Φεβρουάριος 2023
«Μικρά Οινοποιεία, Μεγάλα Κρασιά 2023» 12 & 13 Φεβρουαρίου 2023
Μια οινική έκθεση που ταξιδεύει τον επισκέπτη σε ολόκληρη την Ελλάδα με τα μοναδικά κρασιά του Συνδέσμου Μικρών Οινοποιών Ελλάδος (ΣΜΟΕ). 12 & 13 Φεβρουαρίου 2023 | 11:00-19:00 Αθήνα, 2 Φεβρουαρίου 2023 - Ο Σύνδεσμος Μικρών Οινοποιών Ελλάδος (ΣΜΟΕ) σας προσκαλεί στην 4η Οινική Έκθεση που διοργανώνει με τίτλο «Μικρά Οινοποιεία, Μεγάλα Κρασιά 2023». Στις 12 και στις 13 Φεβρουαρίου...
Gramina Vassaltis Vineyards 2021
Περιοχή: Βουρβούλος, Π.Ο.Π. Σαντορίνη Ποικιλία: Ασύρτικο Προερχόμενο από single vineyard αμπελοτόπι στον Βουρβούλο Σαντορίνης, το περιορισμένης κυκλοφορίας (1.700 φιάλες) αυτό κρασί του Γιάννη Βαλαμπούς είναι μια από τις πιο πληθωρικές Σαντορίνες που δοκιμάσαμε τα τελευταία χρόνια. Λαμπερό λεμονί χρώμα, τροφοδοτεί την μύτη με εντυπωσιακά αρώματα φλούδας εσπεριδοειδών, ροζ γκρέιπφρουτ, πετρώδη ορυκτότητα και αποξηραμένων λουλουδιών. Στον ουρανίσκο γεμάτο, με...
Καλύτερος Sommelier του Κόσμου Πως Μπορεί Κάποιος Nα Αναδειχθεί;
Οι κορυφαίοι σομελιέ του πλανήτη συναντιούνται στις 7 Φεβρουαρίου, στο Παρίσι, όπου ξεκινά ο διαγωνισμός ASI Best Sommelier of the World 2023. Ανάμεσά τους θα βρίσκεται και ο Άρης Σκλαβενίτης για να εκπροσωπήσει τη χώρα μας. Ο ASI Best Sommelier of the World είναι ένας διαγωνισμός που διεξάγεται κάθε τρία χρόνια, σε μια προεπιλεγμένη πόλη της...
Τι είναι το Tannat και γιατί θεωρείται από τις υγιεινότερες ποικιλίες του κόσμου;
Το Tannat είναι ένα σταφύλι, κόκκινου κρασιού, του οποίου η προέλευση βρίσκεται στη χώρα των Βάσκων, στα σύνορα μεταξύ Γαλλίας και Ισπανίας. Εδώ, στη σκιά των βουνών των Πυρηναίων, το έδαφος είναι τραχύ και πετρώδες, επομένως είναι ταιριαστό το Tannat να δημιουργεί κρασιά εξίσου βαθιά, σκούρα, ξηρά και ρουστίκ. Αν και το Tannat χρησιμοποιείται ακόμα στους...
Oenotria Land 2019 Costa Lazaridi
Περιοχή:Καπανδρίτι Αττικής, Π.Γ.Ε. Αττική Ποικιλία: Syrah 90%, Αgiorgitiko 10% Ο αμπελώνας της Οινότρια Γη βρίσκεται στις όχθες της λίμνης του Μαραθώνα, όπου καλλιεργούνται βιολογικά 200 στρέμματα φυτεμένα με ερυθρές ποικιλίες. Ο αμπελώνας, αναπτύσσεται σε πλαγιές που αντικρύζουν τη λίμνη του Μαραθώνα. Έχει, στο μεγαλύτερο μέρος, βόρειο προσανατολισμό, έδαφος κυρίως αργιλώδες, με ψηλή αναλογία ασβεστίου και υψόμετρο μεταξύ 200...
Ο Παύλος Κυριάκης παρουσιάζει ένα signature menu στο Canteen Τετάρτη 8 Φεβρουαρίου
Ο Παύλος Κυριάκης, ένας από τους αξιολογότερους και πολυβραβευμένους σεφ της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής που πρόσφατα κέρδισε και το πρώτο του αστέρι Michelin στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Zillers, παρουσιάζει ένα signature menu στο Canteen το οποίο γιορτάζει την επέτειο των δέκα χρόνων επιτυχημένης πορείας του την Τετάρτη 8 Φεβρουαρίου 2023. Το signature μενού του Παύλου Κυριάκη...
Tokaji Αszú ο βασιλιάς των κρασιών, το κρασί των βασιλέων
“Το κρασί των βασιλέων και ο βασιλιάς των κρασιών” (Λουδοβίκος ΙΔ”) Το Tokaj (πρώην Tokaj-Hegyalja) είναι η πιο διάσημη και σεβαστή περιοχή κρασιού της Ουγγαρίας, χάρη κυρίως στα επιδόρπια κρασιά Tokaji, που μοιάζουν με νέκταρ. Η περιοχή και το κρασί της κρατούνται με τέτοια εκτίμηση στην Ουγγαρία, που ακόμα και ο ουγγρικός εθνικός ύμνος ευχαριστεί τον...
Kαλύτερος Έλληνας Οινοχόος για το 2023 είναι ο Άρης Σκλαβενίτης
Ολοκληρώθηκε χθες ο Πανελλήνιος Διαγωνισμός για την ανάδειξη του Καλύτερου Έλληνα Οινοχόου 2023. Kαλύτερος Έλληνας Οινοχόος για το 2023 ανεδείχθη γι' ακόμα μια φορά ο Άρης Σκλαβενίτης. Από το σύνολο των διαγωνιζομένων η κριτική επιτροπή επέλεξε τρεις φιναλίστ. Την τριάδα του τελικού αποτέλεσαν οι Άρης Σκλαβενίτης που πήρε την πρώτη θέση, ο Πάνος Κατσούδας που πήρε την...
Aperitifs και Digestifs Ποια είναι η διαφορά;
Μια από τις καλύτερες ιδέες όταν βγαίνετε έξω για φαγητό, είναι να απολαύσετε ένα νόστιμο κοκτέιλ πριν το γεύμα σας και ένα άλλο νόστιμο κοκτέιλ μετά το γεύμα. Αλλά, ξέρατε ότι αυτά τα ποτά πριν και μετά το δείπνο έχουν στην πραγματικότητα ονόματα; Το ποτό σας που σερβίρεται πριν από το δείπνο είναι γνωστό ως απεριτίφ...
Ίζημα στο κρασί: πως σχηματίζεται; έχει επιπτώσεις στην υγεία;
Με απλά λόγια , τα κατακάθια στο κρασί, τα λεγόμενα ιζήματα μπορούν να σχηματιστούν φυσικά στο κρασί, τόσο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης στο βαρέλι όσο και στη διάρκεια της παλαίωσης στο μπουκάλι. Μερικά κρασιά είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν ιζήματα και ορισμένα κρασιά σχεδόν ποτέ δεν θα σχηματίσουν ίζημα. Τα ιζήματα κρασιού δεν...