Σεπτέμβριος 2022
Τι είναι οξείδωση και τι προκαλεί στο κρασί μας;
Ποιο είναι το χειρότερο ελάττωμα του κρασιού; Φυσικά, η οξείδωση, είναι ο χειρότερος εφιάλτης του κρασιού μας. Μα δεν είναι το οξυγόνο καλό για το κρασί, αναρωτιέστε; Όταν το οξυγόνο μπαίνει στο ποτήρι δεν αναδεικνύει όλα τα βαθύτερα αρώματα του; Πώς μπορεί να γίνει κάτι που έχουμε μάθει ότι είναι τόσο καλό για το κρασί,...
Τελικά πόσο αθώα μπορεί να είναι τα “φυσικά κρασιά”;
Τα “φυσικά κρασιά”, έχουν ωφεληθεί από την ιδέα ότι δεν περιέχουν πρόσθετα θειώδη, την χημική ένωση που προκαλεί πονοκεφάλους και hangover, αλλά μια νέα ερευνητική εργασία αμφισβητεί αυτούς τους ισχυρισμούς. Είναι μια παροιμία που γίνεται όλο και πιο διαδεδομένη τα τελευταία χρόνια: ότι είναι η παρουσία θειωδών στο κρασί που προκαλεί πονοκεφάλους και hangover. Υπάρχουν όμως ελάχιστα...
Η Νέα Σήμανση Του Κρασιού Έρχεται!
Ο νέος κανονισμός της ΕΕ τίθεται σε ισχύ από τη 1η Ιανουαρίου 2023 Η μεταρρύθμιση της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής της ΕΕ, που δημοσιεύθηκε στις 6 Δεκεμβρίου 2021, πρόκειται να τεθεί σε ισχύ από τη 1η Ιανουαρίου 2023 και συμπεριλαμβάνει ορισμένες αλλαγές στους ήδη ισχύοντες κανονισμούς, που αναμένεται να έχουν επιπτώσεις στις καταναλωτικές μας συνήθειες, κυρίως όμως...
Αυτά είναι τα ακριβότερα κρασιά του κόσμου
Το wine searcher, δημοσίευσε χθες (30 Αυγούστου), μια λίστα με τα ακριβότερα κρασιά του κόσμου, εξετάζοντας τις τιμές των κρασιών παγκοσμίως όχι σε μεμονωμένα vintage, αλλά λαμβάνοντας υπ οψιν μια παγκόσμια μέση τιμή ανά κρασί, με βάση τις πραγματικές τιμές που χρεώνονται στις χιλιάδες λίστες κρασιών λιανικής παγκοσμίως. Οι τιμές των κρασιών Βουργουνδίας –τουλάχιστον στην κορυφή–...
Ποια είναι η διαφορά Σαμπάνιας-Prosecco και γιατί η σαμπάνια κοστίζει περισσότερο;
Η γρήγορη απάντηση είναι ότι η σαμπάνια είναι από τη Γαλλία και το Prosecco από την Ιταλία. Aλλά φυσικά εκτός από την καταγωγή υπάρχουν και άλλα πράγματα που διαχωρίζουν τους δυο αυτούς αφρώδεις οίνους. Χαρακτηριστικά σαμπάνιας-Prosecco Η Σαμπάνια είναι αφρώδες κρασί που παράγεται στην περιοχή της Καμπανίας της Γαλλίας γύρω από την πόλη Reims περίπου 80 μίλια (130...
Κτήμα Άλφα, Vassaltis Vineyards και Lyrarakis στα 100 κορυφαία οινοποιεία του κόσμου
Μια σημαντική διάκριση για 3 Ελληνικά οινοποιεία από το έγκριτο περιοδικό και ιστοσελίδα της παγκόσμιας βιομηχανίας ποτού Wine & Spirits. Tο Κτήμα Άλφα από το Αμύνταιο, Vassaltis Vineyards από την Σαντορίνη και Lyrarakis Winery από την Κρήτη, βρέθηκαν στην λίστα με τα 100 κορυφαία οινοποιεία του Κόσμου. Στα 100 κορυφαία οινοποιεία του 2022, βρίσκονται οινοποιεία από...
Αυτουργοί και συναυτουργία σε ένα έγκλημα που δεν τελέστηκε ποτέ!
Αυτουργός: Αυτός που εκτέλεσε ο ίδιος μια αξιόποινη πράξη Συναυτουργία: Εκτέλεση μιας εγκληματικής πράξης μαζί με άλλον ή με άλλους Οι παραπάνω ορισμοί των λέξεων αυτουργός και συναυτουργία είναι πασιφανές, ότι στη σύγχρονη ελληνική γλώσσα έχουν συνδεθεί άρρηκτα με τον χώρο της δικαιοσύνης και μάλιστα της ποινικής. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι η χρήση τους στα βάθη...
Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κρασιού πέφτει αφού ανοιχτεί και αποθηκευτεί στο ψυγείο;
Είναι αλήθεια ότι η αλκοολική συγκέντρωση του κρασιού μπορεί να μειωθεί όταν εκτίθεται στον αέρα. Είναι ένα απλό θέμα εξάτμισης. Το κρασί αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από νερό και αλκοόλ. Δεδομένου ότι το αλκοόλ είναι πιο πτητικό από το νερό, εξ ορισμού τείνει να εξατμίζεται ταχύτερα. Ωστόσο, οι σχετικοί ρυθμοί εξάτμισης εξαρτώνται από το τι συμβαίνει...
Κρασί Χωρίς Αλκοόλ
Ένα Σημείο Των Καιρών ή Ήρθε Για Να Μείνει; Τα τελευταία χρόνια έχει εμφανιστεί μια κατηγορία κρασιών που είναι χωρίς αλκοόλ. Μια κατηγορία για την οποία οι καταναλωτές ενδιαφέρονται ολοένα και περισσότερο, αλλά και που μπερδεύονται αρκετά, καθώς το βασικό ερώτημα τους είναι αν…το κρασί χωρίς αλκοόλ είναι πραγματικά κρασί; Το ενδιαφέρον και η ζήτηση για ποτά...
Οι πιο τραγανές προτάσεις για διάβασμα αυτό το καλοκαίρι…
Για όσους μετράνε μέρες για τις διακοπές τους, ίσως είναι η τελευταία τους ευκαιρία για να προμηθευτούν τα βιβλία που θα τους συντροφεύσουν στην ξαπλώστρα. Γιατί ως γνωστόν η καλοκαιρινή ραστώνη, είτε αυτή είναι στην ξαπλώστρα είτε κάτω από μια κληματαριά, είναι ανολοκλήρωτη αν δεν συνοδεύεται από ένα βιβλίο. Αλλά επειδή το βιβλίο της Χρυσηίδας Δημουλίδου...