Ιούνιος 2023
Πως γίνεται ο φελλός; (video)
Πως γίνεται ο φελλός; Δείτε το video του Γεύσεις και Οίνος: Γεύσεις και Οίνος - Φελλόδεντρα - YouTube
Επίσκεψη 25 καταξιωμένων οινοχόων από βραβευμένα εστιατόρια της Ευρώπης που διαθέτουν αστέρια Michelin
Για δεύτερη φορά μέσα σε λιγότερο από ένα χρόνο και με στόχο την αύξηση της αντιλαμβανόμενης αξίας του επώνυμου ελληνικού κρασιού, ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου προσκάλεσε στην Ελλάδα 25 καταξιωμένους οινοχόους από βραβευμένα εστιατόρια της Ευρώπης που διαθέτουν αστέρια Michelin. Η πλειοψηφία των οινοχόων προέρχονται από εστιατόρια της Γερμανίας που αφενός αποτελεί την Νο1 εξαγωγική χώρα...
Sani Gourmet 7 Ιουλίου – 12 Αυγούστου 2023
Από το 2006, το Sani Gourmet συγκεντρώνει πολιτισμούς, γεύσεις και παραδόσεις από όλο τον κόσμο, με κάθε χρόνο να είναι αφιερωμένο σε ένα νέο γαστρονομικό θέμα. Καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, δοκιμάστε τις εκλεκτές γεύσεις της Ελλάδας, ανακαλύψτε κρυμμένους γαστρονομικούς θησαυρούς από τη Νότια Γαλλία ή θαυμάστε την τέχνη της ιαπωνικής παράδοσης. Φτιαγμένες από...
Έχουν γλουτένη τα κρασιά;
Το να βρει κανείς πληροφορίες για γλουτένη στα κρασιά, είναι δύσκολο. Λίγα οινοποιεία περιλαμβάνουν πληροφορίες για κάτι που είναι πολύ σημαντικό ειδικά για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή άτομα με κοιλιοκάκη. Ο λόγος που δυσκολευόμαστε να βρούμε πληροφορίες είναι επειδή το κρασί κατηγοριοποιείται ως προϊόν χωρίς γλουτένη. Υπάρχουν μόνο δύο σενάρια στα οποία η γλουτένη...
Τι αλλάζει με τις υποχρεωτικές επισημάνσεις των συστατικών του κρασιού;
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή μόλις δημοσίευσε μια κατ' εξουσιοδότηση πράξη που ανταποκρίνεται σε αιτήματα της οινοβιομηχανίας για απλούστευση των μελλοντικών ετικετών φυσικών και ψηφιακών, για τα συστατικά που θα αναφέρονται. Χωρίς όμως να απαντηθούν πολλά ερωτήματα, ιδίως η δυνατότητα παρέκκλισης για τις σοδειές που έχουν ήδη παραχθεί. Δημοσιεύτηκε την Τρίτη, 30 Μαΐου στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής...
Τι είναι Cognac;
Γεωγραφία Με τον απλούστερο ορισμό του, το Cognac είναι ένα brandy που προέρχεται από την περιοχή Cognac της Δυτικής Γαλλίας, το οποίο εκτείνεται από τη La Rochelle μέχρι τον Gironde. Η περιοχή είναι Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) από το 1936, πράγμα που σημαίνει ότι για να επισημανθεί ένα προϊόν ως «Κονιάκ», πρέπει να πληροί αρκετές αυστηρές...
Μεγάλες Βουργουνδίες: Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Clos de la Roche Grand Cru 2005
Περιοχή: Morey-Saint-Denis, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Το Clos de la Roche βρίσκεται στο βόρειο όριο του χωριού Morey-Saint-Denis και συνορεύει άμεσα με το Grand Crus, αλλά είναι η μόνη ονομασία στο Domain που δεν ανήκει στην κοινότητα Gevrey-Chambertin. Αν και σε απόσταση αναπνοής από το Chambertin, αυτό το Grand Cru κάθεται με πιο νότια έκθεση, παράγοντας κρασιά...
Γνωρίζοντας καλύτερα το Chardonnay
Aπό τις πλέον πολυφυτεμένες λευκές ποικιλίες σταφυλιού ανα τον κόσμο και πιθανώς το πιο γνωστό από τα λευκά σταφύλια. Η πατρίδα του Chardonnay, η Βουργουνδία αναφέρεται συχνά ως το απόγειο της έκφρασής του. Αλλά η ποικιλία έχει ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο και παραδείγματα, από το υπέροχο έως το μη εμπνευσμένο, μπορούν να βρεθούν από όλο...
Ανοιχτές πόρτες οινοποιείων 2023
Το Σάββατο 27 Μαΐου και την Κυριακή 28 Μαΐου, από τις 11 το πρωί έως τις 7 το απόγευμα, οι οινόφιλοι θα έχουν τη δυνατότητα να περιηγηθούν στους Δρόμους του Κρασιού της Ελλάδας και να συμμετάσχουν σε ποικίλες δραστηριότητες, οι οποίες περιλαμβάνουν ξεναγήσεις, γευστικές δοκιμές, διαγωνισμούς με πλούσια δώρα και άλλες εκπλήξεις. Αξίζει να σημειωθεί...
Μια γρήγορη μελέτη για το ιαπωνικό φαγητό: Τι είναι η ιαπωνική ρομπάτα ( Robata);
Το σούσι είναι δημοφιλές σε ολόκληρο τον κόσμο. Φέτες από φρέσκο, νόστιμο ωμό ψάρι σε συνδυασμό με έντονες γεύσεις, όπως ζουμερές φέτες αγγουριού και λιπαρό αβοκάντο, τονισμένο με τυρί κρέμα και τυλιγμένο με φύκια και ρύζι. Αλλά η ιαπωνική κουζίνα –όπως σίγουρα γνωρίζετε– είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό σούσι. Από ramen, μέχρι ζυμαρικά, σούπες, κάρυ...