Οκτώβριος 2021
Η σαμπάνια προβλέπεται να φτάσει τα 305 εκατομμύρια μπουκάλια πωλήσεις το 2021
Οι αποστολές σαμπάνιας για φέτος αναμένεται να φτάσουν τα 305 εκατομμύρια μπουκάλια, ένα σύνολο που ανεβάζει την αγορά όχι μόνο στα επίπεδα πριν από τον Covid, αλλά και πέρα από αυτό, ανέφερε προχθες το Reuters. Σύμφωνα με τον ιστότοπο, η πρόβλεψη έρχεται λόγω της αυξανόμενης ζήτησης σαμπάνιας μετά την πανδημία σε αγορές όπως οι ΗΠΑ και...
Το Coravin Sparkling συνεργάζεται με την Moët Hennessy
Το Coravin Sparkling έγινε ο «επίσημος συνεργάτης συντήρησης» για τις σαμπάνιες της Moët Hennessy σε μια κίνηση που έχει σχεδιαστεί για να κάνει τις εκλεκτές φυσαλίδες «πιο προσιτές». Η στρατηγική συνεργασία ανακοινώθηκε στις αρχές της εβδομάδας και λέγεται ότι θα ακολουθήσει εκτεταμένες δοκιμές του νέου συστήματος Sparkling της Coravin σε συνεργασία με τις μάρκες σαμπάνιας Moët...
Αυτά είναι τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου
The World’s 50 Best Restaurants 2021 Το εστιατόριο Noma του René Redzepi που μέσα στον Σεπτέμβριο πήρε και το τρίτο αστέρι Michelin, ανέβηκε ξανά στην κορυφή της λίστας των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο, μετά από την τελευταία φορά που είχε βρεθεί εκεί το 2014. Το Noma που είναι στην πραγματικότητα το νέο Noma - άνοιξε στην...
Ελληνικά κόκκινα κρασιά “value for money”
Είμαι σίγουρος ότι ακούτε πολύ συχνά την φράση "value for money" που αποτελεί ένα σημαντικό κριτήριο αξιολόγησης της κάθε αγοράς που κάνουμε. Με λίγα λόγια η κάθε μας αγορά πρέπει να μας αποφέρει περισσότερα από αυτά που δαπανάμε. Αυτό συνήθως μεταφράζεται στο ύψος του ποσού που δαπανάμε σε σχέση με την ποιότητα του προϊόντος που...
Πορτογαλία και τα κρασιά της
Η Πορτογαλία έχει υποστεί κάτι σαν μια επανάσταση στον οίνο τις τελευταίες δεκαετίες, εκσυγχρονίζοντας τα στυλ και τις τεχνολογίες της οινοποίησης. Αυτή η αρχετυπική χώρα του Παλαιού Κόσμου ήταν από καιρό φημισμένη για τα ενισχυμένα κρασιά της (Port και Μαδέρα) και τα ελαφριά Vinho Verde. Αλλά τις τελευταίες δύο δεκαετίες έχει συγκεντρώσει μεγάλη προσοχή για...
Amethystos Cava 2018 Domaine Costa Lazaridi
Περιοχή: Αδριανή, Δράμα Ποικιλία: Cabernet Franc 100% Από την ποικιλία Cabernet Franc, το κρασί αυτό ωριμάζει για 18 μήνες σε καινούργια δρύινα Γαλλικά βαρέλια και επιπλέον ενάμιση χρόνο στην φιάλη. Ένα robust κρασί με αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου, μαρμελάδας δαμάσκηνου, cassis, μαύρων κερασιών, βιολέτας, ευκαλύπτου, μελανιού και γραφίτη που πλαισιώνονται από νότες κέδρου και μπαχαρικών. Πυκνό και ηδονικό στον...
11 ενδιαφέροντα στοιχεία που πιθανόν δεν γνωρίζατε για το Cabernet Sauvignon
Tο Cabernet Sauvignon έχει επίσημη ημέρα αργίας. Είναι η 30η Αυγούστου κάθε χρονιάς. H πρώτη επίσημη #CabernetDay ξεκίνησε το 2010 όταν ο γκουρού του μάρκετινγκ, Rick Bakas συγκέντρωσε μια ομάδα οινοποιείων στη Νάπα (εργάζονταν τότε για τον St. Supery) για να προωθήσει το Cabernet Sauvignon στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Το Cabernet Sauvignon είναι απόγονος του Cabernet Franc και του...
Πως και από ποιους φτιάχνονται τα μέτριας ποιότητας ελληνικά κόκκινα κρασιά
Τον μήνα που μας πέρασε (Σεπτέμβριος 2021) το οινόφιλο κοινό βρέθηκε αντιμέτωπο για νιοστή φορά με την αναπαραγωγή της ευρύτατα διαδεδομένης θέσης, που ισχυρίζεται ότι τα ελληνικά κόκκινα κρασιά δεν μπορούν να υπερκεράσουν ποιοτικά τη μετριότητα. Σε αντιδιαστολή με τα αντίστοιχα των αναπτυγμένων οινικά χωρών της Δύσης, τα οποία εκτός από υψηλές τιμές αγγίζουν ποιοτικά...
Σφάλματα κρασιού και πώς τα εντοπίζουμε
Οι δοκιμαστές οίνου χρειάζονται κάτι παραπάνω από μύτη και ουρανίσκο για να αξιολογήσουν ένα κρασί-χρειάζεται να παρατηρήσουν την εμφάνιση και το μπουκέτο του κρασιού ώστε να εκτιμηθεί πλήρως η κατάσταση και η ποιότητα του. Παρακάτω αναφέρουμε κάποια από τα συχνότερα σφάλματα που μπορεί να συναντήσουμε ανοίγοντας μια φιάλη κρασί. Δευτερογενής ζύμωση Προκαλείται από ζύμες, βακτήρια γαλακτικού...
Θρύλοι του κρασιού: Gaja
Gaja είναι ένας από τους πιο γνωστούς παραγωγούς κρασιού σε όλη την Ιταλία. Η οικογένεια Gaja, η οποία είχε φτάσει από την Ισπανία κατά τον 17ο αιώνα, άνοιξε μια ταβέρνα στο Barbaresco, σερβίροντας τα κρασιά της με το φαγητό. Στα τέλη του 19ου αιώνα, τα κρασιά Gaja εμφιαλώθηκαν και τροφοδοτούσαν τον ιταλικό στρατό στην Αβησσυνία. Με...