Ιούλιος 2023
Τι μπορεί να σημαίνει η ύπαρξη φυσαλίδων σε ένα “ήσυχο” κρασί;
Υπάρχουν μερικά σενάρια που μπορεί να παίζουν, και σε όλα αυτά, η πηγή των φυσαλίδων και αυτό το αναβράζον μυρμήγκιασμα στη γλώσσα σας είναι το διοξείδιο του άνθρακα (CO2). Το διοξείδιο του άνθρακα είναι ένα υποπροϊόν της ζύμωσης, εντελώς ακίνδυνο και μερικές φορές δεν έχει φύγει όλο πριν από την εμφιάλωση ενός κρασιού. Ορισμένες πρακτικές οινοποίησης...
Έλληνες οι νικητές του παγκόσμιου διαγωνισμού γευσιγνωσίας πούρου!
Μιλάμε με τον νικητή του HabanosWorldChallenge Ο Ευθύμης Καραχριστιανίδης μαζί με τον Αντώνη Πασπαράκη ήταν το ζευγάρι των νικητών στον 4o παγκόσμιο διαγωνισμό γευσιγνωσίας HabanosWorldChallenge (HWC), ο οποίος διεξήχθη στην Κούβα, στα πλαίσια του 23ουHabanosFestival από τις 27 Φεβρουάριου έως τις 3 Μαρτίου 2023. Πρόκειται για μια τεράστια διάκριση για την χώρα μας και δείχνει την...
Μετάγγιση κρασιών. Πόση ώρα πριν το σερβίρισμα πρέπει να μεταγγίζουμε;
Η συμβουλή μας για μετάγγιση εξαρτάται από την ηλικία και τον τύπο των κρασιών που σερβίρετε. Εάν πρόκειται για σχετικά πρόσφατες εκδόσεις, έχετε κατά νου ότι τα νεαρά σωματώδη συχνά επωφελούνται από τον αερισμό, ο οποίος μπορεί να κάνει τα κρασιά πιο εκφραστικά. Είναι απολύτως λογικό να ανοίξουμε τα κρασιά μια ώρα νωρίτερα, να τα ρίξουμε...
Habanos, ο βασιλιάς των πούρων
Τι κάνει ένα άρθρο για πούρα σε ένα blog αφιερωμένο στα κρασιά και στα ευγενή αποστάγματα; Μα για να έχεις μια ολοκληρωμένη εμπειρία, ένα Habanos Moment όπως το ονομάζει η Habanos S.A. – η παγκόσμια εταιρεία διανομής κουβανέζικων πούρων, θα πρέπει να το συνδυάσεις με ένα single malt whisky, ένα παλαιωμένο ρούμι, ένα καλό κονιάκ...
Τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2023
Τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου ανακήρυξαν έναν ολοκαίνουργιο νικητή στη Βαλένθια χθες Τρίτη 20 Ιουνίου. Η ετήσια τελετή απονομής των βραβείων, η οποία γιορτάζει τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 20 Ιουνίου – και το Central στη Λίμα του Περού ανακηρύχθηκε νικητής. Η λίστα αποφασίζεται από επιτροπή ειδικών και υπάρχουν μερικοί κανόνες: όσοι...
Ορατός ο κίνδυνος για αύξηση των τιμών στην σαμπάνια. Ποιοι λόγοι οδηγούν σ αυτό
Η σαμπάνια έχει απολαύσει μερικά αξιοσημείωτα χρόνια, με νέο ρεκόρ σε κύκλο εργασιών που σημειώθηκε το 2022, αλλά το εκλεκτό αυτό γαλλικό αφρώδες κινδυνεύει να γίνει πολύ ακριβό για ορισμένους από τους σημερινούς καταναλωτές του. Αυτός είναι ο φόβος ορισμένων ηγετικών προσωπικοτήτων στην περιοχή, οι οποίοι, παρόλο που αντιμετωπίζουν μεγαλύτερη ζήτηση από ό,τι έχουν προσφορά αυτή...
Πως γίνεται ο φελλός; (video)
Πως γίνεται ο φελλός; Δείτε το video του Γεύσεις και Οίνος: Γεύσεις και Οίνος - Φελλόδεντρα - YouTube
Επίσκεψη 25 καταξιωμένων οινοχόων από βραβευμένα εστιατόρια της Ευρώπης που διαθέτουν αστέρια Michelin
Για δεύτερη φορά μέσα σε λιγότερο από ένα χρόνο και με στόχο την αύξηση της αντιλαμβανόμενης αξίας του επώνυμου ελληνικού κρασιού, ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου προσκάλεσε στην Ελλάδα 25 καταξιωμένους οινοχόους από βραβευμένα εστιατόρια της Ευρώπης που διαθέτουν αστέρια Michelin. Η πλειοψηφία των οινοχόων προέρχονται από εστιατόρια της Γερμανίας που αφενός αποτελεί την Νο1 εξαγωγική χώρα...
Sani Gourmet 7 Ιουλίου – 12 Αυγούστου 2023
Από το 2006, το Sani Gourmet συγκεντρώνει πολιτισμούς, γεύσεις και παραδόσεις από όλο τον κόσμο, με κάθε χρόνο να είναι αφιερωμένο σε ένα νέο γαστρονομικό θέμα. Καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, δοκιμάστε τις εκλεκτές γεύσεις της Ελλάδας, ανακαλύψτε κρυμμένους γαστρονομικούς θησαυρούς από τη Νότια Γαλλία ή θαυμάστε την τέχνη της ιαπωνικής παράδοσης. Φτιαγμένες από...
Έχουν γλουτένη τα κρασιά;
Το να βρει κανείς πληροφορίες για γλουτένη στα κρασιά, είναι δύσκολο. Λίγα οινοποιεία περιλαμβάνουν πληροφορίες για κάτι που είναι πολύ σημαντικό ειδικά για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή άτομα με κοιλιοκάκη. Ο λόγος που δυσκολευόμαστε να βρούμε πληροφορίες είναι επειδή το κρασί κατηγοριοποιείται ως προϊόν χωρίς γλουτένη. Υπάρχουν μόνο δύο σενάρια στα οποία η γλουτένη...