Μάρτιος 2014
Η κρίση γέμισε τις πόλεις με επιχειρήσεις εστίασης
Στην εύκολη και στη φθηνότερη λύση του καφενείου, του τυροπιτάδικου, του σουβλατζίδικου ή του ουζερί καταφεύγουν, τα χρόνια της ύφεσης, οι άνεργοι προκειμένου να βρουν ξανά απασχόληση και μάλιστα από τη θέση του αφεντικού πια... Ετσι εξηγούνται οι ρυθμοί της ραγδαίας αύξησης του ανοίγματος επιχειρήσεων στον χώρο της εστίασης, των καφέ, καθώς και...
14ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης
Οι εργασίες διοργάνωσης του `14ου Διεθνούς Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης` πλησιάζουν στο τέλος τους για να ξεκινήσει τη Δευτέρα 3/3 η διαδικασία των γευστικών δοκιμών. Οι τριήμερες διαδικασίες δοκιμής και βαθμολόγησης των συνολικά 533 δειγμάτων-οίνων που συμμετέχουν στη φετινή διοργάνωση -από την Ελλάδα, την Κύπρο, την Βραζιλία, την Σλοβακία, την Γερμανία και την Κίνα- θα πραγματοποιηθούν...
Montes Chardonnay Reserva 2012
Ποικιλιές: Chardonnay Περιοχή: D.O. Valle Central, Chile Το κρασί ζυμώνει, τόσο σε δρύϊνο βαρέλι (60%), όπου και παραμένει για 6 μήνες, όσο και σε ανοξείδωτη δεξαμενή (40%), ενώ το 50% της ποσότητας, υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση, κάτω από αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες έτσι ώστε να διατηρήσει τα φρουτώδη αρώματα αλλά και να προστεθεί πολυπλοκότητα στο σύνολο. Χρώμα λεμονί μέτριο...
Οι εξαγωγές οίνου των ΗΠΑ έφτασαν σε πρωτοφανή ρεκόρ
Τα οινοποιεία των ΗΠΑ εξήγαγαν πέρυσι τον αριθμό ρεκόρ των $ 1.550.000.000 κρασιού, παρουσιάζοντας αύξηση της τάξης του 16,4 % για το 2012 , και την τέταρτη συνεχή χρονιά ανόδου σε αξία . Ο όγκος των αποστολών έφθασε τα 435.200.000 λίτρα , 48,4 εκατομμύρια κιβώτια , πάνω 7,5 % , με το 90 % του...
Γηγενείς ζύμες Ασύρτικο 2013 ΠΟΠ Σαντορίνη ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΓΑΒΑΛΑ
Περιοχή: Σαντορίνη Ποικιλία: Ασύρτικο Χρώμα μέτριο λεμονί. Μύτη μέτριας έντασης, με εσπεριδοειδή, κίτρο, νεράντζι, ίχνη πορτοκαλιού, λευκά, κίτρινα άνθη και φυσικά, το αναπόσπαστο στοιχείο του νησιού, ορυκτότητα. Λίγο πράσινο μήλο διακόπτει την απόλυτη κυριαρχία των εσπεριδοειδών. Στόμα μεσαίου προς γεμάτου όγκου με τα εσπεριδοειδή να έχουν παιχνιδιάρικη διάθεση, αλληλεπιδρώντας με νύξεις ξινής κρέμας και την τυπικά υψηλή...
12ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός για τον Καλύτερο Οινοχόο 2014
Τις δυνάμεις τους στην οινοχοϊα θα δοκιμάσουν οι συμμετέχοντες στον 12ο Πανελλήνιο Διαγωνισμό για τον Καλύτερο Οινοχόο 2014 που θα πραγματοποιηθεί στις 7 Μαρτίου στην Αθήνα. Η ιδιαίτερα αυξημένη συμμετοχή στον εθνικό διαγωνισμό, στον οποίο έχουν δηλώσει συνολικά 17 οινοχόοι από όλη την Ελλάδα, δείχνει τη δυναμική που έχει το κρασί τα τελευταία χρόνια αλλά...
H xαρτογράφηση των πρωτεΐνών του μηλογαλακτικού βακτηριδίου
Ένα βακτήριο που προκαλεί μηλογαλακτική ζύμωση στο κρασί έχει μερικώς γενετικά χαρτογραφηθεί από ομάδα Ισπανών κ Ιταλών επιστημόνων. Η έκθεση συντάχτηκε από μια ομάδα πανεπιστημιακών τμημάτων της Μαδρίτης κ της Φοτζια κ μας δείχνει τον πρωταρχικό χάρτη των 152 πρωτεϊνών που συνθέτουν το Oenococcus oeni (O.oeni) υπαγορεύοντας την επιτυχία της μηλογαλακτικης ζύμωσης. Πιο συγκεκριμένα , οι...
Κτήμα Χατζηβαρύτη, Ροδίτης-Ξινόμαυρο 2010
Ποικιλιές: Ροδίτης & Ξινόμαυρο (blanc de noir) Περιοχή: Γουμένισσα, Παιονία, Π.Γ.Ε. Πλαγιές Παϊκου Τα σταφύλια προέρχονται από γραμμικό αμπελώνα 60 στρεμμάτων στην θέση Μπίνταμπλα Γουμένισσας, το έδαφος του οποίου είναι αμμοαργιλλώδες μέτριας σύστασης, ενώ το κλίμα ηπειρωτικό με αρκετές βροχοπτώσεις το χειμώνα και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες Ο τρύγος, πραγματοποιήθηκε στα μέσα Σεπτεμβρίου. Η...
Έφερναν λαθραία ποτά από τη Βουλγαρία- Συνελήφθησαν στον Προμαχώνα
Συνελήφθησαν χθες το μεσημέρι, από αστυνομικούς της Υποδιεύθυνσης Ασφαλείας Σερρών, δύο άτομα 28 και 53 ετών, για παράβαση του τελωνειακού κώδικα. Ειδικότερα, στον Προμαχώνα Σερρών, σε αστυνομική έρευνα του οχήματος όπου επέβαιναν οι προαναφερόμενοι, βρέθηκαν 108 φιάλες οινοπνευματωδών ποτών, οι οποίες εισήχθησαν από τη Βουλγαρία χωρίς να έχουν καταβληθεί οι νόμιμοι δασμοί και φόροι. Κατά...
Η Diageo αποκαλύπτει το κορυφαίο dollar single malt Brora
Η Diageo κυκλοφόρησε το πιο ακριβό single malt whisky της με το λανσάρισμα του Brora 40 ετών. Ακριβώς ένα μόνο βαρέλι , ανέρχεται σε 160 φιάλες , έχει κυκλοφορήσει από το «σιωπηλό» αποστακτήριο , το οποίο έκλεισε το 1983 . Κοστολογείται στα £ 6.995 ανά φιάλη των 70cl , το whisky διατίθεται τώρα αποκλειστικά για...