλικό Νίκο Ξυλούρη και τα αδέρφια του, τον φημισμένο λυράρη...