Φεβρουάριος 2022
Είδη κρασιού που ταιριάζουν στην μέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, το κρασί έχει την τιμητική του. Είτε θα το επιλέξουμε σε ένα εστιατόριο μαζί με ένα καλό γεύμα ή θα το αγοράσουμε από τη κάβα για να απολαύσουμε στο σπίτι μαζί με το ταίρι μας. Πριν φτάσει η ώρα όμως να βγάλετε το φελλό, υπάρχουν μερικά πράγματα για το κρασί...
Ποιος είναι ο μεγαλύτερος χρόνος που μπορείτε να διατηρήσετε ένα λευκό κρασί στο ψυγείο της κουζίνας;
Κόκκινα ή λευκά κρασιά, δεν πρόκειται να δείξουν τον καλύτερό τους εαυτό εάν φυλάσσονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ψυγεία τροφίμων, τα οποία είναι πολύ κρύα και πολύ ξηρά. Αλλά βραχυπρόθεσμα, δεν υπάρχει -συνήθως-πρόβλημα, και μπορούμε να τοποθετήσουμε φιάλες εκεί για άμεση κατανάλωση (συμπεριλαμβανομένου ενός αφρώδους, για κάθε περίσταση). Μετά από μερικούς μήνες σε ένα ψυγείο...
6 οφέλη των Vegan κρασιών που πρέπει να γνωρίζετε
Είτε αγαπάτε το κόκκινο, είτε το λευκό ή το ροζέ, ένα ποτήρι κρασί με το δείπνο μπορεί να είναι ένας ωραίος τρόπος για να απολαύσετε ένα γεύμα. Είναι αλήθεια, αν και τείνουμε να πιστεύουμε ότι το κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, τα ψάρια, ακόμη και το μέλι αποτελούν ταμπού για τους vegans, τα...
Peloponnese Wine Festival Αθήνα 2022
Επανέρχεται με ασφάλεια το Peloponnese Wine Festival στην Αθήνα Το Peloponnese Wine Festival, η κύρια εκδήλωση των κρασιών του Πελοποννησιακού αμπελώνα επανέρχεται μετά από δύο χρόνια, στο ξενοδοχείο Royal Olympic. 43 μέλη της Ένωσης Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου δίνουν και φέτος ραντεβού με το οινόφιλο κοινό και τους επαγγελματίες την Δευτέρα 21 Φεβρουαρίου 2022 στην καρδιά της Αθήνας, τηρώντας όλα τα μέτρα για την ασφάλεια της υγείας των...
Η επιστήμη της αλατότητας στο κρασί
Η επιστήμη της αλατότητας στο κρασί Εξετάζοντας την περίπλοκη επιστήμη πίσω από κρασιά με αλμυρή γεύση, από τον αμπελώνα μέχρι το οινοποιείο Τι κάνει ένα κρασί να έχει αλμυρή γεύση; Και είναι πραγματικά αλμυρό ένα κρασί με αλμυρή γεύση; Αυτές θα φαίνονται σαν απλές ερωτήσεις με, κατά πάσα πιθανότητα, απλές απαντήσεις. Κι όμως δεν είναι. Παρά την...
Σχήμα ή Μέγεθος; Τι έχει άραγε σημασία;
Σίγουρα - οι πιο πονηροί θα σκέφτηκαν - πώς μπορεί ένα τόσο πρόστυχο ερώτημα να παρεισφρήσει ανάμεσα στα οινικά θέματα, χωρίς να το αντιληφθεί κάποιος ιθύνων; Μόνο και μόνο για να διαψευστούν στη δεύτερη κιόλας πρόταση του παρόντος άρθρου, συνειδητοποιώντας ότι το ερώτημα αφορά τα γίγαρτα (κουκούτσια)) της ράγας του σταφυλιού! Τώρα, που οι πονηροί και...
Γιατί το εμπόριο ποτών πρέπει να φοβάται τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας;
Φέτος (2022), ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αποκαλύπτει «μια παγκόσμια στρατηγική για τη μείωση της επιβλαβούς χρήσης αλκοόλ» και το εμπόριο ποτών θα πρέπει να φοβάται τις προτεινόμενες παρεμβάσεις «μεγάλου αντίκτυπου». Πρόκειται για ένα «σχέδιο δράσης» ποy έχει ήδη διαμορφωθεί τα τελευταία δύο χρόνια και αναμένεται να εγκριθεί τον Μάιο, μετά την οριστικοποίηση του σχεδίου συστάσεων στα...
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Château και Domaine; Τι σημαίνει Ex-chateau;
Εάν είστε εξοικειωμένοι με τα γαλλικά κρασιά, μπορεί να έχετε ακούσει τον όρο «Château , και εάν έχετε κάποια γνώση γαλλικών, γνωρίζετε τη μετάφραση αυτής της λέξης (κάστρο/εξοχικό κτήμα). Ωστόσο, στον «κόσμο του κρασιού» έχει μια πιο βαθιά σημασία. Εκατοντάδες μάρκες κρασιού, αναγράφουν στην ετικέτα τους την λέξη "château" ή "domaine (και μερικές μάλιστα έχουν και...
Poderi Aldo Conterno Barolo 1996
Περιοχή: Barolo DOCG, Piedmont, Ιταλία Ποικιλία: Nebbiolo Ο Aldo Conterno είναι γνωστός ως ο «Βασιλιάς του Barolo» στην Ιταλία. Το Poderi Aldo Conterno βρίσκεται στο Monforte d'Alba, στο περίφημο Bussia Sopranovineyard, στην καρδιά της περιοχής Barolo. Η οικογένεια Conterno παράγει και παλαιώνει τα σπουδαία κρασιά της για περισσότερες από πέντε γενιές. Ο Aldo άφησε το θρυλικό κελάρι...
Τι σημαίνει η λέξη Cuvèe σε μια ετικέτα κρασιού;
Μια από τις πιο συνηθισμένες απορίες οινόφιλων -και επαγγελματιών εστίασης- που συναντάμε συχνά στις παρουσιάσεις/γευσιγνωσίες κρασιών που κάνουμε, είναι το τι σημαίνει η λέξη "Cuvèe" που αναγράφεται σε ετικέτες κρασιών. Το Cuvée είναι ένας όρος που εμφανίζεται σε πολλές ετικέτες κρασιών αλλά μπορεί να έχει πολλές σημασίες. Στην κυριολεκτική του μετάφραση, «cuvée» σημαίνει «δεξαμενή» στα γαλλικά" ή...