Μάρτιος 2023
Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Tannat Single Block “Βράχος” 2019
Περιοχή: Βράχος, Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλία: Tannat Το Tannat είναι ένα σταφύλι, κόκκινου κρασιού, του οποίου η προέλευση βρίσκεται στη χώρα των Βάσκων, στα σύνορα μεταξύ Γαλλίας και Ισπανίας. Στη σκιά των βουνών των Πυρηναίων, το έδαφος είναι τραχύ και πετρώδες, επομένως είναι ταιριαστό το Tannat να δημιουργεί κρασιά εξίσου βαθιά, σκούρα, ξηρά και ρουστίκ. Το Tannat έχει...
Γιατί μερικά κρασιά, όπως π.χ. ένα Chardonnay, έχουν μικρές φυσαλίδες;
Ίσως να έχει τύχει δοκιμάζοντας ένα κρασί -που δεν είναι χαρακτηρισμένο αφρώδες- να εμφανίζει μικρές φυσαλίδες όταν σερβίρεται στο ποτήρι και πιθανότατα έχει και μια ελαφρώς αναβράζουσα γεύση. Υπάρχουν μερικά σενάρια που μπορούμε να σκεφτούμε, αλλά σε όλα αυτά, η πηγή των φυσαλίδων και αυτό το αναβράζον μυρμήγκιασμα στη γλώσσα σας είναι το διοξείδιο του άνθρακα...
Κυδωνίτσα 2021 Οινοποιητική Μονεμβασιάς Τσιμπίδη
Περιοχή: Π,Γ,Ε, Λακωνία Ποικιλία: Κυδωνίτσα Η Κυδωνίτσα μια Ελληνική γηγενής ποικιλία από την Λακωνία, τα τελευταία χρόνια κερδίζει ολοένα και περισσότερο το ενδιαφέρον ιδιαίτερα των νεαρών οινόφιλων. Ο easy to drink, φρουτώδης χαρακτήρας της ίσως να είναι ένας από τους λόγους προτίμησης της ποικιλίας τόσο σε μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις όσο και σε χαρμάνια. Η οινοποιητική Μονεμβασιάς καλλιεργεί την ποικιλία στους...
Μερικά λόγια για τα κρασιά της Νοτίου Αφρικής
Με ορισμένους παραγωγούς να απολαμβάνουν σχεδόν λατρευτική ιδιότητα σε ιστορικά κτήματα και παραγωγούς μεγάλης κλίμακας, η Νότια Αφρική μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για μια σειρά από κλίματα και terroirs. Η Νότια Αφρική είναι μια από τις πιο εξέχουσες οινοπαραγωγικές χώρες στο Νότιο Ημισφαίριο. Από το τέλος του απαρτχάιντ, η βιομηχανία κρασιού της Νότιας Αφρικής έχει επικεντρώσει...
Λίγα λόγια για την Entre-deux-Mers του Bordeaux
Το Entre-deux-Mers είναι μια μεγάλη υποπεριοχή και Ονομασία Προέλευσης της οινοπαραγωγικής περιοχής του Μπορντό της Νοτιοδυτικής Γαλλίας. Το "Entre-deux-Mers" μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "μεταξύ δύο θαλασσών", αν και οι εν λόγω θάλασσες είναι στην πραγματικότητα ποτάμια – ο Garonne και ο Dordogne, που αποτελούν αντίστοιχα τα νοτιοδυτικά και βόρεια όρια της περιοχής. Τα κρασιά που παράγονται εδώ αυξάνονται...
Eίναι αλήθεια ότι τα φτηνά κρασιά μας «χτυπάνε» πιο γρήγορα;
Υπάρχει περίπτωση το κρασί να σας προκαλέσει hangover αλλά αυτό δεν έχει να κάνει με το αν είναι ακριβό ή φτηνό. Το πόσο γρήγορα θα νιώσετε την επίδραση ενός κρασιού και αν θα σας πειράξει, εξαρτάται από την περιεκτικότητα του κρασιού σε αλκοόλ, το πόσο γρήγορα πίνεις, την ποσότητα που καταναλώνεις, πόσο αφυδατωμένος είναι ο οργανισμός, το βάρος...
Ασύρτικο Wild Ferment 2019 Gaia Wines
Περιοχή: Πύργος, Π.Ο.Π. Σαντορίνη Ποικιλία: Ασύρτικο Σε πορώδες έδαφος το οποίο αποτελείται κυρίως από ελαφρόπετρα, βρίσκονται τα αυτόριζα πρέμνα (70-80 ετών) στην περιοχή του Πύργου της Σαντορίνης. Ένα μείγμα σύγχρονης και παραδοσιακής οινοποίησης εφαρμόζεται μετά τον τρύγο. Τα ώριμα σταφύλια περνάνε δώδεκα ώρες προζυμωτικής εκχύλισης και μετά οδηγούνται σε μικρές ψυχόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές των 1.000lt. και σε καινούργια...
Το Ξινόμαυρο και τα χίλια δυο πρόσωπά του (βίντεο)
Ερυθρό, ροζέ, λευκό, αφρώδες, ξηρό ή γλυκό; Όπως κι αν το προτιμάς είναι η «ντίβα» του Ελληνικού αμπελώνα. Είναι μια πολυδυναμική ποικιλία ευαίσθητη στην ξηρασία και στις ασθένειες, δύστροπο στη καλλιέργεια του, ακόμα και δύσκολο να ωριμάσει και να οινοποιηθεί. Από την άλλη, είναι μια ποικιλία που προσφέρει κρασιά ψηλής ποιότητας, με μεγάλη πολυπλοκότητα και μεγάλο δυναμικό...
Δάφνιος ροζέ 2022 Οινοποιείο Δουλουφάκη
Περιοχή: Δαφνές Ηρακλείου, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικλία: Λιάτικο 80%, Βιδιανό 20% Από τις Δαφνές Ηρακλείου (μαντέψτε την προέλευση του φυτωνύμιου του χωριού), δύο ποικιλίες του κρητικού αμπελώνα σε συν-οινοποίηση. Πρόκειται για μια καινούργια ετικέτα του Οινοποιείου Δουλουφάκη που έρχεται να προστεθεί δίπλα στις δημοφιλείς ετικέτες, Δάφνιος Βιδιανό και Δάφνιος Λιάτικο ή καλύτερα θα λέγαμε ανάμεσα στις δύο αυτές ετικέτες. Το...
Ένα Ελληνικό κρασί στην United Airlines!
Περίφημα νέα για το Ελληνικό κρασί. Ένα από τα εκλεκτά κρασιά του εμβληματικού οινοποιείου Κτήμα Άλφα από την Φλώρινα, θα σερβίρεται στα business 1st class και στα United lounge της United Airlines κατά την ανοιξιάτικη σεζόν του 2023! Το Alpha Estate AXIA Xinomavro/ Syrah, θα σερβιριστεί στα business 1st class και στα United lounge της United Airlines...