Ιούλιος 2021
Οι πολυφαινόλες στο κόκκινο κρασί «καίνε θερμίδες στα τρόφιμα»
Μην αφήνετε το κρασί όταν θέλετε να χάσετε βάρος - μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα κιλά. Αυτό ήταν το μήνυμα από καθηγητή διατροφής κατά τη διάρκεια διαδικτυακού σεμιναρίου τον περασμένο μήνα. Οι πολυφαινόλες - που υπάρχουν σε υψηλές συγκεντρώσεις στο κόκκινο κρασί - μπορούν να αυξήσουν την ενεργειακή δαπάνη και την οξείδωση του λίπους,...
Το παλαιότερο μπέρμπον στον κόσμο πουλήθηκε σε δημοπρασία για 110.000 $
Ένα μπουκάλι μπέρμπον 250 ετών - το παλαιότερο στον κόσμο - έσπασε την τιμή που αναμενόταν να πιάσει μετά από έναν σκληρό πόλεμο υποβολής προσφορών σε δημοπρασία. Το Old Ingledew ουίσκι εμφιαλώθηκε στη δεκαετία του 1860, και αναμενόταν να πουληθεί μεταξύ 20.000 $ - 40.000 $. Το υγρό μέσα στη φιάλη πιστεύεται ότι είναι 100 χρόνια...
Τα Cheval Blanc και Ausone εγκαταλείπουν το σύστημα ταξινόμησης του St. Emilion
Δύο κορυφαία châteaux του Bordeaux, τα Cheval Blanc και Ausone, αποχώρησαν από το σύστημα ταξινόμησης του St. Emilion. Όπως ανέφεραν οι The Times, τα κορυφαία châteaux, πήραν την απόφαση να παραιτηθούν από το σύστημα ταξινόμησης, υποστηρίζοντας ότι βασίστηκε περισσότερο στην παρουσία των κτημάτων στα κοινωνικά μέσα δικτύωσης παρά...
Με διατροφική επισήμανση η ετικέτα στα κρασιά και κωδικό QR για τα συστατικά στο διαδίκτυο από το 2024
Οι επαγγελματίες του τομέα οίνου πρέπει να προβλέψουν νέες ετικέτες και πλατφόρμες στο διαδίκτυο που θα πληρούν τις προϋποθέσεις στους νέους κανονισμούς που θα καθοριστούν στις Βρυξέλλες. Κινητοποιώντας τον κλάδο εδώ και χρόνια οι Βρυξέλλες εφαρμόζουν στην πράξη την διατροφική επισήμανση και ένα άυλο κατάλογο συστατικών στις ιστοσελίδες των οινοποιείων , από την εφαρμογή της νέας...
Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία καταναλωτές κρασιού προτιμούν τα βιδωτά καπάκια από τους φελλούς, σύμφωνα με νέα μελέτη
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, στην πραγματικότητα οι millennials προτιμούν φιάλες σφραγισμένες με φελλό, με τους πάνω από 65 ετών να προτιμούν τα βιδωτά πώματα, σύμφωνα με νέα μελέτη. Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία καταναλωτές στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου είναι οι πιο ενθουσιώδεις υποστηρικτές κρασιών σφραγισμένων με βιδωτό καπάκι, σύμφωνα με μελέτη που ανέθεσε η...
Η Αντζελίνα Τζολί θέλει να αποχωρήσει από το Miraval
Η Αντζελίνα Τζολί ζήτησε από δικαστή να την αφήσει να εγκαταλείψει την κοινότητα των διασήμων οινοποιών. Το 2012, η Jolie και ο τότε σύζυγος της Brad Pitt επένδυσαν μαζί στο κρασί Miraval, μέσω της Nouvel, LLC, αγοράζοντας το μερίδιο τους για 60 εκατομμύρια δολάρια. Το κρασί πήρε το όνομά του από το chateau στο οποίο καλλιεργήται,...
Νέος νόμος αναγκάζει τη σαμπάνια να αναγράφεται ως «αφρώδες κρασί» στη Ρωσία
Η Moët Hennessy, ο μεγαλύτερος παραγωγός σαμπάνιας στον κόσμο, αναγκάστηκε να επαναπροσδιορίσει τα προϊόντα της ως «αφρώδες κρασί» στη Ρωσία προκειμένου να συμμορφωθεί με έναν νέο νόμο που υπέγραψε ο Πρόεδρος Βλαντιμίρ Πούτιν. Ο ιδιοκτήτης των Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Dom Pérignon και Krug ανέστειλε τις παραδόσεις στη χώρα προκειμένου να κάνει την αλλαγή στις...
Κυκλοφόρησε το βιβλίο The Wines of Santorini από τον Γιάννη Καρακάση MW
O Master of Wine Γιάννης Καρακάσης μετά το βιβλίο του The Wines of Santorini στην Ελλάδα εκδίδει το πρώτο του βιβλίο στα Αγγλικά με θέμα τα κρασιά της Σαντορίνης. Το The Wines of Santorini - με τη στήριξη του Selene Restaurant - μία δουλειά δύο περίπου ετών, o Γιάννης θέλησε να παρουσιάσει ένα ολοκληρωμένο οινικό αφήγημα...
Το Κτήμα Άλφα ροζέ 2020 κρασί της εβδομάδας από το the drinks business
Με τίτλο: "ένας νοστιμότατος Έλληνας αντίπαλος των ροζέ της Προβηγκίας" ο Patrick Schmitt MW, editor-in-chief του the drinks business, προτείνει το πολυβραβευμένο ροζέ κρασί από το εμβληματικό Κτήμα της Φλώρινας ως "Wine of the week" Γράφει συγκεκριμένα: "Μεταξύ των πολλών δειγμάτων στο Global Rosé Masters του τρέχοντος έτους, το οποίο διεξήχθη νωρίτερα αυτό το μήνα, ήταν...
Μπορεί η μουσική να κάνει την γεύση του κρασιού διαφορετική;
Μια μελέτη έδειξε ότι ο άνθρωπος μπορεί να απολαύσει το κρασί έως και 15% περισσότερο, αν ταυτόχρονα πίνει και ακούει το σωστό είδος της μουσικής. H μελέτη, από μια ομάδα με επικεφαλής τον Charles Spence, καθηγητή πειραματικής ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, αντιστοίχισε γεύσεις όπως η γλυκιά και η ξινή με ακουστικές παραμέτρους όπως ο τόνος...