Μάιος 2023
Τι είναι Vermouth;
Το Vermouth είναι ενισχυμένος οίνος, αρωματισμένος με διάφορα φυτικά συστατικά (ρίζες, φλοιούς, λουλούδια, σπόρους, βότανα και μπαχαρικά). Οι σύγχρονες εκδόσεις του ποτού παράχθηκαν για πρώτη φορά στα μέσα έως τα τέλη του 18ου αιώνα στο Τορίνο της Ιταλίας. Το βερμούτ παραδοσιακά χρησιμοποιούνταν για ιατρικούς σκοπούς ωστόσο, στα τέλη του 19ου αιώνα έγινε δημοφιλές με τους μπάρμαν...
Οι προτιμήσεις σε κρασί αποκαλύπτουν στοιχεία για την προσωπικότητα, τα χόμπι και την καριέρα σας
Οι περισσότεροι καταναλωτές κρασιού μένουν είτε στο κόκκινο είτε στο ροζέ είτε στο λευκό και δεν ξεφεύγουν από το αγαπημένο τους. Αποδεικνύεται ότι αυτό δεν έχει να κάνει μόνο με την παλέτα γεύσεων σας αλλά μπορεί να αποκαλύψει κάτι για τον τύπο του ατόμου που είστε. Για παράδειγμα, εάν απολαμβάνετε να περνάτε χρόνο μόνοι σας,...
Συνηθισμένα σφάλματα κρασιού και ενδείξεις
Οι δοκιμαστές οίνου χρειάζονται κάτι παραπάνω από μύτη και ουρανίσκο για να αξιολογήσουν ένα κρασί-χρειάζεται να παρατηρήσουν την εμφάνιση και το μπουκέτο του κρασιού ώστε να εκτιμηθεί πλήρως η κατάσταση και η ποιότητα του. Παρακάτω αναφέρουμε κάποια από τα συχνότερα σφάλματα που μπορεί να συναντήσουμε ανοίγοντας μια φιάλη κρασί. Δευτερογενής ζύμωση Προκαλείται από ζύμες, βακτήρια γαλακτικού...
Συνεχίζεται η σχετική μείωση του ελληνικού αμπελώνα και το 2022
Στα 640.206 στρέμματα ανερχόταν στις 31/7/2022 η έκταση του ελληνικού αμπελώνα με οινοποιήσιμες ποικιλίες, σύμφωνα με τα στοιχεία ενημέρωσης, του αρμοδίου τμήματος του ΥΠΑΑΤ, προς την Commission. Η έκταση αυτή είναι ελαφρώς αυξημένη κατά 3.245 στρέμματα (+0,51%) σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος (636.965 στρ.), γεγονός που οφείλεται σε νέες φυτεύσεις μέσω Αδειών Φύτευσης, 6.203 στρεμμάτων. Με...
Ποιά είναι η διαφορά της Σαμπάνιας απο άλλους αφρώδεις οίνους;
Οι περισσότεροι από τους καταναλωτές ένα πράγμα μόνο ξέρουν για το πιο διάσημο αφρώδες κρασί, τη σαμπάνια: Ότι τους αρέσει!Όλοι θεωρούν ότι είναι ένα κρασί γιορτής, για τις φυσαλίδες, τα κομψά ποτήρια και το χρυσό χρώμα της. Και οι γνώσεις τους φτάνουν μέχρι εκεί. Ποια είναι όμως η διαφορά της σαμπάνιας -εκτός από την τιμή- από...
Πως θα κρατήσουμε δροσερό το κρασί μας το καλοκαίρι;
Για τους λάτρεις του κρασιού, υπάρχει μια μεγάλη πρόκληση κάθε καλοκαίρι. Ο ζεστός καιρός καθιστά δύσκολο να επιτευχθεί ευχάριστη-κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος για το κρασί. Όπως κάθε θέμα, η διατήρηση της δροσιάς του κρασιού απαιτεί τα κατάλληλα εργαλεία και τεχνογνωσία. Παρακάτω είναι κάποιοι τρόποι και συμβουλές για να λύσουμε αυτό το καλοκαιρινό πρόβλημα! Το καλό παλιό ψυγείο… Μπορεί...
Είναι αλήθεια ότι το κρασί γίνεται καλύτερο όσο παλαιώνει;
Η σύντομη απάντηση είναι όχι. Η πιο σύνθετη απάντηση είναι ότι ορισμένα κρασιά εξελίσσονται με το χρόνο και ότι η εξέλιξη μπορεί να είναι συναρπαστική. Τα κρασιά που παλαιώνουν καλά είναι καλά και κατά την κυκλοφορία τους. Απλώς οι παλαιότερες εκδόσεις τους μπορεί να είναι πραγματικά συναρπαστικές με διαφορετικό τρόπο. Μια κάβα είναι ιδανική για να επιτρέπει...
Τα μεγέθη του παγκόσμιου τομέα οίνου, ανακοινώθηκαν από τον OIV
Παρά τη μικρή πτώση της κατανάλωσης οίνου και των συναλλαγών σε όγκους, που ο OIV αποδίδει στον πόλεμο στην Ουκρανία και στην ενεργειακή κρίση, η συνολική αξία των συναλλαγών οίνου αυξήθηκε ξανά το 2022. Η παραγωγή και η έκταση των αμπελώνων αλλάζουν ελάχιστα. Μετά από μια συνεχή μείωση από το 2018, η παγκόσμια κατανάλωση κρασιού άρχισε...
Paros 2022 Moraitis Estate
Περιοχή: Νάουσα Πάρου, Π.Ο.Π. Πάρος Ποικιλία: Μονεμβασιά Με μια μακρά οινοποιητική ιστορία που ξεκινάει τον προηγούμενο αιώνα η οικογένεια Μωραΐτη, παράγει κρασιά στο νησί της Πάρου, αναπτύσσοντας και αναδεικνύοντας τις τοπικές ποικιλίες του νησιού. Ποικιλίες όπως η Μονεμβασιά, Ασύρτικο, Αηδάνι κόκκινο, Βάφτρα, Μαλουκάτα, Ποταμίσιο, Μαλαγουζιά κ.α. καλλιεργούνται ευλαβικά με αρκετές από αυτές να δίνουν ενθαρρυντικά αποτελέσματα. Δοκιμάσαμε το...
Μερικά λόγια για το Riesling
Δεν ξέρω κανέναν σομελιέ που δεν αγαπάει το Riesling. Στην πραγματικότητα, δεν νομίζω ότι κάποιος που δεν αγαπάει το Riesling, θα μπορούσε ποτέ να προσληφθεί για αυτή τη δουλειά. Μια αντιπάθεια στο Cabernet μπορεί να είναι ανεκτή, όπως και μια περιφρόνηση για το Syrah. Αλλά το Riesling- ιδιαίτερα το Riesling από τη Γερμανία-είναι αλήθεια το άγιο...