Ιανουάριος 2022
To Μοσχόμαυρο ως ηγέτης και πρωταγωνιστής μιας περιοχής
Κείμενο & Φωτογραφία: Στέφανος Κόγιας DipWSET Το Μοσχόμαυρο είναι μια ποικιλία που δεν έχει μπει ακόμη στη σφαίρα του ενδιαφέροντος των οινόφιλων. Καθόλου περίεργο, μιας και μέχρι πριν από 5 χρόνια δεν κυκλοφορούσε ούτε ένα μονοποικιλιακό εμφιαλωμένο κρασί από Μοσχόμαυρο. Αυτό φαίνεται να αλλάζει και μάλιστα με τρόπο τόσο εντυπωσιακό, όσο και τα κρασιά που μπορεί...
Ξενοδοχείο στο Ντουμπάι σπάει παγκόσμιο ρεκόρ με πυραμίδα 54.740 ποτηριών σαμπάνιας
Γεμάτα με Möet και Chandon, η πυραμίδα 54.740 ποτηριών που κατασκευάστηκε από το ξενοδοχείο Atlantis The Palm Hotel του Ντουμπάι έσπασε παγκόσμιο ρεκόρ Γκίνες. Στην πραγματικότητα, είναι ο μεγαλύτερος πύργος από ποτήρια κατανάλωσης στον κόσμο για το 2022. Το προηγούμενο ρεκόρ ήταν ένας πύργος από 50.116 ποτήρια, που ανεγέρθηκε στη Μαδρίτη το 2017. Είναι σίγουρα ένας...
Καζαμίας 2022
ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2022 Η Πρόεδρος της Δημοκρατίας αποφασίζει να μετατρέψει μέρος του υπογείου του προεδρικού μεγάρου, σε μουσείο ελληνικού κρασιού. Στο κελάρι συγκεντρώνονται φιάλες αποκλειστικά από ελληνικές ποικιλίες! Με μυστικότητα και μεθοδικότητα οι άνθρωποι του προεδρικού μεγάρου συγκέντρωσαν καθ’ όλο το 2021 ετικέτες αλλά και χρονιές για να δημιουργήσουν μια οινική αρχειοθήκη του ελληνικού κρασιού που θα...
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε η πρώτη έκθεση κρασιών των Οινοποιείων Κατερίνης
Το 2021 έφυγε αφήνοντας μια ζεστή οινική αίσθηση στους 120 και πλέον προσκεκλημένους, επαγγελματίες οίνου της Θεσσαλονίκης, που βρέθηκαν την Τρίτη 28 Δεκεμβρίου, στο ΥΨΙΛΟΝ, στην Θεσσαλονίκη. To Κτήμα Καρασίμου, το Κτήμα Κούρτη, το Κτήμα Ξηρομερίτη, η Οινοποιία Παπαγιαννούλη, το Οινοποιείο Παπαχριστοδούλου, το Οινοποιείο Παντούλη και οι Αμπελώνες Ωραία Γη είναι τα επτά οινοποιεία που βρίσκονται...
Οι πωλήσεις σαμπάνιας μπορεί να φτάσουν τα 320 εκατομμύρια μπουκάλια για το 2021
Ο Jean-Marie Barillère, πρόεδρος της Union des Maisons de Champagne (UMC), ανέφερε μέσα στην εβδομάδα, ότι οι αποστολές σαμπάνιας μπορεί να φτάσουν τα 320 εκατομμύρια μπουκάλια για το 2021, ανεβάζοντας το σύνολο κοντά στο δεύτερο υψηλότερο επίπεδο, αυτόν τον αιώνα. Ενώ ο Barillère είχε προβλέψει σε μια ομιλία του τον περασμένο μήνα ότι οι αποστολές σαμπάνιας...
Βιοδυναμική αμπελουργία (video)
Πως γίνεται η βιοδυναμική καλλιέργεια στο αμπέλι; Τι γεύση έχει το κρασί με τη μαγική επίδραση του βοτρύτη; Σε ποιο μέρος του κόσμου τα σταφύλια τρυγούνται στο χιόνι; Πως κλαδεύεται σωστά το αμπέλι; Πως ετοιμάζουμε έναν καφέ φίλτρου στο σπίτι χωρίς καφετιέρα; Πως γίνονται δυο εντυπωσιακές συνταγές με τα πιο απλά υλικά του κόσμου; Και ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ κρασιών...
Château Pape Clément 2008
Περιοχή: Pessac-Léognan, Cru Classé de Graves, Bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 45%, Cabernet Franc και Petit Verdot 5% Γνωστό ως ένα από τα παλαιότερα Grands Crus του Bordeaux, ο αμπελώνας του κτήματος ιδρύθηκε από τον Bertrand de Goth, ο οποίος το 1305 έγινε Πάπας Clément V και το όνομα του δόθηκε στη συνέχεια στο Château....
Ιανουάριος 2022
30 πράγματα που μου έμαθε η ενασχόληση μου με το κρασί
parallaximag.gr Λέξεις: Βασίλης Γαλανός Το κρασί είναι η απόλαυση κατανόησης χιλιετιών κουλτούρας, καλής παρέας και καλού φαγητού. Το κρασί, ένα ποτό με υψηλό κοινωνικό νόημα μια απόλαυση για τις αισθήσεις, είναι επίσης η έκφραση της ιδιοφυΐας του ανθρώπου, ο οποίος μπόρεσε να μετατρέψει μια ύλη που παρέχει η Φύση - το σταφύλι - σε εξαιρετικό ποτό, ελέγχοντας...
Τα 20 καλύτερα Ελληνικά κρασιά του 2021 στο Oinos
Το 2021 ήταν μια ακόμα δύσκολη χρονιά για την ανθρωπότητα, εμφανώς όμως διαφορετική από το 2020. Οι λάτρεις του κρασιού ξεπέρασαν τη δυστυχία των μηνών της κοινωνικής αποστασιοποίησης, λόγω κορωνοϊού και μετά από ένα σχεδόν χρόνο εγκλωβισμού σε εσωτερικούς χώρους και πίσω από τις οθόνες, βγήκαν με άκρως καταναλωτικές διαθέσεις για να αναπληρώσουν τον χαμένο...
Thalassitis submerged 2010 Gaia Wines
Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π. Ποικιλία: Ασύρτικο Από τις 500 φιάλες που βυθίστηκαν στην θάλασσα, 258 αριθμημένες φιάλες, βυθισμένου Θαλασσίτη διασώθηκαν από την χρονιά του 2010. Στα 25 μέτρα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας οι συνθήκες είναι πολύ διαφορετικές από ένα συνηθισμένο κελάρι κρασιού. Ποιο αποτέλεσμα έχει η υποβρύχια παλαίωση στο τελικό κρασί; Λοιπόν, αυτό είναι ακόμα λίγο ασαφές. Η...