Ιανουάριος 2023
Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc 2022
Περιοχή: Αμπελοτόπια “Παιδιά” και “Αλφέτα”, Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλία: Sauvignon Blanc Η κοσμοπολίτικη ποικιλία με τη μεγαλύτερη επιρροή στη διαμόρφωση των προτιμήσεων του σύγχρονου Έλληνα καταναλωτή κρασιού, το Sauvignon Blanc, εδώ, σε μια παγκόσμιας κλάσης έκδοση από το εμβληματικό οινοποιείο της Φλώρινας. Το Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc 2022, εμφανίζεται στην μύτη με ένα συναρπαστικό πάντρεμα φρούτων του πάθους,...
15 Γκάφες που πρέπει να αποφύγετε αν πιείτε κρασί μαζί με έναν Γάλλο
Παράλληλα με το ψωμί και το τυρί, το κρασί αποτελεί την ιερή τριάδα της γαλλικής κουζίνας. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να αποφύγετε τυχόν γκάφες αν θέλετε να πιείτε κρασί στη Γαλλία. Οι Γάλλοι τηρούν ευλαβικά τις γαστρονομικές τους συνήθειες και το κρασί δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι κανόνες γύρω από το κρασί στη...
Τι σημαίνει ο όρος “reduction”(μείωση) στο κρασί;
Πιθανότατα να είστε εξοικειωμένοι με την παρασκευή μιας σάλτσας "μείωσης" του κρασιού στη μαγειρική, αλλά δεν μιλάμε για αυτό όταν περιγράφουμε ένα κρασί ως «μειωμένο» ή “reductive”. Είναι μια αναφορά στο τι συμβαίνει όταν ένας οινοποιός μειώνει την ποσότητα οξυγόνου στο οποίο εκτίθεται το κρασί κατά τη διαδικασία οινοποίησης. Υπάρχουν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορεί...
Ανακοίνωση Εθνικού Διαγωνισμού για τον καλύτερο Έλληνα Οινοχόο του 2023
ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ UNION DE LA SOMMELLERIE GRECQUE Ο Διαγωνισμός φέτος θα διεξαχθεί στην Αθήνα στις 29 & 30 Ιανουαρίου 2023 (Κυριακή & Δευτέρα) σε συνεργασία με την ΕΝΟΑΒΕ και την εκδήλωση «Τα ΒορΟινά» της Αθήνας. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο νικητής του διαγωνισμού θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Παγκόσμιο διαγωνισμό της A.S.I. το 2026. Ο νικητής αυτού...
Έρχεται η Έκθεση Μικρών Οινοποιών Ελλάδας 2023
12– 13 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2023 Σεράφειο Δήμου Αθηναίων Με μεγάλη χαρά και ενθουσιασμό, ο Σύνδεσμος Μικρών Οινοποιών Ελλάδας προσκαλεί ξανά επαγγελματίες του χώρου από όλους τους κλάδους, λάτρεις του κρασιού και κάθε ενδιαφερόμενο να δοκιμάσουν τα οινικά προϊόντα των μελών του και να διαπιστώσουν από κοντά το πάθος και το μεράκι μικρών παραγωγών με μεγάλα κρασιά στο portofolio τους...
Δεκέμβριος 2022
Τέσσερα στα πέντε άτομα αγοράζουν κρασί με βάση την εμφάνιση της ετικέτας
Περίπου το 85% των ανθρώπων δήλωσαν ότι αγόρασαν ένα μπουκάλι κρασί στο παρελθόν κυρίως με βάση την εμφάνιση της ετικέτας, όπως αποκάλυψαν δεδομένα από την ηλεκτρονική αγορά κρασιού Vivino. Μια έρευνα χρηστών του Vivino σε 1.800 πότες κρασιού διαπίστωσε ότι τέσσερις στους πέντε ερωτηθέντες είπαν ότι είχαν προηγουμένως αγοράσει κρασί κυρίως με βάση το πώς φαίνεται...
Οι παραγωγοί σαμπάνιας αναμένουν να γιορτάσουν ρεκόρ πωλήσεων το 2022
Οι πωλήσεις σαμπάνιας αναμένεται να φτάσουν σε νέο ρεκόρ μέχρι το τέλος του έτους, παρά το γεγονός ότι ο πληθωρισμός αυξάνει το κόστος. Αφού οι πωλήσεις έφτασαν στο υψηλότερο επίπεδο όλων των εποχών των 5,7 δισεκατομμυρίων ευρώ το 2021, περισσότεροι άνθρωποι από ποτέ κοιτάζουν να γιορτάσουν με ένα ποτήρι σαμπάνιας αυτές τις γιορτές. Ο David Chatillon,...
Η Γοργόνα και ο Αστικός Αμπελώνας της Θεσσαλονίκης
Όταν σκεφτόμαστε μια οινογευστική εμπειρία και την επιλογή ενός οινοποιείου που θα επισκεφτούμε, τις περισσότερες φορές το μυαλό μας πάει σε ένα ονειρικό κτήμα χαμένο στην ελληνική … ε και καμιά φορά στην ιταλική ή τη γαλλική ύπαιθρο, περιτριγυρισμένο από καταπράσινους λόφους ή στη μέση ατελείωτων αμπελώνων. Πόσοι όμως μπορούν να σκεφτούν και την δυνατότητα της...
Φιάλη κρασιού με ίζημα. Ειναι κακο αυτο?
Συμβαίνει σε αρκετές περιπτώσεις. Το ίζημα είναι ένα φυσικό υποπροϊόν της οινοποίησης: Μετά τη ζύμωση του κρασιού, μπορούν να παραμείνουν τα εξαντλημένα κύτταρα ζυμών, τα πολυμερή και τα τρυγικά. Τα περισσότερα κρασιά φιλτράρονται για να αφαιρέσουν αυτά τα σωματίδια, όμως μερικά από αυτά τα μικροσκοπικά σωματίδια μπορούν να παραμείνουν στο κρασί πριν τελικά πέσουν από...
Χάρτης των Γεύσεων 2022
Σάββατο 3 και Κυριακή 4 Δεκεμβρίου Συνεδριακό Κέντρο Ι. Βελλίδης, Helexpo | Θεσσαλονίκη Το Σάββατο 3 Δεκεμβρίου, στις 12.00 το μεσημέρι, ανοίγει τις πόρτες του ο Χάρτης των Γεύσεων. Η σημαντικότερη οινική εκδήλωση της Βόρειας Ελλάδας και καθιερωμένο ετήσιο ραντεβού του αμπελοοινικού κλάδου στη Θεσσαλονίκη, φιλοξενείται στο Συνεδριακό Κέντρο Ιωάννης Βελλίδης στη Helexpo. Ο Χάρτης των Γεύσεων θα...