Φεβρουάριος 2021
Ποιά κρασιά μπορούμε να χρησιμοποιούμε στην μαγειρική και ποιά όχι;
Το μαγείρεμα με κρασί μπορεί πραγματικά να ενισχύσει τη γεύση ενός φαγητού, είτε αυτό είναι μια αργομαγειρεμένη σάλτσα κρέατος, ή ένα ριζότο ή ακόμα και μια μαρινάδα. Αν αναλογιστούμε πόσο προσέχουμε το κρασί που θα επιλέξουμε για να συνοδεύσουμε το πιάτο μας, δεν πρέπει να προσέχουμε το ίδιο και τα κρασιά με τα οποία μαγειρεύουμε; Ποιο...
Aυστριακοί οινοποιοί μπροστάρηδες στην επανάσταση βιοδυναμικής γεωργίας
Κάποιοι από τους οινοπαραγωγούς της Αυστρίας συνειδητοποίησαν πριν από 40 χρόνια ότι οι μέθοδοι καλλιέργειας έπρεπε να αλλάξουν. Μιλάμε με τρεις παραγωγούς πρωτοποριακής σκέψης που αναζητούν ακόμα νέες λύσεις. Το μέλλον της γεωργίας πρέπει να αλλάξει. Ο πλανήτης φωνάζει και όλο και περισσότεροι άνθρωποι το καταλαβαίνουν αυτό. Αλλά μερικές από τις προσεγγίσεις που αποδεχόμαστε σήμερα...
Jo Landron, “ATMOSPHERES”, Extra Brut, Vin Mousseux Qualite
Περιοχή: Loire, France Ποικιλιακή σύνθεση: Folle blanche: 39%, Chardonnay: 33% & Pinot Noir: 28% Vin Mousseux Qualite “Methode Traditionelle, Extra Brut Ο Jo Landron είναι ένας παραγωγός που δραστηριοποιείται στις περιοχές του Muscadet του κάτω Λίγηρα (Pays Nantais), όπου έχει σαν σκοπό την ανάδειξη της τοπικής ποικιλίας “Melon de Bourgogne”, μέσα από μια σειρά εμφιαλώσεων “single-vineyard” που στόχο έχουν να αναδείξουν το μέγιστο του τοπικού terroir. Στην συγκεκριμένη περιοχή εκτός του Melon καλλιεργούνται...
Η Τοσκάνη και τα κρασιά της (video)
Το “Γεύσεις και Οίνος σας ταξιδεύει στην Τοσκάνη. Μια μαγευτική βόλτα στα κατάφυτα κυματιστά λοφάκια, στα γραφικά χωριά με τα πυργόσπιτα αλλά κυρίως στα φημισμένα κρασιά Super Tuscans. Ακολουθήστε μας. https://www.youtube.com/watch?fbclid=IwAR3dnfxARwhHsy3ehVd-_1g8cpL4jtYdbavC4YYB0JDdl9azN7jvfn6tCMk&v=reLX8XUnOCY&feature=youtu.be&ab_channel=dtvproductionsgr
ΒΙΔΙΑΝΟ: Η Επόμενη Σπουδαία Ελληνική Ποικιλία
Μόλις πριν από μια πενταετία το Βιδιανό ήταν μια από κείνες τις, πολλές είναι αλήθεια, ποικιλίες που προσπαθούσαν να ξεπροβάλουν απ’ το σωρό. Τελικά, φαίνεται ότι τα κατάφερε αφού έδειξε πόσο υπέροχα κρασιά μπορεί να κάνει και έχει πλέον όλη μας την προσοχή καθώς περιμένουμε περισσότερα και ακόμη πιο ενδιαφέροντα πράγματα απ΄ αυτή. Το Βιδιανό είναι...
Έρχεται η πρώτη digital γευσιγνωσία του 50 Great Greek Wines στις 19 Φεβρουαρίου!
Το 50 Great Greek Wines (50 GGW) με μεγάλη χαρά ανακοινώνει την πρώτη από μια σειρά ηλεκτρονικών γευσιγνωσιών (virtual tastings) με κρασιά από τα βραβευμένα 50 Great Greek Wines. Το digital event θα πραγματοποιηθεί στις 19 Φεβρουαρίου 2021, στις 19.30 με παρουσιαστή τον ιδρυτή του 50 GGW Γιάννη Καρακάση MW και συμμετέχοντες 8 παραγωγούς των...
Μετά από 2.000 χρόνια, το wine bar της Πομπηίας θα «ανοίξει ξανά» αυτή την άνοιξη
Θαμμένη κάτω από την ηφαιστειακή τέφρα του Βεζούβιου, η Πομπηία αποκαλύπτει όσο περνούν τα χρόνια τραγικά στιγμιότυπα της αρχαίας ζωής, συμπεριλαμβανομένου και της εκτίμησης που είχαν οι Ρωμαίοι στο κρασί, ως χόμπι. Οι αρχαιολόγοι έχουν βγάλει στο φως πολλά σχετικά αντικείμενα, όπως έναν αρχαίο εξαγωγέα κρασιού, μια λίστα κρασιού που περιλαμβάνει το θρυλικό κρασί της...
Το Ξινόμαυρο και τα χίλια δυο πρόσωπά του στο “Γεύσεις και Οίνος” (βίντεο)
Ερυθρό, ροζέ, λευκό ή αφρώδες. Όπως κι αν το προτιμάς είναι η «ντίβα» του Ελληνικού αμπελώνα. Είναι μια πολυδυναμική ποικιλία ευαίσθητη στην ξηρασία και στις ασθένειες, δύστροπο στη καλλιέργεια του, ακόμα και δύσκολο να ωριμάσει και να οινοποιηθεί. Από την άλλη, είναι μια ποικιλία που προσφέρει κρασιά ψηλής ποιότητας, με μεγάλη πολυπλοκότητα και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης που...
Στην «Ελληνικά Κελλάρια Οίνων – GWC» η διανομή των SantoWines
Νέα στρατηγική συμμαχία «Ελληνικά Κελλάρια Οίνων – GWC» και SantoWines Μια φιλόδοξη συνεργασία δύο εκ των σημαντικότερων εταιρειών της ελληνικής οινοποιίας που στοχεύει στην περαιτέρω ανάπτυξη της δυναμικής τους εντός και εκτός συνόρων. Η «Ελληνικά Κελλάρια Οίνων», η μεγαλύτερη εταιρεία στην αγορά του κρασιού και η κορυφαία οινική Συνεταιριστική οργάνωση «Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων –SantoWines» προχώρησαν σε...
Πως διαβάζουμε μια ετικέτα γερμανικού κρασιού
Οι γερμανικές ετικέτες κρασιού είναι πολύπλοκες αλλά εξαιρετικά κατατοπιστικές – παρέχουν περισσότερες πληροφορίες, από εκείνες οποιουδήποτε άλλου έθνους. Μία ετικέτα μπορεί να αναφέρει (μεταξύ άλλων) το όνομα και την περιοχή του παραγωγού, τη γλυκύτητα του κρασιού, την ποικιλία του σταφυλιού, το πόσο ώριμα ήταν τα σταφύλια κατά τη συγκομιδή, το όνομα του χωριού και του...